10 receitas originais para vegetarianos
Comida / / December 19, 2019
1. hummus
prato oriental que é perfeito para sanduíches. Preparando-de-bico, que são vendidos na maioria das grandes lojas de varejo. Hummus - refeição nutritiva, ajuda a níveis de colesterol no sangue normalizar e ajuda o funcionamento do sistema nervoso. Hummus também reduz o açúcar no sangue e rica em proteínas.
ingredientes
- 300 g de pintainho seca;
- 30-100 g de sementes de sésamo;
- 3 dentes de alho;
- 4-7 colheres de sopa de suco de limão;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal.
preparação
É melhor para cozinhar grão de bico com antecedência. Lave-o e molho durante 10-15 horas. Limpar o grão de bico a partir da casca ou não - você decide. Sem casca é uma composição mais suave e uniforme, e com a casca - uma textura interessante. Grão de bico ferver 2 horas sem sal e especiarias. Verifique a disponibilidade do grão lata, ervilha esmagado entre os dedos. grão de bico licença decocção, ele vai precisar de mais.
Fritar levemente as sementes de sésamo até dourar e moagem em um moinho de café. Misturar alho sésamo e azeite e moagem num misturador a uniformidade. Adicione o grão de bico e 300 ml de caldo, continuando a moer. No prato acabado, adicione o suco de limão e sal a gosto.
2. panquecas
panquecas - nem sempre é leite, iogurte e ovos. Eles podem ser comidos no post, se preparado corretamente.
ingredientes
- 1½ copos de farinha;
- 2 chávenas de água;
- 50 ml de óleo vegetal;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Uma colher de chá de vinagre ou ácido cítrico;
- sal - a gosto.
preparação
Dissolve-se o açúcar em água e ácido cítrico. Pequenas porções adicione a farinha, mexendo sempre, até que não há nódulos.
Adicione refrigerante e óleo, deixe descansar por pelo menos 10 minutos. A massa está pronta. Se você quiser panquecas mais doces, você pode derramar mais açúcar. Você também pode adicionar um pouco de pó de cacau e chocolate para obter panquecas. Asse as panquecas sobre calor médio até ficar macio.
3. sopa creme de abóbora
Se você quer algo original que pode ser preparado em apenas meia hora, abóbora sopa de creme com aipo - a solução perfeita.
ingredientes
- Um grupo de aipo;
- 400 g de cabaça;
- 1 cebola;
- especiarias - a gosto;
- biscoitos - alimentação.
preparação
Legumes cortados e coloque no fogo. Trazer para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Dreno do caldo de legumes ficaram levemente coberta pela água. Cerca de uma xícara de sopa pode ser deixado no caso da sopa vai ser muito grosso.
Retire a panela do fogo e legumes costeleta liquidificador até ficar cremoso suave. Se a sopa é muito líquido, adicione um pouco de farinha, mas não mais do que uma colher de sopa. Misture as especiarias. A sopa acabado, você pode adicionar algumas colheres de gergelim. alho e páprica também são grandes, mas se você quiser se tornar a sopa mais amarelo, adicione curry.
Melhor sopa de abóbora combinado com croutons. Eles precisam para adicionar pouco antes de servir.
4. guacamole
prato verde e muito saboroso brilhante que pode ser espalhado em um sanduíche, aplicar o colar, usado como um molho ou adicionar rolos em vez de abacate.
ingredientes
- 2 abacate;
- 1 cal;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- especiarias - a gosto.
preparação
Retire a carne de abacate. A maneira mais fácil para cortar a fruta ao meio e limpar a polpa com uma colher. Lime você espremer o suco, óleo add oliva, sal e especiarias e misture tudo no liquidificador.
suco de limão não só acrescenta sabor, mas também permite que o guacamole não escurecer mais. O guacamole está pronto, você pode adicionar legumes finamente picados. tomates e cenouras perfeitas.
5. bolo de chocolate
receita de bolo vegetal barato e simples. A principal vantagem desta sobremesa - um mínimo de pratos sujos.
ingredientes
- 2 copos de farinha;
- ½ copo de cacau em pó;
- 1 chávena de açúcar;
- Uma saqueta vanilina;
- Uma saqueta de fermento em pó;
- ½ copo óleo vegetal;
- 2 chávenas de água.
preparação
Todos os ingredientes podem ser misturados em assadeira. Apenas tome cuidado para não riscar. Para fazer isso, utilizar uma colher de pau ou de silicone. Misture todos os ingredientes secos, adicione-os ao óleo de girassol e, mexendo sempre, despeje a água.
Coza bolo num forno pré-aquecido a 180 graus em torno de 40 minutos, dependendo da espessura do bolo. Depois da puxar para fora um-o do forno, deixar arrefecer o bolo durante 10-15 minutos.
6. panquecas
Uma deliciosa receita para panquecas sem ingredientes de origem animal.
ingredientes
- 7-8 batatas;
- 2-3 colheres de farinha;
- Especiarias - a gosto
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio.
preparação
Descasque as batatas e rale-lo em um ralador. Para panquecas não está caindo aos pedaços, metade esfregar tubérculo em um ralador grosso, ea outra metade - em uma multa. Misturar todos os ingredientes e fritura em óleo vegetal a uma pré-aquecidos bem pan 10 minutos.
O prato será mais delicioso se você adicionar as batatas picadas tomates secos ao sol e páprica.
7. molho de ervilha
pea molho semelhante a maionese, mas muito mais saborosa e sem ovos.
ingredientes
- Uma colher de sopa de ervilha seca picada;
- 6 colheres de sopa de água;
- 150-220 g de óleo vegetal;
- Uma colher de chá de açúcar;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- Uma colher de chá de sal;
- 1-2 colheres de sopa de vinagre;
- especiarias - a gosto.
preparação
Misturar a água com as ervilhas e fervura durante 10-20 minutos. Batedor resultante mistura foi liquidificador até ficar uniforme. Lentamente despeje o óleo em uma ervilha. Novamente vencer todas liquidificador.
Adicionar os ingredientes restantes e misturar bem até que a mistura é semelhante a maionese real. Dependendo da quantidade de óleo adicionado pode variar teor de gordura do alimento acabado.
8. marshmallow
Marshmallow - um marshmallow, mas mais em borracha e concurso. Venda não marshmallow em todos os lugares, e custa muito, então o melhor é cozinhá-lo a si mesmo.
ingredientes
- 575 g de açúcar;
- 265 g de água;
- 50 g de açúcar de confeiteiro;
- Uma colher de chá de amido de milho;
- 1 g de ácido cítrico;
- 1 g de carbonato de sódio;
- 25 g de agar-agar.
preparação
Você vai precisar de uma panela de fundo grosso. Nele vsypte 175 g de açúcar e de ácido cítrico e despeje 75 g de água. Levar à ebulição e cozinhar-se até por colher, reduzido para a mistura começa a esticar o fio. Em média, o processo leva cerca de 40 minutos. Adicionar carbonato de sódio e agita-se até que as bolhas desaparecem a partir da reacção de carbonato de sódio e ácido cítrico.
Ágar-ágar derramar 100 g de água quente a inchar e licença. O xarope é ligeiramente arrefecida, adicionar 400 g de açúcar e 90 g de água, ferver até que o açúcar se dissolver. Agar de batedor em um recipiente com um, vertendo gradualmente o xarope quente com paredes de alta. É melhor ter alguém ajuda com isso, porque é necessário para derramar e bater ao mesmo tempo. Quando a mistura se torna branco e o aumento de volume, derramá-lo dentro de um molde revestido com película aderente, para arrefecer. Você pode adicionar à mistura do corante alimentar.
Remover o formulário no frigorífico durante 6 horas. Quando endurece marshmallow, removê-lo a partir do molde, borrifar uma mistura de açúcar em pó e amido e corte. Faca, polvilhar com uma mistura do mesmo, de modo que é menos preso.
9. cebolas caramelizadas
Um prato simples para aqueles que estão cansados dos habituais saladas. Você pode adicionar cevada praticamente qualquer fervida e melhorar o seu sabor.
ingredientes
- 4 cebolas;
- ¼ óleo vegetal copo;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho.
preparação
Cebolas limpo e cortada em anéis. Despeje o óleo em uma frigideira, cozinhe-o em um arco de cerca de 10-15 minutos. Adicione o açúcar e vinagre e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Acontece concurso e cebola saboroso com um gosto incomum. Ele pode até mesmo ser congelados e adicionado ao mingau de ready-made.
10. Cuscuz com vegetais
Encontre o cuscuz - não é um problema. A grande vantagem cuscuz - ele não precisa cozinhar.
ingredientes
- 250 g cuscuz;
- 250 ml de água quente;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- legumes - a gosto;
- sal - a gosto;
- O óleo vegetal - para fritar.
preparação
ferver a água. Adicione a isso o azeite e tempere com sal a gosto. Em quase água fervente deitar cuscuz e deixe por cerca de 30 minutos. Ou você pode medir um copo de água, ferver em uma panela e despeje água fervente sobre o cuscuz.
Frite os legumes que você mais gosta. Por exemplo, cebolas, tomates e pimentões. Adicione o cuscuz em um pronto panela para assado legumes, misture e sirva.