Como cozinhar espetos de carne de porco: os melhores picles e todas as sutilezas do processo
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Como selecionar e preparar a carne
churrasco porco pescoço é ideal. Desde que sai muito suculenta e prato concurso. Você também pode usar uma lâmina, lombo e presunto.
Carne de porco deve ser rosa. Escura sombra indica que o animal era velho. Espetos de carne, tais volta dura.
Além disso, a carne não ficar com as mãos, para ser coberto com muco ou sangue e cheiro desagradável. Quando você clica sobre a polpa fóvea rapidamente nivelado.
Precisamos remover as manchas de carne e corte-o em cubos de aproximadamente a mesma com lados de cerca de 4 cm.
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Como marinar carne de porco
Carne de porco deve ser mantido na marinada por pelo menos 2 horas. Boa carne jovem perfeitamente embebido 4 horas.
Se a carne é velho, é melhor deixá-lo durante a noite ou mesmo por um dia. Neste caso, ele deve ser colocado na geladeira.
Todos os ingredientes são baseados em 2 kg de carne.
1. Cebola marinada de carne de porco churrasco
Win-win situation, o que tornaria o churrasco perfeito.
ingredientes
- 1 kg de cebola;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Cortar a cebola em semi-anéis finos, e adicioná-lo à carne de porco com sal e pimenta. Bom lembrar a mão de carne para realçar o suco de cebola.
2. Marinada sobre a água mineral e o molho de soja
água mineral vai amolecer a carne e o molho de soja irá dar o sabor original e sabor.
ingredientes
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 6 colheres de sopa de molho de soja;
- 600 g de cebola;
- Silnogazirovannoy 3 litros de água mineral;
- 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica pimenta.
preparação
Adicionar ao sal carne, pimenta preta e molho de soja e mexa. Coloque anéis de cebola finas e observe cuidadosamente as mãos. Pour água mineral, Agita-se em pimentão e agitar.
3. Kefir marinada de carne de porco churrasco
Marinar a carne em que vai ser particularmente concurso e suculenta.
ingredientes
- 1½ kg de cebola;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- condimento para churrasco - a gosto;
- 1½ litros de iogurte.
preparação
Adicionar à carne cebola cortada anéis metade, sal, pimenta e temperos. Lembre-se mãos de porco e despeje o iogurte.
4. Marinada com tomates e maçãs para Pork
Esta opção dará à carne um sabor doce e azedo picante.
ingredientes
- 2 cebolas;
- 2-3 tomates;
- 2 grandes maçãs;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Metade de uma cebola cortada em anéis finos. As cebolas restantes e tomates esfregar em um ralador pequeno, e as maçãs - em um major. Adicionar à carne de frutas, legumes, sal e pimenta e misture bem.
5. Marinada com creme de leite e ervas para a carne de porco
creme de leite faz espetos macia e suculenta, e ervas frescas e alho - muito saborosa.
ingredientes
- 3 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 200 g de verde (salsa, endro, cebolinho);
- 200 g de creme azedo;
- sal - a gosto;
- condimento para churrasco - a gosto.
preparação
Coloque a carne cortada em meias argolas cebolas e lembre-se as mãos. Moer no liquidificador o alho e ervas, e se conectar com creme azedo. Adicionar esta mistura para a carne com o sal e o tempero e misture bem.
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Como fritar os espetos de carne de porco
carne Nanizhite em espetos e coloque sobre uma gradinha. Carne não devem ser colocados muito próximos uns dos outros, ou sobre os bordos, que não pode fritar.
Quando as brasas queimar através de e coberta com cinzas brancas, coloque a carne em braseiro. Vire os espetos cada 3-5 minutos.
Carne de porco frita por cerca de 25 minutos. Para verificar a disponibilidade, marcar a carne. ato suco avermelhado da peça neprozharennoe. Se, no entanto, um líquido claro, pode ser removido com um fogo de churrasco.
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