Caçarola de peixe com purê de batata

Por baixo de uma camada de batatas e queijo derretido, surge um recheio perfumado com molho bechamel e salsa. A caçarola de peixe acaba por ser macia e muito saborosa.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 5 porções
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo de preparação: 45 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 85 minutos

Ingredientes

• Filé de peixe branco 500 g
• Leite 600 ml
• Batatas grandes 6-8 pedaços
• Sal a gosto
• Manteiga 50 g
• Farinha 1¹⁄₂ colher de sopa. colheres
• 4 a 6 raminhos de salsa
• Queijo duro 100-150 g
• Ervilhas frescas ou congeladas a gosto
• Milho fresco, congelado ou enlatado a gosto
• Brócolis fresco ou congelado a gosto

Método de cozimento

• Coloque os filés em uma assadeira e cubra com leite.

• Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos.

• Entretanto, descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.

• Ferva em água e sal até ficar macio.

  Como e quanto cozinhar batatas

• Transfira o leite do molde para outro recipiente. Desmonte o peixe com um garfo em fibras.

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• Escorra a água das batatas. Adicione 30 g de manteiga e um pouco de leite e amasse em um purê. Sal se desejar.

• Em uma panela, derreta a manteiga restante em fogo médio. Junte a farinha com um batedor até ficar homogêneo.

• Despeje gradualmente o resto do leite, mexendo sempre com um batedor.

• Adicione a salsa picada e cozinhe por mais 5 minutos.

• Despeje o molho na travessa de peixe, sal e mexa.

  Você pode adicionar ervilhas, milho ou brócolis picado ao recheio.

• Espalhe o purê de batata por cima e cubra com queijo ralado.

• Asse por 30-40 minutos, até que o topo esteja levemente dourado. Descanse por 5-10 minutos antes de fatiar.

5.04