Biscoitos de Páscoa com cobertura protéica

Os biscoitos de Páscoa com cobertura são tão quebradiços que literalmente derretem na boca. Você pode escolher a forma e as decorações de sua preferência.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 65 minutos

Ingredientes

• Manteiga 200 g
• Ovo 1 peça
• Açúcar 130 g
• Açúcar baunilha 5 g
• Fermento em pó 5 g
• Sal 1 pitada
• Farinha 350 g
• Clara de ovo 1 peça
• Açúcar em pó 200 g
• Suco de limão 1 colher de sopa a colher
• Corante alimentar a gosto

Método de cozimento

• Bata a manteiga amolecida na batedeira com o ovo, o açúcar e o açúcar baunilha, o fermento e o sal.

• Aos poucos, adicione metade da farinha peneirada, continuando a bater a mistura. Deve ser macio e liso.

• Adicione o restante da farinha peneirada e sove a massa com a batedeira ou com as mãos.

• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

• Em seguida, estenda a massa em uma camada de no máximo 1 cm de espessura.

• Corte os biscoitos usando o corte de massa.

• Forre uma assadeira com pergaminho e coloque os cortadores de biscoitos sobre ela.

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• Asse por 15-20 minutos a 180 ° C. Em seguida, esfrie-o.

• Para a cobertura, bata ou bata a proteína e o açúcar de confeiteiro com um mixer. A massa deve se tornar homogênea.

• Adicione o suco de limão e mexa novamente.

• Divida a cobertura em várias partes e adicione uma gota de corante em cada uma. Mexer.

• Espalhe a cobertura acabada em sacos de confeitar ou em sacos apertados. Neste último caso, você precisa aparar um pouco o canto.

• Contorne o cortador de biscoitos com glacê, preencha e alise perfeitamente.

  Se quiser um acabamento liso, aplique imediatamente as outras cores ou, se for convexo, espere que a primeira camada de glacê endureça e padronize por cima.

• Espere que a cobertura endureça completamente.

5.08