5 receitas crocante conserva de squash
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Para marinar diâmetro do fruto nova perfeita de 5-6 centímetros. Se as vieiras são maiores, cortá-los pedaços grandes e blanch - mergulho em água fervente por 3-4 minutos, em seguida, ser certeza para derramar sobre frio. Lembre-se que a carne impressionante em tamanho de vegetais ficar aguado, e sementes - duro. Portanto, estes podem ser deixados para os outros refeições.
Antes de cozinhar, lavar e secar as vieiras. Remover o talo.
A quantidade de ingredientes nas receitas é concebido para frasco de três litros. Um compactado firmemente dentro das vieiras. Dependendo do tamanho do fruto é, por vezes, a quantidade certa de mudança.
marinada água leva, em média, meio litro. Ferva para encher com uma pequena margem, devido à diferente forma e tamanho da fruta pode necessitar de uma quantidade diferente de líquido.
Frascos e tampas necessariamente esterilizar antes de começar a cozinhar.
bancos laminados colocado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor ou uma toalha até esfriar. Depois de armazenar a peça de trabalho num local fresco e escuro.
1. vieiras marinadas com sino e pimentas
ingredientes
- 1½ kg Beringela;
- ½ sino pimenta;
- ⅓ de uma pequena pimenta quente;
- 3-4 dentes de alho;
- 2-3 raminhos salsa ou erva-doce;
- 3-5 ervilhas pimenta da Jamaica;
- 1 folha de louro;
- 2-3 dentes bud;
- água;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 2 vinagre tabela 9%.
preparação
Squash, deixar inteiro ou cortado em fatias grandes, pimenta doce - tiras finas.
Na posição inferior dos frascos de sino e pimentas, alho, ervas, ervilhas doces, folha de louro, cravo. Top vieiras hermeticamente embalados.
Despeje a água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 20-30 minutos. Drenar a água em uma panela, despeje sal e açúcar. Ferver, adicione o vinagre e despeje um frasco escabeche. Arregace.
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2. vieiras marinadas com folhas de rábano e cerejas
ingredientes
- água;
- 1½-2 Beringela kg;
- ⅓ folha de rábano;
- 3-5 folhas de cerejas;
- 4-5 ramos de salsa;
- 4-5 ramos de endro;
- 2 ramos aipo;
- 3 pimenta aguda;
- 2 folhas de louro;
- 4-5 dentes de alho;
- 100 g do sal;
- 100 ml de 9% de vinagre.
preparação
Em água fervente por 3-4 minutos, ferver o squash. Tomar banho com água fria e deixe esfriar.
Na parte inferior dos bancos colocar folhas de rábano e cerejas, salsa, endro, aipo, Pimenta, e top lavrushku alho - as vieiras.
ferver a água e sal. Adicione o vinagre, retire do fogo e despeje em um frasco. Cobrir a tampa, coloque em uma panela em um guardanapo ou toalha. Despeje a água para que ele não atingiu o topo dos bancos, e deixe ferver por 10 minutos em fogo médio. Depois de cobertura roll-up.
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3. vieiras conservados com ácido cítrico
ingredientes
- Uma pequena raiz de rábano;
- 1½ kg Beringela;
- 3-5 dentes de alho;
- 3-5 ervilha pimenta preta;
- 3 dentes de botão;
- 1 guarda-chuva de aneto;
- água;
- 1½ sal colher de sopa;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá de ácido cítrico.
preparação
O frasco dobra descascadas e cortadas rábano raiz, squash, alho, pimenta, cravo, funcho e. Despeje a água fervente, tampe e deixe por 10-15 minutos.
Escorra a água ao sal fundido pan, açúcar, folha de louro. Fervura durante 5 minutos, em seguida, remover lavrushku. O frasco derramar ácido cítrico, despeje a marinada e rolo acima tampa.
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4. vieiras marinadas com tomates
ingredientes
- 1-1 ½ kg Beringela;
- 300 g de tomates cereja;
- 3-4 dentes de alho;
- água;
- Uma colher de sopa de sal;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- ½ colher de chá de cominho;
- 5-6 ervilha branca ou pimenta da Jamaica;
- 1 folha de louro;
- 1½ refeições vinagre 9%.
preparação
Squash, tomates e alho dobrar no banco. Despeje água e deixe ferver por 10-15 minutos. Escorra referver e novamente encher o frasco. Repita, mas quando cozido, adicione o sal, o açúcar, cominho, pimenta e louro. Despeje em uma jarra, adicione o vinagre e rolar até a tampa.
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5. vieiras marinadas com legumes variados
ingredientes
- 200-400 g de pepino;
- 1 cenoura;
- 1 pimentos;
- 1 pimento;
- 1 cebola;
- 500 g de tomate;
- 1 kg Beringela;
- 3-5 dentes de alho;
- 2-3 dentes bud;
- 3-5 ervilhas pimenta da Jamaica;
- 3-5 ervilha pimenta preta;
- 1 folha de louro;
- 1 guarda-chuva de aneto;
- água;
- Sal 60 g;
- 80 g de açúcar;
- 3 Quadro 9% de vinagre.
preparação
Pepinos embeber durante algumas horas em água fria. cenouras, Bell e pimentos cortados em pedaços de tamanho médio. Cebolas dividir em quatro partes.
O frasco de dobrar ingredientes preparados, bem como tomate, abóbora, alho, cravo, pimenta, folha de louro, endro.
ferver a água com sal e açúcar e ferver até que eles estejam completamente dissolvidos. Pour salmoura ebulição dentro do frasco.
Na parte inferior de uma panela grande, coloque o guardanapo, coloque um recipiente de legumes e tampa com a tampa. Despeje a água para que ele não atingiu os bancos ombros. Esterilizar depois de ferver em fogo baixo. Após 30-35 minutos, adicione o vinagre, adicione água fervente dentro do frasco até o topo e rolar até a tampa.
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