17 deliciosas maneiras de preencher as tortinhas
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Como fazer uma base para suas próprias tortinhas
Comprar cestas prontas não é necessário. Depois tecnologia de fabricação é muito simples. Apenas certifique-se para resfriá-los antes de encher.
tortinhas clássicos pastelaria curtas
Estenda massa quebrada e cortar os círculos. Espalhá-los em moldes para cupcakes. Dependendo dos moldes que você pode se tortinhas com nervuras ou arestas arredondadas. Se necessário, cortar a massa em excesso.
Tome na geladeira por 30 minutos ou uma hora. Para reduzir o tempo, você pode colocar os moldes no congelador.
Picado com um garfo ou uma faca ou a tampa inferior futuras tortinhas pergaminho e legumes secos de preenchimento, como feijão. É necessário que a massa não se ergueu. Asse a 180 ° C durante 10-15 minutos.
Tortinhas de massa folhada
massa folhada você pode simplesmente distribuídos por formochkam como bolinhos. Ou torná-lo um pouco muito bonito "ar" tortinhas.
Cortar pequenos círculos de massa. Metade deles separar a meio caminho, de modo a obter um anel fino.
resíduos entalhadas pode ser reutilizado. Fixado inteiros os círculos de massa e coloque em cada um deles anéis preparado. Para tortinhas foi brilhante, lubrificar a superfície do ovo.
Asse a 180 ° C durante cerca de 15 minutos ou até dourado. Se o espaço tartlet pouco, você pode pressione levemente para baixo no meio do caminho.
Tartlets Lavash
Você vai virar cestas crocantes muito incomuns.
Cortar uma fina quadrados pita. Uma escova com uma mistura de ovos batidos e uma pequena quantidade de água. Top transversalmente colocar a segunda caixa.
Faça um pouco mais das mesmas peças. Colocá-los nos moldes para cupcakes.
Em lugar de um pré-aquecido a 180 ° C forno por 10 minutos. Retire a forma cestas após refrigeração completa.
Como preparar tortinhas com recheios salgados
todas as bases são adequados para lanches frios e quentes - apenas areia. Encher tortinhas melhor antes de servir, para que eles não são embebidos. Mas enchendo se desejado facilmente ser feito com antecedência.
Tartlets número pode ser diferente dependendo do seu tamanho.
1. Tartlets com coalhada de caviar e queijo
ingredientes
- 150 g da coalhada de queijo;
- 1 dente de alho ou mais ramos aneto;
- 15-18 pequenos tartelletes;
- 100-150 g de caviar;
- alguns ramos de endro para decoração - opcional.
preparação
Misture o queijo com o alho picado e dill. Espalhe o recheio sobre a torta e deitou em cima de caviar e, se quiser, um raminho de endro.
2. Tartlets com frango, cogumelos, ovos e cebola
ingredientes
- 500 g de frango;
- 3 ovos;
- 300 g de cogumelos;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 3 colheres de sopa de maionese;
- 15-20 tartelletes médias;
- salsa e azeitonas - opcional.
preparação
fervura frango e ovos, arrefecer. Os ovos são limpos a partir do shell. Corte os cogumelos e as cebolas em pedaços pequenos.
Fry cogumelos na frigideira até que o líquido tenha evaporado. Adicione a cebola, azeite, sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos até dourar.
Fatie o frango e ovos em cubos pequenos. Adicionar-lhes os cogumelos e cebola resfriado. Tempere com maionese e propagação nas tortinhas. enfeite e azeitonas salsa, se desejado.
3. Tartlets com requeijão, abacate e peixes vermelhos
ingredientes
- ¹ / ₂ limão;
- ¹ / ₂ abacate;
- 100 g da coalhada de queijo;
- 6-8 tartelletes médias;
- 100 g de sal peixe vermelho;
- um pouco de pimenta preta;
- alguns ramos de salsa;
- ¼ de pepino.
preparação
Esprema o suco do limão. purê de abacate com um garfo junto com o suco de frutas cítricas. Misture o requeijão.
Encha as tartelletes com a mistura. O peixe é cortado em fatias finas, roll-up "rosas" e colocá-los sobre o creme. pimenta polvilhe, salsa decora e - se desejado - fatias de pepino.
4. Tartlets com frango, abacaxi e tomate
ingredientes
- 300 g de frango;
- 2 tomates;
- 300 g de ananás enlatados;
- 2 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de maionese;
- Sal - a gosto, opcional;
- 18-20 tartelletes médias;
- alguns ramos de salsa.
preparação
fervura filetes até ficar cozido. Limpar os tomates de sementes e líquido. Corte a polpa de tomate, frango e abacaxi em pedaços pequenos.
Ligação preparado ingredientes. Adicione o alho picado e maionese e misture bem. podsolite se necessário. Espalhe a massa de tortinhas e decore com salsa.
5. Tartlets com creme de queijo e peixe vermelho
ingredientes
- 100 g de sal peixe vermelho;
- 180 g de creme de queijo;
- alguns ramos de endro;
- sal - a gosto;
- 8-10 tortinhas média.
preparação
Metade do corte peixe em pedaços pequenos. Misturá-los com creme de queijo. Adicionar parte dill finamente picado e sal e misture bem.
Coloque a massa em um saco de confeitar. Você pode usar um saco de plástico comum, cortando-lhe a ponta. Espremer o enchimento para as tartelletes.
Resto do peixe cortado em fatias finas. Dobre cada um deles "uma rosa" e coloque em cima da massa de queijo. Enfeitar com remanescente aneto aperitivo.
6. Tartlets com frango defumado, queijo e cenoura coreano
ingredientes
- 200 g de peito de frango fumado;
- 100 g de queijo duro;
- 100 g cenoura em coreano;
- 2-3 colheres de sopa de maionese;
- 6-8 tartelletes médias;
- alguns ramos de endro.
preparação
corte da mama em pequenos cubos. esfregue o queijo em um ralador pequeno. Adicionar-lhes uma cenoura e maionese e misture. Organizar tortinhas salada e polvilhe com endro picado.
7. Tartlets com queijo feta, tomate e pepino
ingredientes
- 70 g de queijo feta;
- alguns ramos de endro;
- 1 dente de alho;
- sal - a gosto;
- ¼-½ pepino;
- 2-3 tomates cereja;
- 6-8 pequenos tartelletes;
- alguns ramos de salsa.
preparação
Mexer em picado dill Fet e amasse com um garfo. Adicione o alho, passou através da imprensa, e sal. Pepino cortar fatias semicirculares, tomates, divida em quatro partes.
Coloque nas tortinhas coalhada. Introduza a parte superior de uma fatia de tomate e pepino e decore com salsa.
8. Tartlet de fígado de bacalhau, ovos e pepino
ingredientes
- 1 ovo;
- 120 g de óleo de fígado de bacalhau enlatado;
- ½ pepino;
- sal - a gosto;
- 6-8 tartelletes médias.
preparação
fervura ovos, fresco e limpo. Amasse com um garfo de óleo de fígado de bacalhau. Ovo e pepino cortado em pequenos cubos. Misture todos os ingredientes e tempere com sal. Organizar tortinhas de salada.
9. Tartlets com delícias do mar, ovos e queijo processado
ingredientes
- 2 ovos;
- 100 g de surimi;
- 100 g de queijo fundido sólido;
- 2 dentes de alho;
- alguns ramos de endro;
- 2-3 colheres de sopa de maionese;
- Sal - a gosto, opcional;
- 6-8 tartelletes médias;
- salsa e caviar vermelho - opcional.
preparação
ferver ovos, fresco e limpo. Cortá-los e delícias do mar em cubos pequenos. esfregue o queijo em um ralador grosso.
Adicione os ingredientes preparados, alho, passaram pela imprensa, endro picado e maionese. Misture e podsolite se necessário. Organizar tortinhas de salada. Você pode decorar com salsa e aperitivo caviar.
10. Tartlets com camarão, cream cheese e pepino
ingredientes
- 250-300 g descascado camarões para decoração +;
- 200 g de creme de queijo;
- 15-20 tartelletes médias;
- 1 pepino.
preparação
fervura camarão e arrefecer. Blender, combiná-los com creme de queijo. Encha as tortas obter o creme. Decorá-los com fatias de pepino e camarões inteiros.
11. Julienne com frango e cogumelos em um tartlet
ingredientes
- 300 g de frango;
- 500 g de cogumelos;
- 1 cebola - opcional;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 3 colheres de sopa de creme ou creme;
- 15-18 tartelletes areia média;
- 100 g de queijo duro.
preparação
fervura frango até ficar macio. Em seguida, esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos.
Pique os cogumelos e as cebolas, se você usá-lo. Fry em óleo quente até dourado e evaporação do líquido. Tempere com sal e pimenta.
Misture cogumelos com frango. Adicione o creme ou creme de leite e - se necessário - sal e pimenta. Espalhe uma mistura de ácido. Coloque-os em uma assadeira, o pergaminho colocado. Polvilhe queijo ralado e enviá-lo em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 5-10 minutos para fundir o queijo.
12. Tartlets com presunto, queijo e recheio de creme de leite
ingredientes
- 100 g de presunto;
- 90 g de queijo duro;
- 10-12 tartelletes areia média;
- 120 g de creme azedo;
- 1 ovo;
- sal - a gosto.
preparação
Cortar o presunto em pequenos cubos. esfregue queijo em um médio ou grande ralador. Misturá-los e começando a tartelletes.
Bata o creme com ovo e sal. Cubra o pergaminho de cozimento e arranjar tortinhas. Com cuidado, verter a mistura de creme de leite enchimento. Asse a 180 ° C durante cerca de 15 minutos.
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Como preparar tortinhas com recheios doces
para tal sobremesas melhor utilização da base de areia. Se tortinhas cozinhar-se, você pode substituir uma pequena porção de farinha de cacau - então eles vão obter um chocolate.
O número de cestas pode ser diferente dependendo do seu tamanho.
1. Tartlets com creme de mascarpone e chocolate branco
ingredientes
- 200 g de creme com teor em gordura de 33-36%;
- 200 g do chocolate branco;
- 500 g de queijo Mascarpone;
- 10-15 tartelletes largo;
- qualquer fruta, açúcar em pó - para decoração.
preparação
Aqueça o creme, mas não a ferver. Dissolve-se em pedaços de chocolate creme até ficar uniforme. Adicione o mascarpone e misture bem.
Espalhe o creme sobre a tartlet e guarde na geladeira por 2-3 horas. Decorar a sobremesa acabado com bagas e polvilhar com açúcar em pó.
2. Tartlets com ganache de chocolate
ingredientes
- 140 g de escuro chocolate;
- 140 g de creme com teor em gordura de 33-36%;
- 40 g de manteiga;
- 6-8 tartelletes médias.
preparação
de chocolate massa fundida em um banho de água ou num forno de microondas, agitando periodicamente. Aqueça o creme sem ferver. ¹ / ₃ eles verter para o chocolate e misturar completamente.
As mesmas partes entrar no resto do creme. Quando a massa se torna completamente homogênea, adicione a manteiga amolecida e misture bem novamente.
Despeje a tartlet ganache quente. Deixe por 2-3 horas na geladeira.
3. Tortinhas com mousse baga coalhada
ingredientes
- 460 ml de suco de baga;
- 10 g de gelatina granular;
- 400 g suave requeijão;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- 150 g de creme de 35% de gordura;
- 8-10 largos tartelletes;
- Quaisquer frutos e castanhas, coco ralado - para decoração.
preparação
Pour 400 ml de suco e fervida numa panela até que o volume de líquido é reduzida para 100-150 ml. Retire do fogo.
O resto do suco, despeje a gelatina e deixe a inchar. Em seguida, transferi-lo em uma panela de suco quente e misture até ficar uniforme.
coalhada Connect e açúcar em pó. Batedor misturador creme até ficar cremosa. Colocá-los no queijo, adicione a massa de gelatina e misture delicadamente. Distribuir mousse por tartlet e guarde na geladeira por 1-2 horas. sobremesa Decorar, bagas, nozes, coco.
4. Tartlets com limão Kurd
ingredientes
- 80 ml de sumo de limão;
- 2 ovos;
- 1 gema de ovo;
- 100 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Uma colher de sopa de creme;
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha;
- pitada de sal;
- 15-20 pequenas tortinhas.
preparação
Pré-aqueça limão suco, mas não deixe ferver. A gema de ovo e batedor num recipiente separado. Continuando a batedor, polvilhe gradualmente o açúcar e adicione o suco de limão.
Verter a mistura na panela e coloque sobre calor médio. Mexendo sempre, para trazer engrossa massa. Retire do fogo, adicione os cubos de manteiga e misture até ficar uniforme.
Em seguida, digite o creme, baunilha e sal. Cobrir a superfície da película curda e fresco. Em seguida, preencha este recheios cesta.
5. Tartlets com creme de coco
ingredientes
- De 100 g de coco;
- 1 colher de sopa de farinha
- ½ colher de chá de fermento em pó;
- 60-70 g de açúcar;
- 60 ml de leite;
- 1 ovo;
- extrato de baunilha 1 colher de chá;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- pitada de sal;
- 8-10 tortinhas média.
preparação
coco Connect, farinha e fermento em pó. Num recipiente separado, misturar o açúcar, leite, Ovos, extracto de baunilha, manteiga derretida e sal. Quando a massa é lisa, inseri-lo na mistura de coco.
Organizar para tortinhas. Se você estiver usando uma casa, você não pode pré-cozê-los. Em lugar de um pré-aquecido de 190 ° C forno. Tartelletes com um cozimento acabado base 7-10 minutos, ou um pouco mais de tempo, e em bruto - cerca de 20 minutos. Sirva quente ou ostyvshimi.