Sopa de purê com feijão verde, bacon e queijo

Batatas e queijo dão ao prato uma textura delicada, enquanto cebolas fritas e bacon dão um aroma agradável. Esta sopa de feijão verde é espessa e saborosa.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• Feijão verde fresco ou congelado 400 g
• Batatas 1-2 peças
• Cebola 1 peça
• Caldo de galinha 2 xícaras
• Bacon 1-2 tiras
• Cheddar ou outro queijo duro 30 g
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Pão torrado para provar

Método de cozimento

• Corte o feijão fresco em pedaços. Pique as batatas descascadas e as cebolas.

• Despeje o caldo de frango em uma panela e adicione o feijão verde.

• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

• Defina as batatas para ferver separadamente, aproximadamente ao mesmo tempo.

• Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon dos dois lados até dourar.

• Transfira o bacon para um prato e adicione a cebola na frigideira.

• Cozinhe por 5-10 minutos, até que as cebolas estejam macias.

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• Use um liquidificador para bater o feijão verde, o caldo, as batatas, a cebola e o bacon.

  Todo o líquido deve primeiro ser drenado das batatas cozidas.

• Coloque a panela de sopa no fogão, acrescente o queijo ralado, sal e pimenta.

• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o queijo derreter.

• Sirva a sopa de croutons.

5.03