Hambúrgueres com bolinho de peixe e molho de creme azedo
Miscelânea / / January 01, 2021
Se você gosta de hambúrgueres, mas quer algo menos gorduroso e não muito rico em calorias, cozinhe-os com o suculento bolo de peixe de salmão.
- Autor da receita: Larisa Dribas
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 50 minutos
Ingredientes
- Filé de salmão 500 g
- Cebola 1 peça
- Ovos 2 peças
- Suco de limão ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Sal a gosto
- Temperos (alecrim, manjericão, tomilho) a gosto
- Pão ralado 150 g
- Óleo vegetal 4 colheres de sopa. colheres
- Creme azedo 120 g
- Alho 3-4 dentes
- Dill 3-4 ramos
- Sal a gosto
- Pão branco ou integral 4 peças
- Alface 4-8 folhas
- Tomates 1-2 peças
- Cebola 1 peça
Método de cozimento
-
Pique o filé de salmão e a cebola com uma faca. As peças devem ser muito pequenas, não mais do que meio centímetro de tamanho.
Em vez de salmão, outros peixes vermelhos também são adequados, por exemplo salmão camarão, salmão prateado, salmão vermelho, truta.
Em uma tigela larga misturar peixes, cebolas e ovos. Adicione o suco de limão, sal, especiarias e 75g de pão ralado. Amasse bem a massa mãos.
Divida a carne picada em 4 partes e forma em hambúrgueres redondos. Coloque-os na geladeira por 20-25 minutos. Durante esse tempo, os biscoitos irão inchar e a massa se tornará densa.
enquanto isso preparar molho. Para fazer isso, adicione o alho ao creme de leite por meio de um espremedor de alho e endro picado. Tempere com sal e bata no liquidificador ou mexa rapidamente com um garfo.
Lista costeletas na farinha de rosca e frite em óleo vegetal em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado.
Lay out pronto costeletas em guardanapos de papel para absorver o excesso de gordura.
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento. Na metade inferior, coloque 1-2 folhas de alface, fatias de tomate picadas, uma costeleta eanéis de cebola.
Despeje por cima molho e feche com as metades superiores.
5.02