10 perfumado e muito bonito bolo com damascos
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. bolo de massa simples com damascos
ingredientes
- 180 g de manteiga + pouco para lubrificar;
- 150 g de açúcar;
- 250 g de farinha;
- uma pitada de baunilha;
- ½ colher de chá de fermento em pó;
- 12-14 damasco.
preparação
Rale a manteiga congelada em um ralador grosso. Adicionar 50 g de açúcar, farinha, fermento em pó e vanilina e moer a mistura num miolo.
Óleo uma assadeira e espalhe-o na metade de uma base para o bolo. damascos cortados em fatias finas, remover as sementes, e o lugar em massa.
Polvilhe a fruta com o açúcar e o restante da massa. Asse o bolo a 200 ° C durante cerca de 45 min. Durante a cozedura do forno de aquecimento de temperatura ligeiramente reduzida.
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2. torta invertida com damascos caramelizadas
ingredientes
- 13-15 damascos;
- 85 g de manteiga + pouco a forma lubrificar;
- 350 g de açúcar;
- 80 ml de água;
- 2 ovos;
- 75 g nata;
- uma pitada de baunilha;
- 140 g de farinha;
- ½ colher de chá de fermento em pó;
- ¼ colher de chá de sal.
preparação
Cortar os damascos ao meio e retire as sementes. Óleo a forma com um diâmetro de 22 cm e colocar na parte inferior da fruta cortada para baixo em uma única camada.
Numa pequena panela Colocar 200 g de açúcar e derramar água. Misturar até à dissolução e levar a ferver em fogo médio. Cozinhe até então, até os engrossa xarope e se torna dourada. Despeje-os damascos.
Bata os restantes 150 gramas de açúcar e 85 g de um óleo, à temperatura ambiente até ficar homogénea. Um a um, introduzir os ovos, mexendo bem após cada adição. Coloque o creme de leite e baunilha. Separadamente ligar a farinha, fermento e sal. Agita-se a mistura no creme de leite e misturar completamente.
Coloque a massa sobre damascos e suavemente espalhar uniformemente. Asse o bolo a 180 ° C, 30-40 min. Verifique a disponibilidade com um palito: ela deve sair do bolo net. Arrefecer sobremesa durante 15 min, e ligar um prato de servir.
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3. bolo de areia com damascos e pistácios
ingredientes
- 160 g + 1 ½ colheres de chá de farinha;
- 100 g de açúcar;
- ¼ colher de chá de sal;
- 100 g de manteiga;
- 6-8 damascos;
- 2 colheres de sopa de pão ralado;
- 2 colheres de sopa de pistácios.
preparação
Conectar 160 g de farinha, 50 g de açúcar e de sal. Adicione os cubos de manteiga gelada e misture até formar migalhas finas. Se a massa ficar muito quebradiço, despeje nela um pouco de água fria até ficar homogêneo.
Mãos estendidas ao longo da parte inferior da base de pizza e bordas forma para o cozimento. É melhor usar uma forma de baixo com um fundo removível. Em lugar de um pré-aquecido de 190 ° C forno durante 20 minutos.
Em um recipiente separado, conecte a farinha restante e açúcar. Cortar os damascos em metade, sementes remover, colocar na mistura de farinha e mexa.
Polvilhe com base pão ralado propechonnuyu. Organizar os damascos cortada e leve ao forno por 50-55 minutos mais, até que estejam macias. Antes de servir, decore o bolo com pistache.
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4. Breve bolo com damascos
ingredientes
- 115 g de margarina;
- 2 ovos;
- 125 g de farinha;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 200 g de açúcar;
- açúcar 1 colher de chá de baunilha;
- pitada de sal;
- 7-8 damascos;
- 2 colheres de chá de suco de limão;
- canela açúcar 1 colher de sopa.
preparação
Misture a margarina e ovos suavizou. Adicionar farinha, fermento em pó, açúcar, açúcar de baunilha e sal e amassar a massa uniforme.
Espalhar a panela de base sobre o fundo dos recipientes para o cozimento. É melhor forma apropriada com um diâmetro de 22 cm. Cortar os damascos ao meio, sementes remover e colocar a fruta em corte para baixo a massa.
Regue com sumo de limão e polvilhe com açúcar e canela. Asse o bolo durante cerca de uma hora a uma temperatura de 180 ° C, até que seja bronzeado.
5. Um bolo com damascos e queijo
ingredientes
- 160 g de farinha;
- 120 g de manteiga;
- ¼ colher de chá de sal;
- 2-3 colheres de água;
- 500 g requeijão;
- uma pitada de baunilha;
- ½ colher de chá de casca de limão ralada;
- 100-120 g de açúcar;
- 5 colheres de sopa de creme ou creme pesado;
- 2 ovos;
- 3 colheres de amido de milho;
- 7-8 damascos.
preparação
Misture a farinha, congelados e cortados em pedaços de manteiga e sal a uma consistência friável. Adicionar água, amassar a massa e formar um bolo para fora do mesmo. Envolvê-lo com filme plástico e guarde na geladeira por meia hora.
Batedor misturador requeijão, vanilina, raspas, açúcar, creme ou natas, ovos e amido até ficar homogénea.
Cobrir o pergaminho com um diâmetro de 26 cm. Espalhe no fundo e bordas refrigerados massa e torná-lo em um garfo nadkoly alguns. Cozer durante 7-8 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
Coloque com base na mistura de queijo cottage e suavizar. Corte os damascos ao meio, sementes Retire e coloque a fruta no queijo cottage corte ligeiramente para baixo imprensa. bolo Asse 40-45 minutos a uma temperatura de 170 ° C.
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6. bolo de camada com damascos e amêndoas
ingredientes
- 7-9 damascos;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- ¼ colher de chá de cardamomo;
- ½ colher de chá de canela em pó;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- um pouco de farinha;
- 250 g massa folhada;
- 3 colheres de sopa de leite;
- 4-5 colheres de sopa de pétalas de amêndoa;
- canela açúcar 1 colher de sopa.
preparação
damascos cortadas em várias fatias finas, remover as sementes, e no lugar de uma bacia. Adicionar a manteiga derretida, açúcar, cardamomo, canela e amido e misturar bem.
No rolo superfície enfarinhada massa formação circular e colocá-lo na laid papel vegetal. Colocar no meio de um círculo fatias de damascos e comprima bordas do bolo.
Revestir as bordas com leite, coloque a sua parte das pétalas de leite de amêndoa e lubrificar novamente. Asse o bolo a 190 ° C de 25-30 minutos, até que seja bronzeado. Arrefecer antes de servir sobremesa e polvilhar com os restantes pétalas de amêndoa e açúcar com canela.
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7. Bolo com alperces em kefir
ingredientes
- 250 ml iogurte;
- 2 ovos;
- 180 g de açúcar;
- 50 g de manteiga;
- 250 g de farinha;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- uma pitada de baunilha;
- pitada de sal;
- 12-15 damasco.
preparação
Mistura iogurte, ovos, o açúcar e a manteiga derretida arrefecida. Em um recipiente separado, conecte a farinha, o bicarbonato de sódio, sal e baunilha. Adicionar a mistura de farinha para os ingredientes líquidos e misturar completamente.
Cortar os damascos ao meio, remover as sementes e meia divisão para outra dois. Em uma assadeira, colocar a massa e coloque em cima de um terço de um terço dos damascos. Repita duas vezes mais camadas. Assim damascos uniformemente distribuída durante o tempo de cozedura.
Torta lugar em um pré-aquecido a 180 ° C forno por 40-45 minutos. Desligue, abrir um pouco a porta e licença sobremesa por 15 minutos para esfriar.
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8. cheesecake de damasco com queijo creme e creme de leite
ingredientes
- 120 g de biscoito;
- 2 colheres de sopa de açúcar + 200 g;
- 3 pitadas sal;
- 100 g de manteiga;
- 4-5 damascos;
- suco de limão 1 colher de sopa;
- 450 g queijo cremoso;
- 110 g de creme azedo;
- uma pitada de baunilha;
- 2 ovos.
preparação
Em um misturador cortar bolinhos com 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Despeje em uma tigela, adicione a manteiga derretida e mexa até ficar homogêneo. Verter a mistura dentro de um recipiente para cozer, comprimindo a parte inferior. forma ideal medindo 33 x 22 cm. Em lugar de um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 15 minutos, e cool.
Limpe os damascos da pele e remover as sementes. O pan Coloque a fruta, adicionar 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e um pouco de água. Cook, agitando, sobre calor médio até que o açúcar se dissolva. Reduzir o forno e cozinhe por mais 10 minutos.
Coloque os damascos em um liquidificador, adicione o suco de limão e um pouco de água e mexa até ficar homogêneo.
Mixer, conecte o queijo e creme de leite. Coloque o restante do açúcar, a baunilha eo sal e misture novamente. Um por um, entre os ovos, batendo bem após cada adição.
Espalhe mistura de ovo-creme com base arrefecida. Top colocar aleatoriamente pequenos pedaços de purê de damasco e fazer desses padrões com um palito ou uma faca. Cheesecake Asse a 160 ° C durante 25 minutos, arrefecer e armazenar no frigorífico durante 2 horas.
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9. Bolo com alperce e merengue ar
ingredientes
- 250 g de farinha;
- 125 g de manteiga;
- 4 ovos;
- pitada de sal;
- 250 g de açúcar de confeiteiro;
- 8-10 damascos;
- 2-3 colheres de sopa de amêndoas.
preparação
Adicionar a farinha ralado manteiga congelada e moagem em migalhas. Cuidadosamente separar as gemas das claras para que eles não se misturam. Triturar com gemas de sal, verter a mistura de óleo e misturar completamente.
Se a massa é obtida quebradiço, adicione um pouco de água fria. Forma de bases de bolo, enrole em filme plástico e armazená-la no frigorífico durante 45 minutos.
Batedor proteínas do misturador em forma de uma espuma branca espessa. Continuando a interferir, pequenos pedaços derramar açúcar em pó. Você deve ter um forte espuma densa é homogênea.
Rolo refrigerados formação de massa e espalhe-o sobre as bordas inferiores alta e bakeware, colocada pelo pergaminho. damascos cortados em fatias finas, remover as sementes, com base na panela.
fruta Polvilhe com amêndoas e topo com massa de proteína. Em lugar de um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 45 minutos. Quando merengue dourar, torta cubra com papel alumínio para que ele não se queima.
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10. bolo de camada com damascos, amoras e nozes
ingredientes
- 100 g de noz;
- 3 colheres de sopa de açúcar castanho;
- 2 colheres de amido de milho;
- ¼ colher de chá de sal;
- um pouco de farinha;
- 400 g de massa folhada;
- 1 ovo;
- 4-5 damascos;
- 300 g amoras;
- 50 g de açúcar.
preparação
Ligeiramente secar as nozes picadas sobre uma frigideira quente. Em seguida, misturá-los com o açúcar castanho, amido e sal.
No rolo superfície enfarinhada fora do retângulo de massa e transferi-lo em uma assadeira. Recuando a partir da borda de cerca de 2 cm, fazer uma incisão pouco profunda ao longo deles com uma faca. Você começa uma espécie de moldura. Em sua parte central fazer algum garfo nadkoly.
Cubra a massa com ovo batido. Sem sair do âmbito definido, cobrir a camada de meio de mistura de noz. Cubra com fatias de damascos e amoras e polvilhe com açúcar.
Asse o bolo durante 10 minutos a uma temperatura de 220 ° C. Em seguida, baixar para 200 ° C e cozinhar para cerca de meia hora mais, até que a massa esteja levemente dourado, e damascos e amoras não amolecer.
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