Como fazer marmelada em casa: 10 receitas para todos os gostos

3 secreção saborosa geleia

1. Utilize recipientes com fundo grosso, para frutas e bagas não são queimados.
2. É possível ajustar a densidade de marmelada, fazendo experiências com a quantidade de agente espessante. Mas cuidado: se você adicionar muito pouco, jujuba não entender. Se demasiado - pode causar gosto desagradável ou odor.
3. Armazenar marmelada caseira na geladeira por uma semana.

1. marmelada maçã-pêra em pectina

Pectina, gelatina ao contrário - espessante origem vegetal. Portanto, esta marmelada pode ter até mesmo vegetarianos. E ainda a sobremesa pode ser cozido em água ou vinho.

ingredientes

• um pouco de óleo vegetal;
• "Granny Smith" 2 variedades de maçãs grandes;
• 2 grandes peras;
• Um copo de água ou de vinho branco seco;
• Uma colher de chá de pectina;
• 1 chávena de açúcar;
• canela em pó, cravo, noz-moscada - a gosto;
• suco de limão - a gosto.

preparação

Prepare um quadrado ou forma retangular. Coloque-o sobre o papel manteiga e unte com óleo vegetal.

Retire os núcleos de maçãs e peras e frutas cortadas em pedaços pequenos. Colocá-los numa caçarola ou panela com fundo grosso derramar vinho ou água e levar a ferver em fogo médio. Reduzir o calor para baixo, cobrir a bandeja com uma tampa e, agitando ocasionalmente, cozinhar legumes durante 15-20 minutos, até que amolecer.

liqüidificador transformar massa num puré e, após perder-lo através de um crivo de gaze ou para limpar a panela. Então você remover os sólidos. Adicionar especiarias e suco de limão.

Misture meia chávena de açúcar com pectina numa panela separada. É necessário que a pectina não escorregar em uma bola quando você adicioná-lo ao prato sendo preparado. Reserve.

Adicionar a mistura de frutas o açúcar restante e cozinhar sobre calor médio durante 15 minutos até que engrossa luz, mexendo constantemente.

Retire do fogo, adicione a mistura de açúcar e pectina e batedor bata bem. Voltar a placa para a placa, aumentar o calor e continuar a bater até que o açúcar é dissolvido cerca de 2 minutos. Levar à ebulição e peso de recarga sob a forma preparada.

Quando a massa vai adquirir a temperatura ambiente, removê-la no frigorífico até arrefecer. corte marmelada pronto em cubos com uma faca ou com a ajuda de figuras -moldes cortador. Decorar com açúcar, mergulhou-em corte marmelada em cada lado.

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2. marmelada morango sem açúcar de beterraba de ágar-ágar

Bem como pectina, espessante natural vegetal ágar-ágar adequado para vegetarianos e vegans. Marmalade transformar beterraba cor de rosa, doce e azedo brilhantes partiu a sobremesa de morango e dar um sabor mais intenso.

ingredientes

• ½ copo de água;
• 2-3 colheres de chá de ágar-ágar;
• 1 morangos copo;
• Raladas 2 colheres de sopa beterraba cozida;
• Uma colher de sopa de mel ou xarope de bordo;
• suco de limão 1 colher de chá.

Você vai precisar de moldes de silicone: ursos, Worms, corações - como qualquer mais.

Ligue um agar de água em uma panela ou frigideira, whisk, batida. Separe por 5 minutos. Se o pacote do seu agar-agar dada outra vez, siga as instruções.

morangos esmagamento e beterraba liqüidificador para a consistência de puré de batata. Passe por uma peneira fina ou gaze para se livrar de partículas não moídos. Coloque a massa na panela com uma mistura de água e um espessante, adicionar o sumo de limão, o mel ou xarope de bordo e batedor novamente.

Cozinhe em fogo médio. Uma vez que a mistura ferva e começa a engrossar, removê-lo a partir do fogão. Usando uma pipeta ou lâmina culinário distribuir o peso formochkam de silicone.

Leve à geladeira até a solidificação completa.

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3. Marmelada de frutas vermelhas, mel e Kombucha

Incomum, mas vale receita visão geléia. Em vez de água, você terá de Kombucha - bebida à base Kombucha.

ingredientes

• 1½ copos de qualquer baga;
• um copo kombucha;
• 4 colheres de sopa de gelatina;
• 2 colheres de sopa de mel.

preparação

Vire liquidificador para purê as bagas. Numa pequena panela de pré-aquecimento Kombuchá 1-2 minutos, mas não a ferver. Introduzir um agente de espessamento, batendo batedor até se dissolver. Adicione o mel e da baga purê, whisk e retire do fogo.

Distribua o peso de copos e deixe na geladeira até que esteja pronto.

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4. marmelada café

Marmalade para os fãs de uma bebida revigorante. Trazer para e mastigar em conjunto com ou em vez de café.

ingredientes

• ¼ leite copo (pode ser usado coco);
• ⅔ chávena de café acabado de moer;
• 3 colheres de sopa de gelatina.

preparação

Misture o café com leite em uma panela pequena. Pré-aqueça em fogo baixo até que o vapor, mas não ferver. Retire do fogo e entrar na gelatina, mexendo batedor.

Usando uma pipeta, ou cozinhar lâmina refractário distribuir o peso de formochkam. Ligeiramente arrefecer e armazená-lo na geladeira até que esteja pronto.

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5. Chocolate marmelada hortelã

É quase chocolates! Se você cozinhá-los em moldes moldadosE, em seguida, lindamente embalado, você recebe um grande presente.

ingredientes

• Uma barra de chocolate amargo ou chocolate gotas ¾ copo;
• ¼ água copo;
• 3 colheres de sopa de gelatina;
• 1 xícara de leite (você pode usar coco);
• 2 colheres de sopa de mel;
• algumas folhas de hortelã fresca.

preparação

bar quebra de chocolate em pedaços muito pequenos e colocá-lo cai licença como é. Dissolve-se o agente de espessamento em água. Em uma panela pequena, despeje o leite e aqueça em fogo baixo. Adicionar divorciada espessante, mel e hortelã. Agitar durante 3-4 minutos, até obter uma consistência macia.

Estirpe mistura resultante através de um peneiro fino ou de gaze e adicionar o chocolate. Mexa. Espalhe sobre os copos e coloque na geladeira para marmelada congelado.

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6. Marmalade de abacaxi e citrus

Sobremesa para quem gosta de leite.

ingredientes

• Um um copo de sumo de laranja fresco;
• ¼ copo de sumo de limão;
• ¼ suco copo de cal;
• 3-4 colheres de gelatina;
• 2 colheres de chá de mel;
• ½ copo cortadas em pedaços pequenos ananás (Fresco ou conservados).

preparação

Combine os sumos de citrinos em uma panela, gelatina add e mel, batedor até ficar homogêneo. mexendo sempre ser aquecido em fogo baixo durante 5 minutos, mas não a ferver.

Verter em um molde de vidro e para sair em 5-10 minutos. Verter numa mistura de abacaxi picado e guardar no frigorífico. corte marmelada pronto em cubos and roll em açúcar.

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7. Marmalade verdes com pepino

Ótima opção para lanche entre as refeições principais.

ingredientes

• 3 Copo de picada vegetais verdes;
• Uma grande pepino;
• 2 punhado de salsa;
• 1 maçã;
• suco de limão a gosto;
• 3 colheres de sopa de gelatina.

preparação

Falta todos os ingredientes excepto gelatina através de um espremedor de citrinos. Você deve ter cerca de dois copos de suco.

Despeje o suco em uma panela ou panela, leve para ferver em fogo médio e imediatamente desligado. Misturar com um espessante e, por meio de um misturador ou corola batedor até alisar.

Espalhe em formochkam ou transferência para papel de pergaminho ou em uma tigela de vidro. Deixe na geladeira até a marmelada não é compreender completamente.

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8. Marmalade Blueberry e amora no agar-agar

O mais delicioso é obtido a partir de bagas frescas. Mas podemos tomar e congelado. Adequado para vegetarianos e vegetarianos.

ingredientes

• 1 mirtilos copo;
• 1 amoras copo;
• ⅓ água copo;
• 1 colher de chá de mel - opcional;
• Uma colher de sopa de ágar-ágar.

preparação

Coloque as frutas em água e com um pilão para especiarias ou tolkushkoy espremer todo o suco fora delas. Passar através de um crivo de gaze ou para separar a casca e partículas grandes. Torça-o bem.

Despeje o suco em uma panela e leve ao fogo médio. você pode adicionar melSe você deseja obter marmelada mais doce. Agita-ágar-ágar e, mexendo sempre, cozinhar a fogo médio. Depois de ferver, espere 30 segundos e retire do fogo.

Despeje em taças e leve à geladeira até a solidificação completa de chocolates.

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9. Marmalade de abóbora e maçã

Esta sobremesa picante, aquecer e animar para o chá.

ingredientes

• Um copo de leite ou água;
• ¼ copo de gelatina;
• 1 ½ xícaras abóbora batatas;
• ½ xícara de molho de maçã;
• 1 ½ colher de chá de canela;
• 2 colheres de sopa de mel;
• ¾ gengibre colher de chá;
• ⅛ colher de chá de cardamomo.

preparação

Pour leite ou água em uma panela, espessante vsypte e misturar até à dissolução completa do pó.

Adicione a abóbora e maçã, mel e especiarias e batedor batedor até ficar homogêneo.

Espalhe em formochkam ou despeje em uma forma de vidro grande e enviá-lo para endurecer na geladeira.

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10. suco de marmelada rápida

Rápido e fácil receita, se você realmente queria marmelada caseira, mas além do suco na geladeira vazia.

ingredientes

• 1½ copos de fruta ou sumo de vegetais;
• 4 colheres de sopa de gelatina;
• 2-4 colheres de sopa de mel.

preparação

Despeje o suco em uma panela e adicione a gelatina. Lugar sobre calor médio e de calor, até à dissolução completa do espessante, mas não a ferver. Desligue o fogo e adicione o mel. Se você escolher suco não muito doce, como grapefruit, colocar mais mel.

Misture e despeje a massa sobre o shaper. Deixe na geladeira por até até endurece marmelada.

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