Como cozinhar minestrone do fato de que existe uma casa
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Minestrone - uma sopa tradicional italiana com legumes sazonais. Portanto, o sabor ea aparência vai depender de onde e quando se prepara um prato. Mas há elementos comuns que fazem esta sopa é tão saboroso e ótimas.
O que colocar em um minestrone
dignidade Minestrone que ele pode ser preparado a partir de quase qualquer coisa. Inicialmente, foi feito do fato de que era a dona de casa na cozinha. Os principais ingredientes da sopa, além de legumes, são colar e feijão. Mas mesmo eles podem ser substituídos, se desejar.
Para minestrone exatamente precisa:
- 1 cebola;
- 1-3 cenouras;
- alguns dentes de alho.
Além disso, os italianos quase sempre colocar na sopa 2-3 talos de aipo.
Em seguida, escolha legumes, dependendo da época e disponibilidade. Durante o período de frio pode ser adicionado a sopa de repolho, alguns svokol, brócolis congelado, couve-flor e feijão verde. No verão e início do outono para minestrone abobrinha adequados, abobrinha, berinjela, pimentas, tomates, ervilhas e abóbora.
Não use as couves de Bruxelas e rúcula: eles podem matar o sabor de outros vegetais.
Greens frequentemente utilizado espinafre, salsa, alecrim, manjericão e tomilho.
Batata, legumes (tais como feijões, lentilhas) de bico e, massas, arroz e até mesmo fazer cevada nutritiva sopa.
O que é caldo necessária
Como regra geral, minestrone adicionar água. Absorvendo o sabor e aroma de legumes assados, torna-se caldo vegetal saturado.
No entanto, alguns ainda preferem fazer sopa já preparada frango ou outro caldo de carne.
Os italianos amam o caldo de presunto de porco com osso, e pancetta. Ele pode substituir o bacon frito.
Como cozinhar minestrone
O segredo de cozinhar minestrone perfumado em um processo muito lento vegetais assar. dados cebolas, Cenouras e aipo e pique o alho. Coloque-os em uma panela com algumas colheres de azeite e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos até que os vegetais amolecer.
Em seguida, adicione os legumes restantes e em cubos e cozinhe por mais 15 minutos. Você pode colocar 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate.
Despeje vegetais 1,5-2 litros de água ou caldo, tempere com sal, pimenta preta moída e outras especiarias de sua escolha. Traga a sopa para ferver em fogo médio.
Para obter sopa ainda mais espessa, alguns preferem pyurirovat em vegetais liquidificador cozido meio.
Reduza o fogo, adicione as ervas picadas, bem como massas, em cubos batata ou arroz. Cozinhe até últimos ingredientes feito.
Se você deseja adicionar feijões ou outras leguminosas, o melhor é fervê-los com antecedência e adicionar à sopa por cerca de 10 minutos antes do final do cozimento. Você também pode usar feijões enlatados.
Como aplicar minestrone
Minestrone sopa é chamado o segundo dia, porque depois de algumas horas torna-se ainda mais rico e mais saborosa. Mas você pode aplicá-lo sobre a mesa e imediatamente após o cozimento.
Em Itália, a sopa derramado sobre as placas foram levemente pulverizadas com óleo de oliva, polvilhar com queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão. Alguns add ao molho acabado um pouco minestrone pesto.
veja também
- Como cozinhar sopa de ervilha: 5 receitas interessantes →
- Como preparar Sopa de cebola francês →
- Como cozinhar sopa de ramen japonês →
- 5 sopas quentes para se recuperar →