Aulas de mestre Jiro Ono: como o trabalho torna-se um sonho
Inspiração / / December 26, 2019
Autor de um artigo inspirado pela escrita de seu filme "Jiro Dreams of Sushi"Que incide sobre o 85-year-old chefe mestre Sushi Jiro Ono, funcionando em um pequeno restaurante em Tóquio. Apesar do tamanho do restaurante, bem como o fato de que ele está localizado no porão de um edifício de escritórios, goza de uma popularidade selvagem. Para chegar lá, você precisa tentar difícil, porque além do fato de que o restaurante três estrelas Michelin (O primeiro caso no Japão), o chef e proprietário Jiro Foi nomeado o melhor mestre do sushi de Japão vivo.
O filme faz uma forte impressão. O autor tem repetidamente revisitados-lo sozinho, com a família ou amigos. E eu estou tentando desvendar os segredos do sucesso de Jiro. Ele foi o melhor na profissão? O que o ajudou? Isso será discutido no artigo.
Você tem que se apaixonar por seu trabalho
Jiro disse: "Assim que você tiver decidido a ocupação, você precisa mergulhar no trabalho. Você tem que se apaixonar por ela. Nunca reclamar sobre o que fazer e dedicar sua vida à melhoria das competências. Este é o segredo do sucesso e a chave para a aceitação universal ".
-se Jiro extremamente satisfeito com o seu trabalho, abençoou mestre, que está no amor é o que faz todos os dias. E isso permite que ele seja cheio de energia na sua idade já bastante avançada.
Deve-se notar que Jiro diz "obter um emprego dos sonhos", o envio de um romântico aulas vooduschevlyayuschego busca quest. Ele diz: Eu aprecio o trabalho que você escolheu.
Isto significa conscientemente e voluntariamente cultivar o amor, assim como as pessoas fazê-lo em casamento. É por isso que o amor no casamento é diferente de um amor fugaz adolescente que captura rapidamente, mas geralmente acaba tão rapidamente e com um profundo sentimento de frustração. De acordo com Jiro, para encontrar o amor verdadeiro para a necessidade de viver toda a sua vida em devoção a ela.
Nós muitas vezes compartilhar o trabalho em dois tipos: alguns têm para ela verdadeira paixão desde o início, enquanto outros trabalham apenas para o dinheiro. Mas por alguma razão, a última muito mais tempo, e eles gostam de dizer que o trabalho, que é um verdadeiro deleite - é sonho, e sofrer anos de trabalho sem sentido para eles, esperando que o último a retirar-se para começar aproveitar a vida.
O que acontece se tentar despertar um amor sincero para o trabalho que está sendo executado apenas para o dinheiro? Este alterar significativamente a nossa qualidade de vida e reduzir a nossa forte expectativa de fins de semana e feriados.
Tome individualidade simplificar algumas coisas e ir fundo na profissão
Sushi - por definição, comida simples, e Jiro trouxe este minimalismo a um novo nível, não só na terra da tecnologia de fabricação, mas também em seu menu. Ao contrário de outros restaurantes semelhantes em Jiro não serve refeições, mas todos os dias eles se reúnem no menu de 20 tipos de sushi. O restaurante serve apenas sushi e nada mais.
Além disso, há apenas 10 lugares. Isso permite que a equipe se concentre no sushi da mais alta qualidade e serviço ao cliente lá também, na medida do possível, notando até mesmo esses pequenos detalhes, tais como: o quanto os come cliente ou que lado ele estava fazendo, para a esquerda ou Certo.
Yoshikazu, filho mais velho de Jiro, que trabalha como chef em seu restaurante próprio, mas ainda ajuda seu pai, disse que a cada dia eles repetem as mesmas coisas. Na verdade, ele é atingido maestria pela repetição constante.
A mesma regra deve ser Jiro e fora do trabalho: todos os dias ele faz a mesma coisa. Mesmo estando no mesmo espera local para um trem no metrô. Ele não gosta de feriados e fins de semana, e sempre quer voltar a trabalhar o mais rápido possível.
Isso é chamado de crescimento profissional em profundidade: não jogue fora, e todos os dias para fazer o mesmo trabalho estritamente focada, totalmente focado nela. A combinação de talento e trabalho árduo abre um universo inteiro para pesquisa criativa.
Como escrever um brilhante poeta William Blake:
Para ver um mundo num grão de areia
E o céu no cálice,
infinito segurar na palma da sua mão
E a eternidade em um ajuste hora.
Se você receber um prazer trabalhar - o que é um fim de semana?
Amor ao trabalho exige sacrifício
Lembre-se sobre o "trabalho de paixão", que mencionamos anteriormente. Alguns tendem a acreditar que se você está fazendo o trabalho que você ama, então você está livre de dificuldades, e tudo em sua vida simples e fácil. Isto não é assim. trabalho favorito vai lhe custar muito caro, especialmente na fase inicial, escolher este caminho, você tem que estar dispostos a pagar um preço significativo para o passeio.
Talvez isso soa contraditório, mas o fato de que amam seu trabalho, às vezes muito, muito difícil, mas se você perseverar, você será recompensado.
No caso de Jiro, seus movimentos trabalham longe de sua família, seus filhos estavam crescendo sem ele. Ele teve que lutar contra a pobreza, e quando ele se casou, teve absolutamente nenhuma poupança. Anos mais tarde, seus filhos foram forçados a economizar dinheiro por meses para pagar Coca-Cola.
Hoje tudo mudou, em Jiro ótimo relacionamento com os filhos, que aprenderam o ofício de seu pai, mas levou anos de sacrifício e trabalho duro para chegar a este nó. Foram os golpes do destino, têm vindo a diminuir nos anos de sua formação, mas ele seguiu em frente. Mas ele teve então os alunos que não ficam um dia na cozinha.
Há aqui um momento - felicidade Jiro, que se encontra em seu trabalho diário, não pode ser alcançado por decisões rápidas e uma semana de trabalho de quatro horas. Ele só pode fazer um pesado, intenso, concentrado e até penoso trabalho. emprego dos sonhos, você não consegue encontrar a magia será só depois de se casar com ela para a vida, para ele vai recompensá-lo com lealdade.
Jiro A história nos ensina que o amor e sacrifício será recompensado com tais superando todas as expectativas de coisas que não podem ser alcançados por meio de um "rápido sucesso fórmula." Você pode argumentar com essa afirmação, mas pensar nisso apenas a pena e vale a pena ver o filme "Jiro Dreams of Sushi"Ele é muito inspirador.