Torta de pastor com frango, espinafre e queijo
Miscelânea / / May 09, 2021
A Torta de Frango do Pastor Inglês acaba sendo muito perfumada e satisfatória, e o purê de batatas com queijo torna o prato ainda mais saboroso.
Descasque as batatas, corte em rodelas e ferva até ficarem macias em 10-15 minutos. Esvazie a panela.
Bata as batatas. Misture primeiro com uma ou duas colheres de sopa de manteiga, sal, pimenta e queijo ralado grosso e depois com a gema.
Em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-5 minutos até ficar macia.
Adicione o frango picado e cozinhe por 5-7 minutos. Polvilhe com farinha e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Descasque e pique os tomates. Adicione à mesma frigideira junto com o caldo. Cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo sempre.
Para descascar os tomates facilmente, despeje água fervente sobre eles por 15 a 20 segundos e, em seguida, transfira-os para água fria.
Descongele o espinafre e aperte levemente para remover o excesso de umidade.
Adicione as ervas à frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Transfira a mistura da frigideira para uma assadeira. Espalhe o purê de batata uniformemente por cima.
Asse por cerca de 20-30 minutos a 180-190 ° C.