Cavala recheada com legumes e queijo
Miscelânea / / July 31, 2021
Cavala recheada com cenoura e pimentão, sob crosta de queijo, fica muito apetitosa. Um prato maravilhoso para o feriado.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo total de preparação da receita: 90 minutos
Ingredientes
- Cavala 3 peças
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Temperos de peixe a gosto
- Suco de limão 1 colher de chá uma colher
- 2 a 3 peças de cebola
- Pimenta doce 2 peças
- 2 a 3 peças de cenoura
- Manteiga 1-2 colheres de sopa. colheres
- Água 50-80 ml
- Óleo vegetal 1 colher de sopa. uma colher
- Queijo 150 g
Método de cozimento
Lave a cavala em água corrente e seque com papel toalha.
Ao longo das costas, faça duas incisões paralelas em cada lado da crista. Não vá 5 centímetros ou mais para a cauda.
Usando uma tesoura de cozinha, corte a crista em ambos os lados e remova com cuidado, em seguida, remova as costelas restantes, entranhas e película escura.
Enxágüe e seque o peixe novamente.
Sal e pimenta as carcaças da cavala, polvilhe com especiarias e regue com o suco de limão. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Corte a cebola e a pimenta em pequenos pedaços. Rale as cenouras em um ralador grosso.
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Doure as cebolas por alguns minutos. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione pimenta aos vegetais e deixe no fogo por mais 3 minutos.
Despeje água fervente na mesma panela e cozinhe sob a tampa por 4–5 minutos. Tempere com sal, pimenta, mexa e deixe esfriar um pouco.
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Cubra a assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal. Recheie o peixe com o recheio e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio.
Se a cavala não segurar uniformemente, use adereços de alumínio.
Asse por cerca de 30 minutos a 200 ° C. Retire o papel alumínio, polvilhe o peixe com queijo ralado grosso e leve ao forno por mais 10 minutos.
5.03