Como armazenar nozes

Como preparar nozes para armazenamento

Separe cuidadosamente as nozes com casca e descarte aquelas que são obviamente mais leves que as outras. Essas cópias estarão vazias ou danificadas por dentro. Preste atenção na própria casca: ela deve estar dura, sem danos ou mofo.

Além disso, você pode quebrar algumas nozes para avaliar sua qualidade. Os grãos devem ser densos, de cor marrom claro uniforme e saborosos. Se você encontrar exemplares enegrecidos e rançosos, abra mais alguns pedaços: talvez todo o lote esteja estragado e não adianta pensar em armazenamento.

Se você estocar descascados nozes, também vale a pena prová-los. Você também pode colocar os grãos em uma superfície plana e certificar-se de que estejam livres de mofo e insetos (por exemplo, ovos e larvas de mariposa).

Onde guardar nozes

No calor e na luz, as nozes podem estragar mais rapidamente e tornar-se amargas. Portanto, encontre um local seco e escuro para eles, com temperatura de 10 a 21 graus. Por exemplo, pode ser uma despensa ou armário de cozinha longe de aparelhos de aquecimento. Nestas condições, as nozes inteiras podem armazenado até quatro meses e os purificados - até três.

As nozes sem casca também podem ser guardadas na geladeira - na prateleira de baixo ou no compartimento para legumes e frutas. Lá eles permanecerão frescos por até três meses.

Em qualquer caso, escolha um local adequado para as nozes, para que não absorvam odores estranhos. Você não deve manter frutas próximas a temperos, café, chá, produtos químicos domésticos e outras coisas aromáticas.

Como armazenar nozes com casca

1. Em caixas ou caixas

Este método será útil se você fizer grandes estoques. Caixas de papelão, caixas de plástico ou madeira são adequadas para isso. Se o recipiente tiver furos grandes, cubra-o com papel para evitar que as nozes caiam. Encha os recipientes com frutas e envie-os para local escuro, seco e fresco.

Para evitar a entrada de luz, você pode cobrir gavetas ou caixas com um pano de fibra natural.

2. Em bolsas

Escolha embalagens feitas de tecidos naturais e respiráveis, como linho ou algodão. No entanto, você também pode levar sacolas de malha, que geralmente contêm vegetais são armazenadosou sacos de papel. Não se deve usar polietileno, caso contrário, sem acesso de ar, as frutas com casca podem deteriorar-se.

Encha os sacos com nozes e prenda-os com barbante ou elástico para mantê-los no lugar. Guarde as frutas em local fresco e escuro.

Como armazenar nozes sem casca

1. Em latas ou recipientes de plástico

Manter grãos pode ser usado em potes de vidro comuns com tampa de náilon, recipientes para produtos a granel com tampa de encaixe ou recipientes de plástico resseláveis. Se necessário, lave previamente o recipiente e deixe secar completamente.

Encha os recipientes com nozes, feche a tampa e coloque em local fresco e escuro ou na geladeira.

2. Em pacotes

Você pode usar sacos plásticos normais e sacos zip-lock. Coloque as nozes na embalagem, pressione levemente para liberar o excesso de ar e depois dê um nó ou trave. Outra opção é selar o saco com uma seladora a vácuo.

Coloque os sacos de nozes na geladeira.