O que cozinhar para 14 de fevereiro: 10 sobremesas românticas
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. mousse de chocolate
ingredientes
- 65 g de manteiga;
- 150 g de chocolate;
- 2 gemas de ovos;
- 5 proteínas de ovo;
- 35 g de açúcar;
- 50 g do creme batido;
- morangos, framboesas ou chocolate derretido - a pedido.
preparação
Derreta a manteiga e chocolate em banho-maria e mexa até ficar homogêneo. Adicione as gemas e mexa novamente. Batedor proteínas com açúcar a aparência da espuma, em seguida, misturar a mistura com o chocolate. Despeje o creme de leite e misture bem.
Coloque o mousse no molde e colocar na geladeira por 2 horas. Antes de servir Transferência mousse suavemente sobre um chocolate prato e decorar ou bagas.
Prepare uma sobremesa simples🍫
- Bolo de chocolate ingredientes mousse 3
2. cacau rosa
ingredientes
- 600 g de creme gelado de chocolate;
- 60 g de manteiga;
- 50 g de açúcar;
- ¼ de colher de chá de extracto de amêndoa;
- gel de corante alimentar vermelho;
- 700 ml de água;
- chantilly;
- bastões de doces - opcionais.
preparação
Derreter sobre calor médio, gelados, manteiga e o açúcar. No processo de adicioná-los ao extrato de amêndoa, e cor. A quantidade de corante é dependente da cor desejada de cacau. A mistura é derretida, derramar água e misturar completamente. bebida quente despeje em copos, decore com chantilly e bengalas de caramelo.
Cozinhe com sabor bebida☕️
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3. Mini bolo de queijo "Rosa de veludo"
ingredientes
- 100 g do chocolate branco;
- 220 g Creme-queijo;
- 50 g de açúcar;
- 1 ovo;
- corante alimentar vermelho;
- vanilina - pitada;
- Uma colher de sopa de cacau;
- um pouco de óleo vegetal.
preparação
Quebre o chocolate e derreta-o no microondas ou em banho-maria. Misture o cream cheese com o açúcar. Adicione o ovo, tintura, vanilina, cacau e chocolate derretido.
Verter a mistura em pequenas latas untada largura de cerca de 10 cm. Asse em pré-aquecido a 180 ° C forno durante cerca de 30 minutos. Antes de servir, deixe esfriar, eo melhor lugar na geladeira por várias horas.
A pedido pode ser feito para a base cheesecake. A esta mistura 100 g de bolachas de chocolate moído de chip, uma colher de sopa de cacau, açúcar 1 colher de sopa e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. alicerce pronto deitou na parte inferior do formulário, espalhe o recheio em cima e coloque no forno.
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4. Muffins com champanhe
ingredientes
Para os cupcakes:
- 110 g de manteiga;
- 200 g de açúcar;
- 2 ovos;
- vanilina - pitada;
- 210 g de farinha;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- ¼ colher de chá de fermento em pó;
- ¼ colher de chá de sal;
- 115 g de creme azedo;
- 120 ml de champanhe.
Para o creme:
- 400 g de açúcar de confeiteiro;
- 220 g de manteiga;
- vanilina - pitada;
- 3-4 colheres de sopa de champanhe;
- Morango - opcional;
- aspersão confeitaria - opcional.
preparação
Bata a manteiga eo açúcar. Adicione os ovos ea baunilha e misture. Em uma tigela misture a farinha separada, o bicarbonato, o fermento eo sal. Em outra - o creme de leite e champanhe. Misture bem todos os componentes do teste.
O molde de metal para latas queque inserção de papel repartido. Encha-os com metade da massa. Asse em pré-aquecido a 180 ° C forno durante 18-20 minutos. Verifique a disponibilidade com um palito: ele deve sair limpo a partir do centro do bolo. Arrefecer biscoitos completamente acabados.
Batida com um misturador de açúcar em pó e manteiga. Adicione a baunilha e champanhe e misture bem. Coloque o creme em saco de cozinhar e decorar seus cupcakes. Opcionalmente, você pode adicionar os morangos e flouring.
5. bolinhos de açúcar
ingredientes
- 440 g de manteiga;
- 400 g de açúcar;
- 2 ovos;
- vanilina - pitada;
- 720 g de farinha;
- Uma colher de chá de sal;
- vermelho e rosa corante alimentar.
preparação
Bata a manteiga eo açúcar. Adicione os ovos ea baunilha e misture bem. Separadamente, misturam a farinha e o sal. Divide-se a mistura em três partes. Uma mistura de óleo, adicione corante vermelho para o outro - rosa, uma terceira licença inalterado. Agita-se farinha de mistura e agita-se até ficar uniforme.
Estenda a três camada colorida bastante fino. Recorte estes biscoitos circulares. Usando uma pequena formar um coração-cortados blanks de meio caminho e mudar seus lugares para obter as combinações contrastantes. Coza em graus 180 ° C durante 8-10 minutos até biscoitos são levemente acastanhado.
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6. Bolo-pop
ingredientes
- 200 g de manteiga;
- 350 g de açúcar de confeiteiro;
- vanilina - pitada;
- 2 ovos;
- 180 g de farinha;
- 4 colheres de sopa de leite;
- 40 g de queijo creme ou queijo creme;
- 400 g do chocolate branco;
- vermelho ou rosa corante alimentar - opcional;
- aspersão confeitaria - opcional.
preparação
Chicote 120 g de manteiga e 150 g de açúcar em pó. Adicionar-lhes os ovos ea baunilha e misture bem. Em seguida, adicione a farinha, despeje o leite e misture novamente até ficar homogêneo. Coloque a massa numa forma normal e assar em uma pré-aquecido a 180 ° C forno por 35-45 minutos. Esfriar e pique as mãos em uma tigela grande.
Mistura-se o restante da manteiga, queijo creme, o açúcar em pó e um pouco de baunilha. Coloque um pouco desta mistura para a tigela com a massa se desintegrou e misture. Provavelmente, você vai precisar de mais do que toda a mistura. A massa resultante não deve ser muito molhado. Envolvê-la em papel alumínio e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
Formar pequenas bolas de massa, no lugar de um pergaminho e no lugar frigorífico por mais 15-20 minutos. Neste momento, derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Você pode deixá-lo branco, mas você pode fazer sombra com a ajuda do corante.
Pegue um pedaço de pau e mergulhá-lo em chocolate. Em seguida, inserir imediatamente a ele em um bolo e mergulhá-lo no chocolate já. Faça o mesmo com os outros bolos. Enquanto o chocolate não está congelado, decorar os doces polvilha bolo-pop.
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7. bombas de chocolate
ingredientes
Para a massa:
- um pouco de óleo vegetal;
- 150 g de farinha;
- 40 g de cacau;
- 300 ml de leite;
- 50 g de açúcar;
- 120 g de manteiga;
- ½ colher de chá de sal;
- 2 ovos.
Para o creme:
- 120 g de leite com chocolate;
- 480 g de natas;
- 40 gramas de açúcar.
Para a cobertura:
- 250 g de chocolate escuro;
- 240 g de natas;
- 1 ½ colher de xarope de milho.
preparação
Unte levemente duas bandejas de cozimento com óleo vegetal. Desenhe duas folhas de pergaminho de 12 corações largura 7-8 cm e que cobrem as bandejas.
Misture a farinha peneirada e cacau em uma tigela grande. Em uma panela despeje o leite, adicione o açúcar, a manteiga eo sal. Levar à ebulição sobre calor médio, agitando ocasionalmente até que o açúcar está completamente dissolvido. Retire do fogo e adicione a farinha com o cacau. Agitar até homogeneizar.
Novamente, coloque uma panela em fogo médio, misture a massa e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, o chicote mistura com um misturador durante vários minutos. Adicione os ovos e misture com um misturador.
Coloque a massa em um saco de cozinhar com o bico rodada de costume. Círculo circuito de teste é desenhado em corações de pergaminho, e depois preenchê-los no meio. Na primeira camada de massa do mesmo modo uma segunda camada de leigos.
Colocar os tabuleiros num pré-aquecido de 220 ° C forno, baixar a temperatura para 200 ° C e cozer por 10 minutos. Transformar bandejas, reduzir a temperatura para 180 ° C e deixá-la no forno por mais 7 minutos. Ligeiramente arrefecida eclairs ordenadamente cortados ao meio no sentido do comprimento e completamente arrefecer. Demora cerca de uma hora.
Enquanto isso, grind no leite liquidificador chocolate. Metade de todo o açúcar e creme para ferver em fogo baixo, agitando ocasionalmente até o açúcar se dissolver. Adicionar esta mistura para o chocolate e bata novamente num misturador. Totalmente processado, às vezes misturando o creme. Em seguida, passe através de um peneiro, adicionar o creme restante e batida com um misturador até ficar liso.
apenas cortar o chocolate para o esmalte. Traga a creme e xarope ferver em fogo baixo. Mais uma vez moer num misturador, passar através de um peneiro e misturar. Graxa esmalte cobre éclairs e deixe por 10 minutos. Espalhe o creme de chocolate sobre as partes mais baixas da éclairs e cobrir seus tops.
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8. Bolo "veludo vermelho" com um recheio líquido
ingredientes
- 120 g de manteiga;
- 115 g do chocolate branco;
- 125 g de açúcar em pó para polvilhar + bit;
- 2 ovos inteiros;
- 2 gemas de ovos;
- Uma colher de sopa de gel de corante alimentar vermelho;
- cacau duas colheres de mesa;
- 50 g de farinha;
- um pouco de óleo vegetal;
- framboesa ou morango - opcional.
preparação
de chocolate fundido e manteiga em um banho de água, agitando ocasionalmente. Você deve obter uma mistura de consistência uniforme. Em seguida, adicione o açúcar e mexa bem.
Bata os ovos e gemas de ovos. Adicionar-lhes o corante e a mistura de chocolate. Num recipiente separado, misturam a farinha e o cacau, em seguida, colocar a massa e misturar bem para evitar grumos permanecem.
Dividir a massa em quatro pequenos moldes, oleado. Coza no nível intermédio pré-aquecido de 230 ° C forno por 14-15 minutos. As bordas dos bolos deve propechsya mas seredinka deve permanecer macio.
Retire os muffins do forno, espere alguns minutos, coloque em um prato de servir, decore com açúcar em pó e bagas.
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9. Pasta de coração
ingredientes
Para a massa:
- 75 g de farinha de amêndoa;
- 55 g de açúcar de confeiteiro;
- 2 claras de ovo;
- 65 g de açúcar;
- rosa corante alimentar.
Para o creme:
- 110 g de manteiga;
- 180 g de açúcar de confeiteiro;
- vanilina - pitada;
- ½ colher de chá de canela;
- Uma colher de sopa de creme espessado.
preparação
Misture a farinha de amêndoa e açúcar em pó, costeleta numa misturadora e passados por um crivo. Bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar a ele. Adicionar a mistura de farinha e de pó e misturar bem. Adicionar corante alimentar.
Coloque a massa num saco de cozinhar a partir dele e formar pequenos 20 corações em um pergaminho revestido panela. Para maior comodidade, você pode pré-pintar figuras pergaminho. Deixe a massa por cerca de uma hora. Em seguida, em lugar de um pré-aquecido a 150 ° C forno durante cerca de 15 minutos. Esfriar completamente.
Batedor misturador até manteiga cremosa. Adicione o açúcar em pó e bata mais alguns minutos. Agita-se a baunilha e a canela, despeje o creme de leite e misturar bem com um misturador. Espalhe metade do creme de refrigeração e cubra com o resto do coração.
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10. Bolo "Sacher" com trufas
ingredientes
Para o bolo:
- 120 g de manteiga + pouco para lubrificar;
- 100 g de açúcar;
- 3 ovos;
- vanilina - pitada;
- 110 g de chocolate;
- 90 g de farinha;
- ⅓ sal de colher de chá;
- 80 g de compota de damasco.
Para o creme:
- 240 g de natas;
- 220 g de chocolate escuro;
Para trufas:
- 120 g de natas;
- 220 g de chocolate;
- 1 colher de sopa de licor - opcional;
- 100 g de cacau (para a beleza pode levar cacau cores diferentes).
preparação
Whisk a manteiga com um misturador, e quase todo o açúcar. Adicione as gemas, a baunilha e chocolate derretido em banho-maria. Adicione a farinha e misture bem. Batedor de claras de ovo e sal, e adicionar metade da mistura na massa de pão. O resto batedor com o açúcar restante e adicione à massa e misture.
Coloque a massa em forma de corações, pergaminho oleada e deitou por. Asse a 150 ° C 16-17 minutos. Aquece-se a jam sobre calor médio, untar arrefecido o bolo do bolo inferior e tampa com o outro.
Levar à ebulição sobre o creme de calor forma, chocolate e adicionar cozinheiro triturado até a sua dissolução completa, a agitação periodicamente. Esfriar, coloque na geladeira e mexa a cada 10 minutos para uma hora. Em seguida, o creme propagação espátula sobre toda a superfície do bolo. Deixe descansar por 30 minutos.
Do mesmo modo, combine o creme e chocolate para fazer trufas. Opcionalmente, adicione o licor. Cubra com filme plástico e deixe por 20 minutos. Misture, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira por meia hora. Usando forma colher de chá de bolas, colocá-los sobre um prato coberto de pergaminho e, em seguida, colocar no frigorífico por 10 minutos. Rolar as bolas no bolo de cacau e decorar-los.
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