Macarrão com cogumelos e abobrinha

Esta massa simples com cogumelos fritos, abobrinha e molho de vinho branco com pimenta picante será incrivelmente saborosa e satisfatória.

• Autor da receita: Yulia Magay
• Após a preparação, você receberá 2 porções
• Tempo total de preparação da receita: 15 minutos

Ingredientes

• Abobrinha 1 peça
• ½ peças de cebola
• Alho 1 dente
• Cogumelos frescos 200 g
• Azeite 2 colheres de sopa colheres
• Pimenta seca 1 pitada
• Massas 250 g
• Sal a gosto
• Vinho Branco Seco 30 ml
• Óleo de trufas 1 colher de chá colher
• 2 a 3 raminhos de salsa
• Parmesão 20 g

Método de cozimento

• Corte a abobrinha em rodelas finas, a cebola e o alho em pequenos cubos e os cogumelos em pequenos pedaços.

• Aqueça o azeite em uma frigideira. Frite o alho e a pimenta por 30 segundos, acrescente a cebola, a abobrinha e os cogumelos.

• Cozinhe tudo junto em fogo alto por 3-4 minutos. Neste momento, ferva o macarrão em água fervente com sal até ficar macio.

  Como e quanto cozinhar macarrão para que não grudem

• Despeje o vinho branco nos vegetais, adicione óleo de trufas se desejar. Descarte o macarrão em uma peneira, economizando 5-6 colheres de sopa de água do cozimento.

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• Adicione o macarrão e a água à frigideira, mexa e cozinhe por 1 minuto. Polvilhe com salsa picada e parmesão ralado, se desejar.

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