6 receitas adzhika casa para o inverno
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Tabasco pimenta, tomates, maçãs ou ameixas complemento perfeito para carnes, vegetais e outros pratos.
1. Adjika de pimentas quentes sem cozinhar
ingredientes
No volume de ½ frasco litro:
- 500 g de pimento vermelho;
- 150 g de alho;
- 2-3 colheres de sopa de sal;
- 2 colheres de sopa Khmeli Suneli;
- 2 colheres de sopa de coentro.
preparação
Se você quiser adjika era muito forte, não limpar as sementes da pimenta. Basta cortar a partir das caudas de vegetais.
Se preferir prato menos queima, pimentas cortadas ao meio longitudinalmente e retire as sementes. Fazê-lo melhor nas luvas para queimaduras Evitar.
Duplo torcer os pimentos e alho por um moedor de carne. Adzhika consistência pode ser feita ainda mais uniforme através da utilização liqüidificador.
Adicione o sal, lúpulo-suneli e coentro e misture bem. Coloque em adjika frascos Sterilise, Feche e guarde na geladeira. Aromas de pratos desdobrar completamente pelo menos três dias.
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2. adjika tomate
ingredientes
No volume de 4 bancos de ½ litro:
- 2½ kg de tomate;
- 500 g de pimenta vermelha;
- 1 pimentos vermelhos;
- 150 g de alho;
- ½ colher de sopa de sal;
- 100 g de açúcar;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 25 ml de 9% de vinagre.
preparação
Cortar os tomates em pedaços grandes e fixação lugar corte caules. Torça os tomates através picador.
Cubra o coador com gaze, colocada em um monte de tomate e deixe por 30-40 minutos para suco de stok. Então você não terá muito tempo para evaporar o líquido do adzhika durante o cozimento.
Limpe os pimentões das sementes. Corte a cauda na pimenta. Acabando com as sementes não precisa dele. Torça as pimentas e alho por um moedor de carne.
Transfira a massa de tomate na panela, adicione vegetais torcidas, sal, azeite e vinagre. Mexa e coloque em fogo médio. Levar a ferver e cozinhar, de agitar, durante mais 30 minutos. Se adjika vai parecer aguado, você pode cozinhá-lo por mais tempo.
Distribuir adjika em frascos esterilizados e enrole. Vire a frascos, envoltório e deixe esfriar completamente. Armazenar em local fresco escuro peça.
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3. Adjika a partir de maçãs
ingredientes
Aos 5 latas volume de ½ litro:
- 1 kg de qualquer de pimenta;
- 100 g de pimento vermelho;
- 1 kg de tomate;
- 500 g agridoce maçã;
- 2 colheres de sopa de sal;
- Uma colher de chá mistura pimenta;
- 100 g de alho;
- 50 ml de vinagre de 9%;
- 100 ml de óleo vegetal.
preparação
Limpe o sino e pimentas dos talos e sementes. Corte os tomates em pedaços grandes. Descasque a casca de maçãs e núcleo e corte em pedaços grandes.
Torça pimentas picados, tomates e maçãs. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo médio, acrescente sal e mistura de pimenta. Mexa, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
5 minutos antes do final do cozimento adicione adjika alho picado, vinagre e azeite. Lay adjika em esterilizados frascos, rolo, por sua vez, envoltório e fresco. Armazenar em local fresco escuro peça.
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4. abobrinha adzhika
ingredientes
No volume de 4 bancos de ½ litro:
- 1½ kg abobrinha;
- 750 g de tomate;
- 2 pimentão vermelho;
- 50 g de alho;
- 100 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 100 g de açúcar;
- Uma colher de sopa de sal;
- ½-1 colher de chá de pimenta vermelha;
- Uma colher de chá de ácido acético a 70%.
preparação
Corte as abobrinhas e tomates em pedaços grandes. Se os antigos abobrinha, retire-os da pele e as sementes. remover o sementes de pimentão.
Torça picada abobrinha, tomate, pimentão e alho, coloque em uma panela. Adicione o óleo, pasta de tomate, açúcar, sal e pimenta e misture bem.
Adjika Deixe ferver em fogo alto. Em seguida, reduzi-la e cozinhar, de agitar, durante mais 30 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento derramar ácido acético.
Espalhe adjika quente sobre os bancos e enrole. Vire a frascos, envoltório e deixe esfriar completamente. Adjika Armazenar em local fresco e escuro.
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5. adzhika ameixa
ingredientes
No volume de 4 bancos de ½ litro:
- 2 kg da ameixa;
- 100 g de alho;
- 2 tomates;
- 1 pimentos vermelhos;
- Uma colher de sopa de sal;
- 200 gramas de açúcar.
preparação
Ameixas, corte ao meio e retire as sementes. Torça ameixas picada, alho, tomate e uma pimenta.
Coloque a panela com a massa emaranhada em fogo médio. Adicione sal e açúcar, mexa e deixe ferver. Então ferver mais 20 minutos.
Distribuir adjika em frascos esterilizados e enrole. Vire envoltório pré-forma e deixe esfriar. Adjika Armazenar em local fresco e escuro.
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6. adjika verde sem cozinhar
ingredientes
No volume de ½ frasco litro:
- 500 gramas de pimentão verde;
- 1 pimenta verde;
- 50 g de alho;
- 1 maço de coentro - opcional;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- ½ colher de sopa de sal;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
preparação
Limpe os pimentões das sementes. Em pimentas, retire a cauda. Sementes também pode ser removido se você quiser menos escaldante adjika.
Torcer o pimentas, alho e coentro através de um picador de carne ou costeleta num misturador. Adicione o açúcar, sal e vinagre, mexa e deixe por meia hora.
Adjika Coloque em frascos esterilizados, tampa e guarde na geladeira.
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