Como armazenar maçãs para que durem todo o inverno

Como escolher maçãs para armazenamento a longo prazo

Variedades de frutas de meia temporada e tardias são mais adequadas para estoques de inverno. Por exemplo, “Olímpico”, “Aurora da Crimeia”, “Bogatyr”, “Antey”, “Alesya”. Em condições adequadas, podem durar até a primavera. Se for comprar maçãs, verifique com o vendedor as características da variedade e a época de colheita para escolher as frutas mais frescas.

Se você está estocando maçãs jardim, colete-os em tempo seco. Tente retirar o fruto da árvore junto com os caules. Não jogue fora a colheita, mas coloque-a com cuidado em recipientes preparados.

As frutas que caíram sozinhas da macieira podem estar maduras demais, podres e danificadas. Essa colheita não será armazenada por muito tempo, por isso é melhor comê-la imediatamente ou usá-la em espaços em branco.

Como preparar maçãs para armazenamento

Separe as frutas com cuidado. Descarte amostras danificadas, podres, afetadas por doenças e pragas, bem como amostras maduras demais. Selecione maçãs fortes, firmes e saudáveis, com casca grossa.

Maçãs diferentes têm prazos de validade diferentes, portanto, separe as variedades separadamente. Isso tornará mais fácil entender qual tipo começou a estragar primeiro e comê-lo primeiro.

Observe que não há necessidade de lavar ou limpar as maçãs antes de guardá-las. Dessa forma, eles permanecerão frescos por mais tempo.

Onde armazenar maçãs

Para evitar que as frutas estraguem por mais tempo, é melhor mantê-las em local seco e com temperatura de 0 a 4 graus. Uma adega, cave ou garagem sem aquecimento são adequadas para arrumação. Num apartamento, você pode colocar as frutas em uma despensa arejada ou em uma varanda envidraçada. Neste último caso, quando a temperatura cair, será necessário cobri-los com cobertores quentes para que não congelem. Mas transferir frutas do frio para o quente, mesmo que por pouco tempo, não vale a pena. As mudanças de temperatura encurtarão o período de armazenamento subsequente.

Você também pode guardar as maçãs na geladeira, na prateleira de baixo ou em um compartimento especial para verduras e frutas, se possível, colocando-as com o caule voltado para cima. É verdade que dificilmente você pode esconder muitas colheitas em um lugar assim.

Em qualquer caso, guarde as maçãs separadamente de outros vegetais e frutas. Os frutos emitem ativamente etileno, pelo que os “vizinhos” podem deteriorar-se rapidamente.

Como armazenar maçãs

Independentemente do método escolhido, inspecione seu inventário periodicamente. Remova os frutos podres e estragados da massa total em tempo hábil, caso contrário, o resto da colheita pode rapidamente tornar-se inutilizável.

1. Em caixas ou caixas

Forre uma caixa ou caixinha com papel e arrume as frutas em uma camada.

Se o contêiner tiver laterais altas, você poderá fazer várias camadas. Para isso, cubra as frutas já dobradas com papel e coloque outra camada de maçãs por cima.

Coloque engradados ou caixas de maçãs em um porão, porão, varanda envidraçada ou outro local de armazenamento adequado.

2. Em papel

“Roupas” adicionais absorverão o excesso de umidade e ajudarão as maçãs a permanecerem frescas por mais tempo.

Embrulhe cada fruta em uma camada de papel. Coloque a fruta em uma caixa, caixinha, cesto ou outro recipiente grande. As maçãs podem ser empilhadas em uma ou mais camadas.

Guarde as frutas em local fresco. Aliás, frutas embrulhadas em papel também podem ser colocadas na geladeira.

3. Em pacotes

Use sacos plásticos pequenos e duráveis, com alças ou cordões. Coloque vários quilos de frutas em cada um. Pendure os sacos na adega, porão ou outro local adequado.

4. Em serragem ou palha

A camada adicional coletará o excesso de condensação, o que permitirá que a fruta não estrague por mais tempo. O principal é que a serragem ou a palha não fiquem molhadas. Se necessário, seque-os primeiro.

Forre uma caixa ou outro recipiente grande com papel e polvilhe serragem ou palha por cima em uma camada de cerca de 5–10 cm.

Disponha as maçãs em uma camada. Cubra-os com serragem ou cubra-os com palha.

Guarde as frutas em local fresco e seco.