Purê de batata com molho pesto

Experimente o purê de batata original com pesto. Adicione um pouco de manjericão, nozes e parmesão para transformar um acompanhamento regular em uma refeição gourmet.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• Batata 650 g
• Parmesão 50 g
• Alho 3-4 dentes
• Pinhões 2 colheres de sopa colheres
• Manjericão 1 cacho
• Azeite 150 ml
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Leite 150 ml
• 2 colheres de sopa de manteiga colheres

Método de cozimento

• Corte as batatas descascadas em pedaços médios. Ferva até ficar macio, cerca de 15 minutos.

• Enquanto isso, triture no liquidificador o parmesão ralado, o alho picado, os pinhões e o manjericão. Adicione o azeite, o sal, a pimenta e bata novamente.

• Despeje o leite em uma panela, acrescente a manteiga e cozinhe em fogo baixo para dissolver a manteiga completamente.

• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra todo o líquido da panela e despeje o leite e a manteiga, acrescente um pouco de sal e pimenta.

instagram viewer

• Amasse o purê de batatas e misture com o molho pesto.

  Não precisa usar todo o molho, coloque ao seu gosto.

4.7476