Cozinhando o café perfeito: 10 dicas valiosas
Comida / / December 19, 2019
1. água
para café água fervida não é adequado e água da torneira. Você pode dar uma filtrada ou engarrafada. Resfriá-lo. Em seguida, lentamente a aquecer, a água irá absorver a partir de grãos mais sabor.
2. café
Os grãos de café, moer direita antes de cozinhar, irá revelar o aroma eo sabor da bebida. Abra o bloco de café moído vai perder o sabor da semana. Dependendo do país de fabrico, o café tem um diferentes nuances de sabor e aroma. Os grãos torrados mais fortes, a bebida mais amarga e forte vontade. Você pode selecionar múltiplas variedades e opções de assar e fazer sua própria mistura. Mais importante ainda, manter seu café era de excelente qualidade.
Se você comprou apenas um monte de grãos de café, separá-los. Cada um deve ser tanto café como você beber em uma semana. Uma parte da cozinha na loja ou jarra de vidro cerâmica opaco com uma tampa apertada. Outros decompor em pacotes opacos hermeticamente fechados - uma parte em cada um. Mantê-los no congelador.
Alcance para um novo lote de café com antecedência para que antes de cozinhar aquecida até à temperatura ambiente. Congelamento preserva o sabor e aroma de grãos por dois meses. Mas as sementes na geladeira é melhor não manter. Eles podem ficar úmido e absorver odores.
3. fresagem
Se você fazer o café em Turku, é apropriado muito moagem fina (quase como farinha). Partículas ligeiramente maiores pode ser usado para café expresso máquinas de café. chão meio é bom para os fabricantes de fontes termais. desbaste é usado em francês-Press.
Se o mesmo método para tomar uma moagem de café diferente, o sabor e aroma da bebida será diferente. Experimentar e escolher o que melhor lhe convier. Ou talvez seja várias opções - o humor.
4. turco
Turk - um tanque ideal para fazer café. Existem cobre, de aço, de cerâmica, de um volume de uma ou mais placas com um ou dois bicos.
Existem turcos, cilíndrico com paredes direitas e afunilada. O uso recente é mais conveniente. Parte inferior larga permite que a bebida para aquecer mais rápido, garganta estreita ajuda a preservar o sabor do café. Pegar o volume no Turk um pouco mais do que a quantidade de café desejada, em seguida, a espuma não vai fugir no fogão.
5. sal
sal permite que você abra a bebida, realça o sabor e gosto. Turku só precisa de alguns cristais de muito grossa.
6. gengibre
Bem adequado para gengibre em pó de café. É necessário adicionar grãos recém antes que a água irá preencher Turk.
7. outras especiarias
Além de gengibre, café quando cozinhar, você pode adicionar canela, anis, cardamomo e pimenta. gosto interessante da bebida vai dar uma fatia de limão ou raspas de laranja. Todas as especiarias que são adicionados aos pratos para cozinhar água. Raspas de limão ou colocar depois de cozinhar, tem um copo.
8. açúcar mascavo
Açúcar diminui pouco aroma do café. Acrescentando que é necessário durante o cozimento. Melhor se ele vai ser o açúcar mascavo. Número definir-se, com o gosto.
9. preparação
100 ml de necessidade de água a cerca de 8 g de café.
grãos de café Grind. Deitar o pó a Turk. Se você deseja adicionar sal ou especiarias, fazê-lo agora. Encha água limpa fria para os turcos estreitamento do espaço. Coloque em um pequeno incêndio. Não se apresse. O processo mais lento e mais silencioso vai ser cozinhar, o mais rico obter uma bebida.
Aguarde até que o café começa a subir, e retire do fogo Turk. Deixe-o por cerca de 30 segundos, volte para a placa. O líquido deve subir três vezes. Certifique-se de que o café não ferve. É importante remover o Turk do calor quando a espuma começa a subir. Se ela foge, desaparecem, e a maior parte do sabor. Portanto, não ir a qualquer lugar fora da cozinha e não se distrair.
10. a conclusão do processo
Remoção de café do fogão, pela terceira vez, deixá-lo respirar um minuto. Se você quer agitar a bebida para a pasta afundou para o fundo e o líquido no copo era mais limpa, fazê-lo agora.
Para um café recém-preparado são ideais para 10 minutos grátis para relaxar e apreciar o resultado.
Se você tem os segredos de fazer o café perfeito, compartilhá-los nos comentários.