As proteínas vegetais e útil, onde eles são mais
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Por que precisamos de proteínas
O corpo humano são vitais para 20 amino ácidos estão envolvidas no processo de divisão celular. 12 deles são corpo adulto produz a si mesmo, os outros oito devem vir de alimentos. Estes contêm elementos importantes tais como o tempo em que a maioria das proteínas são em produtos de origem animal.
nossos músculos são construídos a partir de proteínas. Proteínas proporcionar a geração de imunidade, a transmissão de impulsos nervosos, crescimento, desenvolvimento, e a recuperação das célulasTodos PROTEÍNA sobre. Além disso, eles estão bem satisfazer a fome. Em geral, sem eles não.
Em média, é necessário que cada mulher por diaQuanta proteína que você precisa todos os dias? 46 g de proteína, e do homem - 56 g, de acordo com o peso.
O que é especial em proteínas vegetais
Em plantas, as proteínas também estão presentes, mas em quantidades muito menores do que a carne e os produtos lácteos. No entanto, as proteínas de plantas contêm o mesmo conjunto de aminoácidos necessários, e, portanto, pode ser parcialmente ou completamente suprir as necessidades do organismo
Estrutura e função da proteína.Assim, em plantas menos gordura do que a carne, e não há colesterol, para que eles possam ser usados para obter proteínas essenciais sem makeweight desnecessário.
Por mudança para proteínas vegetais
para perder peso
Mais frequentemente do que não se recusam a proteínas animais são pessoas que procuram perder peso. alimentos vegetais mais baixos em calorias e gordura, tantos nomes nele e ir embora.
Mas se um longo tempo para comer alguns legumes, deficiência de proteína pode ocorrer, o que significa que o estado de saúde se deteriora. Portanto, o uso de proteínas vegetais - uma garantia de perda de peso de forma saudável.
Por razões éticas,
Muitos se tornam vegetarianos ou veganos, porque sinto pena para os animais. Fazer sem carne ou sem alimentos de origem animal o corpo humano pode, mas não proteínas - não. Portanto, optar por uma dieta vegetariana obtê-los a partir de outras fontes.
Para manter um estilo de vida saudável
Alguns são forçados a mudar para uma dieta vegetariana por razões médicas. Por exemplo, devido a níveis elevados de colesterol, os quais podem provocar a ocorrência de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos e ataques cardíacosHDL (bom), LDL (mau colesterol) e triglicérides. O colesterol é encontrado apenas em alimentos de origem animal, assim que as proteínas vegetais é mais seguro para as pessoas com doenças cardiovasculares.
Mas esses problemas são mais evitados. Portanto, comer mais proteínas vegetais e as pessoas menos animais úteis e saudáveis. Isso reduzDietas vegetarianas o risco de problemas cardíacos, pressão arterial elevada, diabetes e obesidade.
Onde obter proteínas vegetais
soja
Soja - um líder absoluto entre as plantas. 100g de sementes it - é de 36 g de proteína. Portanto, produtos de soja são tão valorizados no Extremo Oriente, que tem sido tradicionalmente pouco desenvolvimento da pecuária.
Está provado que os povos amadores de soja sofrem menos câncer, doenças cardiovasculares e osteoporoseProteína - Qual é o melhor?.
Em nossos pratos soja caem principalmente na forma processada como carne de soja, leite e tofu.
outras leguminosas
Ligeiramente menos protea - 21 g por 100 g de peso - contido no feijão. Claro, ele vai ser útil, se você comprá-lo em forma seca, em seguida, mergulhar-se e cozinheiroMas se encaixam e enlatados. Lentilhas pode gabar apenas 9 gramas de proteína por 100 gramas, ervilhas - 5 g
Mas a amendoim está à frente de todos eles: 100 g de frutos do legume fornece 26 gramas de proteína. Mas, e há uma grande quantidade de gordura (49 g), então inclinar-se sobre o "nuts" não vale a pena.
Há relativamente pouco tempo, a Rússia tornou-se grão de bico populares, ou grão de bico a partir do qual se preparar hummus. Para tentar perdê-lo - verdadeiro achado: 100 g de grão de bico - é de 19 g de proteína e apenas 6 gramas de gordura.
nozes
Nuts não são teor de proteína de feijão inferior. Por exemplo, 100 g de amêndoas - é de 21 g de proteína e 100 g pistácios - 20 g. Ligeiramente menos destas substâncias no caju (18 g), de noz e avelã (15 g). Mas vale lembrar que as nozes contêm uma grande quantidade de gordura.
cereais
Outra importante fonte de proteína vegetal - um cereais. 100 g de farinha de aveia, por exemplo, contém 17 g de proteína do trigo - 14 g, no milho - 9 g, no arroz - 2,7 g
Legumes e frutas
Frutas e legumes, é claro, não é a melhor fonte de proteína. Mas entre eles há os seus campeões. Por exemplo, espinafre (2,9 g de protea por 100 g), brócolos (2,8 g), espargos (2,2 g), o abacate (2 g), a banana (1,1 g) e de cereja (1 g).
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