Sopa cremosa de champignon com creme

Cogumelos e cebolas dão a este prato um sabor delicioso, enquanto o creme o torna muito macio. Sirva a sopa cremosa de cogumelos com croutons.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 3 porções
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo de preparação: 25 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Champignons 500 g
• Cebola 2 peças
• Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Caldo 500 ml
• 1 colher de sopa de manteiga a colher
• Farinha 1¹⁄₂ colher de sopa. colheres
• Creme 200 ml
• Pão torrado para provar

Método de cozimento

• Corte o champignon ao meio e depois corte em rodelas finas. Pique a cebola.

• Coloque os cogumelos e a cebola em uma frigideira com óleo vegetal aquecido.

• Frite, mexendo ocasionalmente, por 10-12 minutos. Tempere com sal e pimenta.

• Moa o assado com um liquidificador. Despeje a metade do caldo e bata novamente.

• Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por 1 minuto.

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• Coloque a mistura de cogumelos em uma panela e despeje o caldo restante.

• Mexa, leve para ferver e cozinhe por 7-8 minutos.

• Adicione o creme de leite e leve a sopa para ferver novamente. Sal se necessário.

• Polvilhe com croutons antes de servir.

5.07