Como cozinhar delicioso khachapuri em Adjara

Como cozinhar a massa para khachapuri em Adjara

A massa pode variar no sabor, textura e tempo de cozimento. A maneira mais rápida é de água doce - cerca de 1 hora. Esquisito - 1 ½ horas, e fermento vai deixar cerca de 3 horas.

Uma receita clássico

Tradicionalmente, a massa para khachapuri na Geórgia para preparar iogurte - bebidas lácteas caucasianos. Ele pode ser substituído com iogurte natural sem aditivos ou corantes ou iogurte.

O número de produtos em uma receita concebida para a preparação de 4 barcos.

O que você precisa

• 650 g de farinha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 450 ml de iogurte;
• 2 ovos;
• Uma colher de chá de sal;
• 70 ml de óleo vegetal.

Como fazer massa de pão

Peneire a metade da farinha e misture com o leite azedo e refrigerante. Bata os ovos com o sal e adicione à massa. Aos poucos, despeje o óleo e peneire a farinha restante. Completamente amassado massa e licença em um ambiente aconchegante 40-45 minutos.

massa de fermento

Desse montante, os produtos obter 6 barcos.

O que você precisa

• 500 ml de água quente;
• 250 ml de leite quente;
• Uma colher de sopa de levedura seca;
• Uma colher de chá de açúcar;
• Uma colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 1 kg de farinha.

Como fazer massa de pão

Misturar a água, o leite, de levedura, açúcar, sal e manteiga. Gradualmente peneirar a farinha nesta mistura e amassar em uma massa macia. Deixá-lo em uma toalha sobre 1 ½ horas. Quando a massa aumentou 2-3 vezes, amasse-o e deixe crescer novamente para o mesmo tempo.

massa folhada

A partir deste número de teste molde 4 barco lata.

O que você precisa

• 650 g de farinha;
• 360 g de manteiga ou margarina;
• Uma colher de chá de sal;
• 220 ml de água fria;
• Uma colher de chá de vinagre de 9%.

Como fazer massa de pão

Peneire a farinha em uma tigela funda. Rale a manteiga gelada em um ralador grosso e misture com a farinha. Dissolve-se o sal em água e despeje vinagre. Mexa e adicione a mistura de farinha.

Junte a massa em uma bola, não vymeshivaya, embrulhe em filme plástico e enviar na geladeira por 1 hora. Rolar para fora a massa de um rectângulo, polvilhar com farinha, dobrar em três camadas e deixe no frigorífico durante mais 30 minutos.

Como cozinhar recheio de khachapuri Adjara

O barco é tradicionalmente adicionado ao jovem malosolony queijo eo ovo. Ele queijo imaturos dar a consistência desejada em panificação e trechos também.

O queijo Imeretian usado com mais freqüência ou suluguni, às vezes misturados em proporções iguais. Você também pode despejar queijo khachapuri Adygei ou uma mistura de mussarela e queijo feta.

Número de calculados recheio 6-7 barcos.

O que você precisa

• 1 kg de queijo;
• 100 ml de água fria ovo cozido ou 1;
• 20 g de manteiga + fornecimento;
• sal - a gosto;
• 6-7 ovos.

Como fazer recheio

Pique o queijo em um ralador grosso. Adicionar água ou um ovo batido para consistência mais macia. Se o queijo não é muito gorda, cortar a manteiga e mexa. adicione o sal, se necessário.

No final do cozimento em cada barco para quebrar um ovo. A gema deve permanecer intacto.

Que você pode adicionar ou remover

Em vez do habitual suluguni vezes utilizado fumado. Uma variedade de sabores também ajudam alho, tomates e verduras. Pique um ramo de salsa, endro, coentro, manjericão ou espinafres e misture com recheio ou chuvisco.

tomate finamente picado geralmente é espalhado sobre a massa, e alho - o suficiente para dois dentes - é misturado com queijo.

Gema pode ser misturada com queijo ou não adicionar um ovo para a fase final.

Em geral, não tenha medo de experimentar.

Como criar um khachapuri Adjara

Como fazer um barco com uma tábua de queijos

Enrole a massa em bolos ovais. Coloque um pouco de queijo em ambos os lados. Dobrar os pára-choques para o centro e formar o bordo do barco, zaschipnuv massa sobre os lados. khachapuri propagação e coloque o recheio.

Como fazer um barco com uma placa sem queijo

Dobre as bordas da costura rolou em ambos os lados e formam um barco. Comprima a massa cuidadosamente sobre os lados. Coloque o recheio no centro.

Como fazer um barco com uma faca

Colocar o recheio sobre a massa enrolada e formar um bolo. Boa costura seguro e virar o khachapuri. Faça uma incisão no meio com uma faca afiada e aperte a extremidade interior.

Como cozinhar khachapuri em Adjara

Pré-aqueça o forno a 250 ° C, massa lubrificante panela com óleo vegetal ou farinha de polvilhar e coza hachapuri 15 minutos. Quando a massa esteja levemente dourado, dividir cada barco para 1 ovo e deixe no forno por mais 5 minutos. gema deve obter um líquido.

você pode adicionar o fornecimento dos pequenos cubos khachapuri de manteiga.

Como é khachapuri Adjara

Bombas geralmente servido quente ou morna. Primeiro misture o recheio e comer georgianas mãos delicadas: Quebre a massa em torno das bordas e mergulhado no queijo e ovo.