Qual é o uso de gordura e quanto comer para não se prejudicar

Por que a gordura pode ser útil

Não há estudos sobre o efeito da gordura em humanos. Mas foi comprovado que contém substâncias benéficas.

1. Pode fortalecer os vasos sanguíneos e reduzir o colesterol

Em 100 g de gordura contidoGORDURA DE PORCO CURADA / Central de dados de alimentos 71,4 g gordo, dos quais 21,4 g são "prejudiciais" saturados e 71 mg de colesterol. Mas também maisR. Kubant, A. N. Pão, D. Sanchez-Hernandez, A. F. Domenicchiello, P. S. P. Huot, E. Pania, C. E. Cho, S. Hunschede, R. P. Basinete, G. H. Anderson. Uma comparação dos efeitos da banha e gordura vegetal hidrogenada no desenvolvimento da obesidade induzida por dieta rica em gordura em ratos / Nutrição e diabetes existem "bons" insaturados, como linoleico, araquidônico e outros ácidos.

Ácido linoleico tocamÁcido linoleico dietético e risco de doença cardíaca coronária / Harvard School of Public Health um papel especial no trabalho do coração, e também reduz colesterol. É necessário para a prevenção de distúrbios cardíacos e doenças vasculares.

2. Pode melhorar a função cerebral e muscular

Há mais ácido araquidônico na gordura de porco do que na gordura de outros animais - 180 mg por 100 g. E até mesmo maisD. Li, A. Ng, N. J. Mano, A. J. Sinclair. Contribuição da gordura da carne para o ácido araquidônico dietético/lipídiosdo que na carne.

Ácido araquidônico precisarH. Tallima, R. El Ridi. Ácido araquidônico: papéis fisiológicos e potenciais benefícios para a saúde — Uma revisão / Journal of advanced research para o bom funcionamento do cérebro e dos músculos. Está envolvido em muitos processos fisiológicos.

3. Você pode obter vitaminas

Em gordura háValor Nutricional e Análise da Gordura Suína / NutrientOptimiser vitaminas A, D, E, B₃ e oligoelementos como zinco, ferro, cobre e fósforo. Não que este produto cubra completamente as necessidades do corpo, mas pode ser um complemento à dieta habitual.

4. Infecções do trato respiratório podem ser curadas

Este método não tem comprovação científica. Mas na medicina popular muitas vezes conselhoGordura interior / "Svinovod.ru" adicione banha a alimentos ou bebidas e espalhe-a nos calcanhares para lidar com tosse e um resfriado. É verdade que apenas a gordura interna, e não a gordura subcutânea, é dotada de propriedades curativas.

Mesmo que esse método ajude alguém, ele não precisa substituir o tratamento com um médico. Se desejado, tais receitas podem ser usadas como terapia adjuvante.

Por que é melhor não abusar da gordura

Assim como as vantagens, as desvantagens da banha devem-se à sua composição, bem como a possíveis problemas de qualidade.

1. Pode ganhar peso

Salo é um produto muito calórico. Em 100g aproximarGORDURA DE PORCO CURADA / Central de dados de alimentos 700 kcal - a quantidade exata depende do teor de gordura da carne de porco e da presença de uma camada de carne. E se você comer bacon com pão ou comer bebidas fortes com ele, você pode se empolgar e obter uma ingestão diária de calorias em uma refeição. Reuniões regulares nesse formato definitivamente prejudicarão a figura.

2. Você pode ganhar edema

Em 100 g de gordura salgada - 3.570 mg sódioGORDURA DE PORCO CURADA / Central de dados de alimentos, o que significa cerca de 8 g de sal. Embora a dose diária recomendada seja não maisReduzir a ingestão de sal / OMS 5 anos. Portanto, o excesso de gordura pode causar edema e outras complicações associadas ao abuso de sal.

3. Pode ser infectado por parasitas

Na carne suína, especialmente caseira, pode viverM. Meester, A. Swart, H. Deng, A. van Roon, C. Trevisan, P. Dorny, S. Gabriel, M. Vieira Pinto, M. Vang Johansen, J. van der Giessen. Uma avaliação quantitativa do risco para a exposição humana à Taenia solium de suínos abatidos em casa em países europeus / Parasitas e vetores larvas de parasitas, como a tênia. A gordura não é submetida a tratamento térmico. Portanto, quem o come corre o risco de se infectar.

Quanta gordura você pode comer sem prejudicar a saúde

É impossível responder a essa pergunta com precisão, pois não existem estudos sobre o tema. Mas alguns médicos conselhoGordo - bom ou ruim? / Centro de Higiene e Epidemiologia. Administração do Distrito Central da cidade de Gomel uma peça com peso até 12 g para o pequeno-almoço.

Como não há consenso, você pode se concentrar em sua dieta e conteúdo calórico para não coma demais.