Como escolher, beber e distinguir vinhos - curso RUB 3.900. do Nível Um, treinamento 6 palestras de 2 horas, Data: 29 de novembro de 2023.
Miscelânea / / December 01, 2023
Você pode se comunicar com o vinho de diferentes maneiras. Você pode conhecer as regiões e os vinhedos, procurar vinhos raros de Marrocos e da China e medir a temperatura do vinho com um termômetro. Ou você pode simplesmente encontrar o seu vinho preferido e saborear uma taça no jantar - mesmo sem todo esse conhecimento especial. Estamos lançando um curso para todos que desejam ter mais prazer em cada gole. Vamos aprender como escolher o melhor vinho pelo dinheiro que você tem, como servir corretamente os diferentes vinhos e como manter conversas sobre aromas e taninos. Não nos aprofundaremos muito na teoria - o conhecimento sobre regiões, estilos e produção será útil na escolha do “seu” vinho entre outras garrafas.
Membro da Associação Russa de Sommeliers, diretor da WineState Wine Academy, professor certificado pela WSET. Diretor da WineState Academy of Wine (Moscou, São Petersburgo, Irkutsk, Voronezh). Professor certificado WSET em Vinhos Nível 1 e 2. Titular do diploma WSET Nível 3. Professor e treinador profissional. Cofundador do projeto Histórias Francesas.
“A história do vinho de um país é um reflexo da história de toda a nação através de retratos de indivíduos e de terroirs únicos. O vinho na sua taça é uma viagem no tempo e no espaço, pode contar as histórias mais emocionantes, claro, se você estiver atento o suficiente para ouvi-las."
As palestras têm duração de 2 horas e acontecem às quintas-feiras, às 19h30. Conecte-se online para tirar dúvidas com um especialista e, caso não tenha tempo, a gravação das palestras ficará salva para sempre.
Como escolher um vinho pelo qual você vai se apaixonar com base na variedade e na região
O aroma e o estilo do vinho mudam constantemente: o fruto na vinha tem um, mas no copo é completamente diferente. Durante a palestra vamos descobrir como os bagos da uva podem produzir vinhos tão variados e vibrantes.
O principal dos brancos: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Por que um chardonnay é fino e sonoro e tem cheiro de pêssego, enquanto outro é espesso e cremoso, com aroma de pão fresco? Após a colheita das uvas, começa a criatividade do enólogo, que pode alterá-las de forma irreconhecível. Vamos aprender mais sobre como são feitos os vinhos brancos, em que regiões deve procurá-los e conhecer as principais castas brancas.
O principal dos tintos: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir e syrah
Os vinhos tintos podem ser muito diferentes: desde poderosos Syrahs “para bife” até delicados pinot noirs quase transparentes. Durante a palestra aprenderemos o que afeta a espessura da casca da uva e por que o envelhecimento em carvalho é tão importante para os vinhos tintos. Vejamos os vinhos tintos usando como exemplo as 4 variedades principais e descubramos como escolher uma garrafa de tinto para a noite.
O principal dos espumantes: champanhe, prosecco e Asti
Nem todos os vinhos espumantes são champanhe. Vamos descobrir como aparecem as bolhas no vinho e o que vale a pena experimentar além do champanhe e do prosecco.
Fortificado, tranquilo, tânico: como falar de vinho
Há muito conhecimento que precisa ser organizado em prateleiras - trataremos disso na palestra. Vamos repetir os principais estilos de vinhos do mundo e entender do que você gosta.
Copos, saca-rolhas e arrumação: como beber vinho
Com as ações certas você pode melhorar significativamente a impressão da garrafa de vinho mais simples e barata, mas com as ações erradas você pode arruinar até mesmo a mais cara e luxuosa. Então na última palestra aprenderemos como servir o vinho corretamente.
Degustação online com um especialista
Juntamente com um especialista, provaremos 2 vinhos brancos da mesma casta de regiões diferentes para sentir a diferença e aproveitar ao máximo o verão que passa. Na degustação aprenderemos como segurar corretamente um copo, observar a cor e captar os aromas. Também praticaremos falar sobre vinho como um sommelier e usar termos: você tentará explicar qual vinho você mais gostou - e por quê