Arroz e trigo mourisco, ervilhas e milho - todos os cereais são úteis em maneiras diferentes. Layfhaker descobriu quais são os mais nutritivos e ricos em oligoelementos, e com a qual é melhor não ir para longe.
Benefícios e malefícios de mingau
Mingau - é quase o prato perfeito e um maravilhoso prato independente, que tem um rico conjunto de nutrientes necessários, vitaminas e oligoelementos.
Mingau nutritivo, que fornece o corpo com energia para as longas horas e se encaixa bem no estômago. Quando as habilidades culinárias adequadas e uma receita qualquer mingau você pode fazer atordoamentoMas sem eles, verifica-se mais de uma coisa comestível que é fácil de preparar. Quaisquer desvantagens aromatizantes facilmente compensada combinação com papa de aveia carne, leite e outros aditivos.
Em alguns casos, conjugado com a doença, mingau torna-se quase o único alimento que uma pessoa pode comer. No entanto, tudo é bom com moderação.
Como outras coisas ao nosso redor, pode ser mingau e remédio e veneno.
Durante muito tempo comendo um único cereal, que são susceptíveis de saúde perdem por causa da inadequação extrema da dieta. Kashi mesmo de diferentes cereais pode substituir uma refeição inteira.
Além disso, alguns tipos de cereais e leguminosas contêm substâncias que podem ter um efeito negativo sobre o corpo. É importante saber que tipo de cereal pode ser consumido sem restrições, e que não funciona.
Em termos de nutrição mingau está muito longe do alimento ideal. A base da maioria dos cereais são os cereais (com a excepção - ervilha). Os cereais são muito amido. No corpo de amido de rápida e facilmente convertido em glicose que entra na corrente sanguínea. Excesso de glicose rapidamente depositado em gordura e são especialmente perigosos para pessoas que sofrem diabetes.
O índice glicémico
Para se referir à influência de um alimento especial, nos níveis de açúcar no sangue, os cientistas introduziram o índice alimentar (GI) glicêmico. Quanto mais baixo for o GI é, o mais preferível o produto para a pessoa média. As exceções são os atletas que precisam de produtos com alto IG para uma rápida recuperação durante e após a competição.
glicose pura índice glicémico é 100. Em comparação, determinar o IG de todos os outros produtos.
O índice glicémico | estado |
10–40 | Baixo (produto útil) |
41–70 | Médio (produto moderada) |
71–100 | High (produto nocivo) |
O índice glicémico do mesmo produto varia dependendo da região, o estado do tempo durante o crescimento e outros indicadores. Além disso, o GOP pode aumentar significativamente através da utilização de aditivos. Por exemplo, o leite aumenta GI cereais 3-4 vezes. Influenciar e formulação.
Os valores acima s mias podem ser diferentes para um determinado produto e só são válidas para as cereais sem aditivos.
O melhor mingau de índice glicêmico:
mingau | O índice glicémico |
cevada | 20–30 |
ervilha | 20–30 |
trigo sarraceno | 50–55 |
Pior mingau no índice glicêmico:
mingau | O índice glicémico |
arroz | 50–70 |
semolina | 65–80 |
milho | 70–80 |
Painço e papa de aveia com HI na gama 40-65 são aproximadamente no ranking meio e pode ser atribuído tanto a um útil e nocivo do ponto de vista do GOP.
Um grande propagação é devido à do produto, bem como a variedade do mesmo cereal GI pré-tratamento. Por exemplo, Brown e arroz selvagem GOP 50, e o índice de arroz branco, cozinhado, aproximando-se de 70.
Separadamente debruçar sobre semolina. Menos manuseio - mais gratificante e sêmola é a melhor prova disso. Apresentando um subproduto da produção de farinha de trigo, semolina, isso não só tem um alto GOP e é pobre em termos de vitaminas e minerais, mas também evita a absorção da vitamina D, de ferro, e cálcio. A desvantagem do último enfraquece o tecido ósseo.
cultura estranha mais caros, como quinoa têm suas vantagens em termos de composição química, mas uma diferença significativa no preço não pode chamar esses produtos disponíveis para o público e, portanto, nós não as incluímos classificação.
Proteínas e calorias
Kashi não é apenas uma fonte de hidratos de carbono, fibras vegetais, gorduras, vitaminas e minerais, mas também proteínas. proteínas vegetais são inferiores aos animais na composição de aminoácidos e digestibilidade, mas ainda útil e necessário para o nosso corpo.
Entre comum no território da cultura russa, usado em mingau, não têm qualquer campeão proteína.
Em média, 100 g de cereais contém cerca de 10 g de proteína.
Prestar especial atenção à Fig. Embora esta cultura e extremamente populares, mas o teor de proteína na forma em bruto que dá quase todos os cereais: proteína de 7 g por 100 g de arroz puro contra 9-11 g por 100 g de cereais colheitas outro.
100 g de ervilhas conter cerca de 20 gramas de proteína, e por isso é muitas vezes chamado de outras leguminosas substitutos da carne.
Na preparação de cereais massa fortemente aumenta devido à água. Calorie todos os cereais acabados é aproximadamente a mesma e quantidades de 100-140 kcal por 100 g
Mingau - a nossa força
Obviamente, o mingau ideal não é e não pode ser. Mas agora lojas oferecem-nos uma incrível variedade de cereais, leguminosas e outras culturas. Qualquer um pode fazer-se de um conjunto dos melhores produtos, com base em orçamento, gosto preferências, objetivos, e correspondente a esses objetivos de dieta.