Como e quanto para cozinhar língua de boi

Como escolher uma língua de boi

Ao selecionar refrigerados língua de boi prestar atenção à sua aparência. A linguagem deve ser cor natural. Acinzentada diz que o subproduto não é muito fresco. Traços zavetrivaniya - outra indicação de que os bens não vendidos no balcão.

O aroma deve ser carne, e quaisquer notas estranhas - um sinal claro de que a linguagem corrupto.

Ao toque de uma empresa se a imprensa - rapidamente toma a forma anterior. Várias vezes suaves congelado e descongelado linguagem e inelásticos, eo pit após pressionar longa suavizados.

Se você comprar alimentos congelados, certifique-se de que no pacote era praticamente sem gelo.

Como se preparar para cozinhar língua de boi

-Produto congelado para o início é necessário descongelar. Torná-lo melhor na geladeira, não à temperatura ambiente. Então, menos risco de bactérias que podem causar intoxicação alimentar.

Antes de começar a cozinhar, refrigeradas ou descongelado linguagem de molho em água fria por 30-40 minutos, em seguida, bem lavados em água corrente. Se uma poluição forte, deve raspar todo o excesso com uma faca.

Escovar a língua a partir da casca exterior para o cozimento não é necessário.

Como cozinhar carne língua em uma placa

Ferva a água e colocá-lo na língua de boi. Após 15 minutos, deitar fora o líquido e adicionar a água de ebulição. Jogar alguns grãos de pimenta, folha de louro e outras especiarias ao seu gosto. Continue a cozinhar em fogo médio. Levar a espuma resultante.

Além disso, ao cozinhar, você pode usar as cebolas, cenouras e outros vegetais de raiz. Empenhar-se com sal para cerca de 30-40 minutos, até ficar macio.

O tempo de cozimento depende do tamanho da língua. Então, pequeno vitela cozido em aproximadamente 2 horas. Subproduto peso meio-quilo é fervido cerca de 3 horas, e dvuhkilogrammovy - média 3 horas e meia.

Para certificar-se de que o prato está pronto, basta furar a ponta de uma língua garfo. Se os dentes vem facilmente e se destaca suco claro - a cozedura.

Como cozinhar carne língua em multivarka

Coloque um subproduto na tigela e preenchê-lo com água fria, para que ele estava completamente coberto. Adicione as cebolas e cenouras, o prato acabou por mais perfumada.

Selecione a opção "extinção", e tempo é definido, dependendo do tamanho da língua - de 2 horas e meia. Por 15-20 minutos, até que o sal add cozidos e temperos a gosto.

Como cozinhar carne língua em uma panela de pressão

Coloque a língua em uma panela de pressão. Despeje a água de modo que ele estava completamente coberto. Adicionar sal, especiarias e alho opcional, cebolas e cenouras.

Cozinhe por cerca de 40-45 minutos.

Como língua de boi casca fervida

-Produto acabado limpo a partir da casca, enquanto ele não teve tempo para esfriar completamente.

Para não queimar pode ser alguns minutos para colocá-lo no gelo para colocar em água fria, ou apenas mantido sob jet legal torneira durante a escovação.