Os ovos são um dos produtos mais populares de todos os tempos. Eles têm um grande gosto, benefícios de saúde, são baratos e são parte de um grande número de pratos. Com isto em ovos de salmonelose perigo oculto de infecção. Nós dizemos que a maneira você pode se proteger contra esta doença.
ovos americanos são limpos e nossa - não. Por que eles lavá-los?
Salmonelose - uma infecção intestinal aguda causada por bactérias, Salmonella. A infecção geralmente ocorre a partir de animais infectados através dos alimentos: carne e produtos de carne, leite, ovos.
Embora familiarizado com Salmonella pode ser bastante uma variedade de maneiras, ele ainda é o mais culpados frequentes são apenas ovos. Portanto, é muito importante conhecer e seguir rigorosamente algumas regras simples que você vai economizar a partir deste problema.
Primeiro de tudo, você precisa saber que o portador da infecção não são ovos e galinhas poedeiras.
superlotação enorme de explorações avícolas, condições pobres e comida inferior são a causa de uma doença comum. Mas até mesmo ovos frescos de uma galinha doente não contêm salmonela. As bactérias podem ser encontradas apenas no shell, especialmente se você ver nela traços de esterco de galinha. Assim, a infecção na maioria das vezes ocorre como resultado de contato com o shell, e não o conteúdo do ovo.
este problema nos Estados Unidos decidiram simplesmente: desde meados de 1970 ovos em granjas são limpos e procedimento de tratamento especial de desinfecção testado. Mas, na verdade, ele pode causar o efeito oposto. de acordo com o mais recente pesquisaDurante o processamento, ovos de aves de capoeira quebradas camada protectora especial dos EUA para o escudo, que a natureza fornecida como uma barreira natural a várias infecções.
Como resultado, ovos americanos são sempre muito limpo e agradável, mas muito menos protegidos do que o nosso Europeia ou.
Como você pode se proteger de salmonela realmente?
Que regras devem ser seguidas no momento da compra, armazenar e cozinhar ovos?
- Tente comprar ovos produzidos em granjas grandes e pequenas fazendas.
- Ao escolher ovos, preste atenção para o fato de que ele está limpo e sem danos shell.
- Ovos armazenados na geladeira por prateleira especial evitando o contato com outros produtos.
- Celular para armazenar os ovos devem ser lavadas tão frequentemente quanto possível.
- Imediatamente antes do uso (e não antes), os ovos devem ser cuidadosamente lavado com água morna e sabão.
- No processo de preparação de todas as conchas que você precisa para recolher e jogar fora, e os itens que estavam em contato com ele (a faca, corte bordo, superfície de trabalho), boa lavagem.
- Lave suas mãos!
Estas regras simples irá ajudá-lo a reduzir a ameaça de salmonelose doença. Mas se você quiser ser 100% de certeza de sua segurança, você deve saber que a salmonela quase indiferente ao frio, mas bastante sensível ao tratamento térmico. Então - sem gemas de ovos crus, cozinhar os ovos por pelo menos 15-20 minutos depois de ferver, fritar ovos de ambos os lados.
Não negligencie estas regras, como a salmonelose é realmente infecção muito desagradável e generalizada, que pode se encontrar com ninguém. Ele deve ter um cuidado especial na estação quente e durante o tempo de férias, quando os nossos hábitos alimentares é quebrado.