5 receitas simples caviar de berinjela
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Caviar de berinjela assada com tomate, cenoura e pimentão
A receita clássica para o caviar de berinjela. Se você quiser dar-lhe um sabor brilhante e aroma, enquanto extinção adicionar aos legumes picados alho.
ingredientes
- 1 kg de tomate;
- 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 kg de beringela;
- ½ kg de cebola;
- ½ kg pimentos;
- 200 g de cenouras;
- 3-4 cachos de salsa;
- 1-2 colheres de sopa de sal;
- ½ colher de chá de vinagre - opcional.
preparação
Despeje os tomates com água fervente, fresco e retirar-lhes as peles. Num calor frigideira o óleo mais elevado calor. Grandes pedaços de berinjela crua Brown os dois lados. Coloque-os em uma tigela.
Pique a cebola, pimenta sem sementes e cenouras. Fry em todos os lados até dourar.
Moer no liquidificador todos os legumes e as ervas picadas. É melhor não procurar uma consistência uniforme. Com pequenos pedaços de legumes ovos vão parecer mais interessante. Embora isso depende de sua preferência.
Transfira a massa vegetal para a panela e ferver, agitando ocasionalmente, em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Se você quer seus ovos tornam-se ainda mais suave, cozinhe por cerca de uma hora.
10 minutos antes do final do cozimento, adicione sal e misture bem. Se você pretende rolar os ovos para o inverno, juntamente com o sal em uma panela, acrescente a essência de vinagre.
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2. Caviar de berinjela assada com tomates
Caviar transforma incrivelmente perfumado. Ao aplicar você pode decorar qualquer ervas picadas.
ingredientes
- 1½ kg de beringela;
- 1-2 colheres de sopa de sal;
- 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 400 g de cebola;
- 300 g tomates;
- ½ colher de chá de pimenta do reino;
- 6 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de vinagre de 9% - opcional.
preparação
Fazer vários nadkoly em beringelas palito, colocar na panela e cozer durante cerca de 45 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Casca de berinjela preparados a partir de peles. Faca de cortar a polpa e transferência para um crivo, substituindo-o por alguma capacidade. legumes ligeiramente podsolite e pressioná-los em cima de um prato e deixe o suco stok.
Aquecer o óleo numa frigideira em calor elevado e fritar os meios anéis de cebola picada até dourar. Passe os tomates por um moedor de carne ou de ralar em ralador e adicionar as cebolas. Agita-se bem e cozinhar até parte evaporados do líquido.
Coloque a berinjela na panela e ligar cuidadosamente todos. Um pouco abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicionar sal, pimenta e alho picado. Se você quer rolar os ovos no inverno, adicione o vinagre e misture.
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3. Caviar de berinjela assada com abobrinha e tomate colar
Nesta receita, não vinagre. Mas esses ovos podem facilmente rolar frascos esterilizados para o inverno. Legumes para lanches que são cortadas em cubos. Se você quiser gerar uma consistência uniforme, apenas cortá-la liquidificador após o cozimento.
ingredientes
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- ½ kg de cebola;
- 250 g de cenouras;
- ½ kg pimentos;
- 1 kg de beringela;
- ½ kg courgettes;
- 1-2 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- 1½ colheres de pasta de tomate;
- Um grupo de salsa.
preparação
Em uma frigideira com óleo quente frite a cebola picada e cenoura ralada até castanho dourado. Adicione cubos de pimenta e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Em outra fritar frite pan até metade do berinjela e abobrinha, cortada em pequenos cubos. Em seguida, conecte todos os legumes em uma panela.
Adicione o sal, açúcar, pasta de tomate e salsa picada. Mexa, deixe ferver em fogo médio e cozinhe por mais 30 minutos. Se necessário podsolite caviar.
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4. Caviar de beringela cozida com maionese
receita muito rápida e fácil para um delicioso lanche. Esses ovos não rolar para o inverno, e comer imediatamente. É ideal para sanduíches.
ingredientes
- 1 kg de beringela;
- 1-2 colheres de sopa de sal;
- 2 colheres de sopa de maionese;
- 1-2 dentes de alho.
preparação
Corte as beringelas em metade. Nas seções fazer cortes profundos sem afetar a casca. Grelha um sal colher berinjela cada metade sobre o interior e deixar durante 20 minutos.
Lavar com saliências vegetais líquidos e colocá-los no tabuleiro em uma única camada. Polvilhe sal e colocar em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 30-40 minutos. Berinjela deve ser suave.
Limpo cozido vegetais das peles. Adicionar a polpa maionese, alho picado e cortar o misturador até ficar liso.
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5. Caviar de berinjela assada com nozes
Outra lanches interessantes que podem ser preparados durante a semana e nas férias. Para fechar esses ovos não fazem.
ingredientes
- 400 g de beringela;
- 100 g de noz;
- 2 dentes de alho;
- ¼ feixe de coentro;
- ¼ salsa;
- Uma colher de sopa de lúpulo-suneli;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- suco de limão 3 colheres de sopa;
- ½-1 colher de chá de sal.
preparação
Coloque beringela no cozimento e cozer no forno a 180 ° C de 30-40 minutos, até ficar macio. Deixe esfriar, retire a casca e amasse com uma faca.
Em um misturador pique a nozes. Em um recipiente separado, conecte o alho picado, picado verdes, Khmeli Suneli, óleo, suco de limão e sal. Deixe o molho por 10-15 minutos, então ele insistiu.
Adicione as nozes berinjela. Despeje o molho e misture bem novamente. Antes de servir, pode ser um pouco arrefecer os ovos na geladeira.
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