5 receitas sem fermento massa em água, leite, iogurte e natas ácidas

1. massa folhada com leite

De tal material é bom para cozinhar tortas fritas. Elas são obtidas por mole, e muito exuberante aromático.

ingredientes

• 200 ml de leite;
• 1 ovo;
• Uma colher de chá de sal;
• 200 g de manteiga;
• 500 g de farinha.

preparação

Pré-aqueça o leite a 40 ° C. Ovo whisk whisk e misturá-lo com leite, sal. Manteiga, retire da geladeira e, embora seja difícil, esfregue em um ralador pequeno. aparas oleosas ligar a partir de mistura de leite-ovo.

Peneire a farinha e inseri-lo no espaço em branco em três etapas. Depois de cada terço da farinha misturar tudo completamente. Isto irá evitar a formação de grumos.

Sove a massa, enrole-o firmemente com filme plástico e guarde na geladeira por 30 minutos.

2. Ázimos massa em água e ovos

Clássica variante massa sem levedura é ideal para a preparação de forno e fritos tortas, pizzas e outros iguarias.

ingredientes

• 500 g de farinha;
• sal - a gosto;
• 2 ovos;
• 200 ml de água quente;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de açúcar, se você pretende fazer bolos doces.

preparação

Peneire a farinha em uma tigela profunda ou diretamente na mesa. Moldar a colina farinha, no make meio um pequeno recuo. Despeje lá sal martelo ovos, adicione a água, adicione o óleo, e um açúcar, se necessário.

Misturar bem. Tampa peso toalha e deixar repousar durante 20 minutos à temperatura ambiente. Em seguida, remover a massa e amassar o sobre uma mesa, em pó com farinha.

3. massa sem fermento em iogurte

Kefir massa é cozida muito rapidamente e pode ser usado imediatamente após a mistura. Ele não precisa chegar na geladeira ou na mesa. Amasse - e apenas no caso!

ingredientes

• 1 ovo;
• 400 ml de iogurte;
• 500 g de farinha;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Uma colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• algumas gotas de vinagre (para saciar refrigerante).

Quanto maior a porcentagem de gordura iogurte, mais saudável e densa get cozimento.

preparação

Whisk, bata o ovo com iogurte em uma tigela grande. Adicione 3 colheres de sopa de farinha e mexa. Verter o óleo vegetal, sal. Em colher extinga refrigerante vinagre e verter a mistura em massa o assobio. Digite a farinha restante.

Misturar a massa com uma colher até então, até parar aderindo às paredes da tigela. Quando os engrossa massa, amasse bem com as mãos.

4. Sem fermento massa com creme de leite

Espessura creme massa de pão é muito macio e flexível, para esculpir fora dele - um prazer. Mas tenha em mente que a massa com creme de leite é muito rico em calorias. Não ofereça tal tratamento uma para aqueles que estão de dieta.

ingredientes

• 4 colheres de sopa de creme;
• 2 ovos;
• 100 ml de água;
• 400 g de farinha;
• ½ colher de chá de sal.

Como é o caso com iogurte, creme de leite do que o mais gordos, o melhor alimentados massa.

preparação

Misture em uma tigela de creme, ovos e água. Bater até ficar liso. Em outra tigela, peneire a farinha, adicione sal a ele. Gradualmente, em etapas, digite a farinha na ovos, massa de creme de leite. Misturar a massa com uma colher até engrossar. Em seguida, colocá-lo sobre a mesa com farinha e amasse com a mão. Cubra a massa com uma tigela grande e deixar repousar durante 10-15 minutos.

5. massa vegan sem fermento na água

Sobremesa e bolos salgados sem ovos e produtos lácteos é popular vegans e vegetarianos. No entanto, ele pode ser como todos os outros, como adequado para a preparação de qualquer alimento: tortas, pães, pizzas e até mesmo bolinhos.

ingredientes

• 500 g de farinha;
• 200 ml de água quente;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de sal.

preparação

Peneire a farinha em uma tigela de modo a obter um slide. Faça um recesso no topo e despeje de volta na água e óleo. Tempere com sal. Misture bem a massa de uma colher. Quando a massa ficar elástica e não mais vara, colocá-lo sobre a mesa com farinha e amasse com a mão. Embrulhe a massa película aderente e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. Então, novamente amasse bem.

Para cozinhar a massa vegan é desintegrado e foi magnífico, amasse-lo antes de cozinhar pelo menos 5 minutos.

O que cozinhar a partir de massa sem fermento

A partir da massa, você pode fazer qualquer coisa. Fechar rolos, polvilhe com açúcar e canela e colá-la no forno. Rolar para fora em uma fina camada, cubra com molho de tomate, salsicha, pimentas, cogumelos e queijo e cozinhar uma pizza. Dividir em pequenas bolos, colocadas no centro de cada colher de sopa de quaisquer coberturas zaschipnut bordas e Fry tartes.

Cozida a massa sem fermento muito rapidamente. Assim, para uma pizza fina é suficiente para 7-10 minutos no forno. O tempo de cozedura pode chegar a horas bolo espesso. temperatura padrão - 180 ° C, mas pode variar dependendo da receita particular.

Se você está cozinhando tortas ou pastéis em uma panela, é o suficiente para fritar um produto de cada lado por 3-4 minutos.

Como manter a massa sem fermento

A massa acabado sem película aderente envoltório fermento e guarde na geladeira por não mais do que sete dias. A pré-forma congelador podem ser armazenadas por até quatro meses. Note-se que o teste de congelamento re-é inaceitável. Descongelada - e imediatamente preparado lanches.

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