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Se você quer algo leve, refrescante e diferente, experimente esta salada de abobrinha. Legumes em conserva são combinados com queijo e molho picante.
Rale as raspas de limão com um ralador fino. Despeje o suco de limão e mexa. Em seguida, misture a mistura de citrinos com o azeite.
Lave a abobrinha e corte em rodelas finas ou meias argolas. Tempere com a mistura preparada, sal e pimenta e deixe marinar por 15-30 minutos.
Enxágue a rúcula e outras ervas e seque com uma toalha de papel. Pique as verduras e misture com a rúcula.
Adicione a abobrinha marinada com o molho em que estavam e o queijo feta fatiado. Mexa bem a salada.
5.05