Rolinhos de berinjela com homus de alho
Miscelânea / / January 01, 2021
O homus com alho cozido confere ao lanche um sabor e aroma brilhantes. Esses rolos de berinjela são adequados até mesmo para uma mesa festiva.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 10 porções
- Tempo total de preparação da receita: 80 minutos
Ingredientes
- Alho 2 cabeças
- Berinjela 2 peças
- Azeite 2-3 colheres de sopa. colheres
- Sal a gosto
- Grão-de-bico enlatado ou cozido 250 g
- Tahini (pasta de gergelim) 4 colheres de sopa colheres
- Suco de limão 3 colheres de sopa colheres
- Água 2 colheres de sopa. colheres
- Sumy 1 colher de chá a colher
- Pimenta caiena moída ¹⁄₂ colher de chá colheres
Método de cozimento
Descasque o topo do alho. Corte a parte superior para revelar os dentes. Enrole cada alho em papel alumínio.
Asse-os a 200 ° C por 40–45 minutos.
Enquanto isso, corte as berinjelas longitudinalmente em tiras finas. Doure-os na manteiga dos dois lados e tempere com sal.
Transfira as berinjelas para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
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Resfrie o alho e corte em dentes. Bata no liquidificador junto com o grão de bico, o tahine, o suco de limão, a água, o sal e as especiarias. Adicione um pouco mais de água, se necessário.
Como cozinhar o grão de bico corretamente
Coloque o homus nas bordas das tiras de vegetais e enrole em rolos.
5.02