Rolinhos de pepino com queijo e nozes

Rolinhos de pepino leves com pressa são adequados para um lanche regular e para uma mesa festiva. Salve a receita, ela certamente será útil.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 15 minutos

Ingredientes

• Pinhões 60 g
• Nozes 100 g
• Cebolinha 1-2 penas
• Limão 1 peça
• Requeijão ou ricota 230 g
• Pimenta vermelha moída a gosto
• Sal a gosto
• Pepino comprido grande 1 pedaço

Método de cozimento

• Frite levemente as nozes em uma frigideira seca e deixe esfriar. Pique as nozes finamente.

  Experimente e use nozes diferentes de acordo com o seu gosto.

• Pique a cebolinha. Esprema o suco do limão. Rale as raspas em um ralador fino - você precisa de cerca de 1 colher de sopa.

• Combine o queijo com nozes, ervas, suco, raspas, pimenta e sal.

• Corte o pepino longitudinalmente em tiras muito finas. A maneira mais conveniente de fazer isso é com um descascador de vegetais.

• Espalhe a mistura de queijo sobre cada tira e enrole em um rolo. Para maior confiabilidade, você pode fixar os rolos com um espeto.

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