Pão indiano com ervilhas e coentro em uma frigideira
Miscelânea / / August 30, 2022
Triture as ervilhas verdes no liquidificador. Não faça um purê liso, deixe pequenos pedaços.
Você também pode usar ervilhas congeladas. Deve primeiro ser fervido por 4-5 minutos.
Corte a cebola em pedaços pequenos. Passe o alho por uma prensa. Rale finamente o gengibre, meia colher de chá é suficiente. Pique o coentro.
Coloque as ervilhas na mesma panela. Frite por mais alguns minutos. Adicione coentro, pimenta, garam masala, cominho e sal. Mexa, retire do fogo e reserve.
Pegue um pedaço de massa e enrole-o em um pequeno bolo. Coloque o recheio no meio e feche as bordas em direção ao centro. Vire e abra novamente para fazer um bolo plano.
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque o bolo sobre ele e frite por alguns minutos até que a massa do fundo comece a borbulhar levemente.
Use uma frigideira antiaderente.
Vire o bolo, pincele levemente com óleo e espere meio minuto. Continue cozinhando, virando de vez em quando, até dourar dos dois lados.
Você também pode usar manteiga para lubrificação.