7 razões para comer açafrão todos os dias

No Sudeste Asiático, a laranja tempero brilhante até hoje é usado como um medicamento. E, em geral, bastante razoável. Aqui estão alguns exemplos de pesquisa confirmoucurcuma os benefícios que podem trazer açafrão, se você adicioná-lo à sua dieta diária (Spoiler: não se esqueça de pimenta preta!).

Quão útil açafrão

1. Reduz a inflamação crônica

A inflamação crônica - uma das mais importantes histórias de horror da medicina moderna. Assim chamado longa, que apareceu fora de controle, mas quase invisível da atividade externa o sistema imunológico. Os cientistas acreditam que esta inflamação crônica muitas vezes se torna um gatilho de doenças, tais como:

• doenças do sistema cardiovascular, incluindo a ateroscleroseInflamação na aterosclerose;
• distúrbios metabólicos (síndroma metabólica) e obesidadeligações inflamatórios entre obesidade e doença metabólica;
• Diferentes tipos de câncerInflamação e câncer.

A cúrcuma contém muitas substâncias químicas ativas (curcuminoids), o mais famoso dos que é curcumina - um antioxidante poderoso, tem um pronunciado anti-inflamatória ação. Nesta base, espera-se

curcumaQue o consumo regular de açafrão é capaz de reduzir a inflamação crônica interno. Assim, para reduzir o risco de doenças mortais.

A curcumina é tão poderosa que a sua eficácia é comparávelA eficácia da curcumina na gestão de uveíte anterior crónica algumas drogas anti-inflamatórias. Mas sem os efeitos colaterais.

Um ponto importante: curcumina é fracamente absorvido no sangue. Para benefício do alimento temperado com açafrão, maximizar, comê-lo com pimenta preta. Seu principal componente biológico - piperinaInfluência da piperina sobre a farmacocinética de curcumina em animais e voluntários humanos - melhora a biodisponibilidade de curcumina. Em palavras simples - permite que o principal ingrediente especiarias Linger no corpo e agir.

A curcumina é também uma substância solúvel em gordura, de modo que deve temperar alimentos gordurosos, por exemplo, alimentando pilaf porco ou cozida.

2. Retarda o envelhecimento e reduz o risco de demência

O stress oxidativo, ou seja, um excedente no corpo de radicais livres, - um factor que acelera o envelhecimento. Além disso, os radicais livres que danificam as células de todos os órgãos e tecidos, são responsáveis ​​pelo risco aumentado de doença cardiovascular, cataratas, vário disfunção cerebral eo desenvolvimento de câncer.

O açafrão é rico em compostos antioxidantesAs propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios da curcumina - substâncias que neutralizam os radicais livres.

Além disso, a curcumina e aumentos maisactivação curcumina induz glutationa biossíntese e inibe NF-kappaB e interleucina-8 libertação em células epiteliais alveolares: mecanismo de actividade de eliminação de radicais livres a actividade antioxidante do organismo. Ou seja, o nosso corpo aprende a resistir a seu próprio ataque de radicais livres.

3. Ele está lutando com depressão

suplementos de açafrão ou curcumina com são provavelmente diferentes antidepressivos.

Por exemplo, há uma pesquisaA eficácia e segurança da curcumina na perturbação depressiva major: um ensaio controlado randomizadoQue tomou conta de 60 pessoas com depressão. Os voluntários foram divididos em três grupos. Eleito pela primeira vez o famoso droga, um antidepressivo. Segunda - Suplementos contendo 1 grama de curcumina. Terceiro - e antidepressivo, e curcumina.

Seis semanas depois, os médicos examinaram os participantes do experimento. Descobriu-se que o estado dos voluntários dos primeiro e segundo grupos melhorou igualmente - isto é, a curcumina não foi menos eficaz do que a medicação sem torção. E os melhores resultados apresentados no terceiro grupo.

Os cientistas sugerem que a atividade antidepressiva de açafrão está relacionada à sua influência sobre o cérebro.

estimula Talvez curcuminaactividade antidepressiva da curcumina: envolvimento do sistema de serotonina e dopamina produção de hormônios dopamina e serotonina. Mais estudos continuam, mas as perspectivas de cúrcuma como um anti-depressivo é muito alto.

4. Melhora a condição de artrite

artrite - uma inflamação crônica das articulações. Os médicos acreditam que a causa da falha imune: o sistema imunológico erroneamente ataca suas próprias células (afeta principalmente as articulações das mãos, punhos, tornozelos). Infelizmente, você não pode curar artrite. Só se pode aliviar os sintomas. E neste açafrão relação à altura novamente.

Assim, em um estudoUm, o estudo piloto randomizado para avaliar a eficácia e segurança da curcumina, em pacientes com artrite reumatóide activa com a participação de pessoas que sofrem de artrite reumatóide, descobriu-se que metade de um grama de curcumina por dia aliviar a dor e reduzir o inchaço conjunto ainda mais eficaz do que o conhecido anti-inflamatório de drogas.

Esta não é a única tais dados. Em outro estudoRegistro de avaliação do produto de Meriva®, um complexo de curcumina-fosfatidilcolina, para a gestão complementar de osteoartrite as pessoas com artrite recebeu um total de 200 mg de curcumina por dia, e também notar-se que a sua condição melhorada.

5. Ela protege o fígado de danos

há evidênciasCurcumina em Doenças do fígado: uma revisão sistemática dos mecanismos celulares de Oxidative Stress e perspectiva clínicaQue o consumo regular reduz o risco de curcumina e impede o desenvolvimento de várias doenças do fígado. Isto aplica-se a esteatose hepática não-alcoólica (cúrcuma e mesmo retarda a acumulação de gordura no corpo), fibrose, cirrose.

A curcumina também reduz os danos fígado Nas suas outras doenças, tais como a hepatite crónica.

6. Melhora a condição quando alergias sazonais

curcumina capaz admissãoefeitos imunomoduladores da curcumina em alergia suavizar os sintomas da febre do feno: espirros, prurido, corrimento nasal, inchaço.

7. E, talvez, melhorar a saúde de dezenas de outras maneiras

recurso médico autoritário WebMD listascurcuma um número de doenças e distúrbios que podem provavelmente suportar (ou seja, abrandar o desenvolvimento de e / ou reduzir os sintomas) de cúrcuma. São eles:

• doença de Alzheimer;
• asma;
• perda de memória associada à idade;
• Beta-talassemia - uma doença de sangue, é uma das anemias congênitas;
• cancro do cólon e do recto;
• doença de Crohn - um tipo de doença inflamatória intestinal;
• diabetes;
• indigestão;
• forma luz de gengivite - doença de goma, neste caso, uma solução de cúrcuma em água utilizada para enxaguar a boca;
• uma infecção grave das gengivas - periodontite;
• dores nas articulações;
• líquen plano;
• síndrome pré-menstrual (PMS);
• cancro da próstata;
• psoríase;
• lúpus eritematoso sistémico;
• tuberculose;
• colite ulcerosa;
• inflamação ocular (uveíte);
• micose;
• diarréia;
• espinhas.

E isso não é uma lista completa. Estudo das propriedades medicinais de açafrão ainda está em andamento, e é possível que, no tempero futuro brilhante ocupa um lugar fundamental no tratamento de muitas doenças.

O açafrão e que pode ferir

Cúrcuma é considerado extremamente seguro - pelo menos, para uso ou aplicá-lo para a pele (que acontece em seguida, mas não testado) por não mais de 12 meses e em doses aceitáveis.

A maioria dos estudos que provaram especiarias benefício, os voluntários consumiram 200 mg a 2 g de curcumina por dia - e isso só melhorou a sua saúde. Mas a OMS, através de seus especialistas do Comitê em Aditivos Alimentares (JECFA) ainda marcadoConclusões científicas sobre o re-avaliação de curcumina (E 100) como um aditivo alimentar dose diária aceitável: não mais do que 3 mg por 1 kg de peso corporal por dia.

Isto significa que para uma mulher pesando 60 kg a dose diária de curcumina é de 180 mg, e para um homem pesando 80 kg - 240 mg.

Deve ser lembrado que a curcumina é em média de apenas 3% do peso de pó de curcuma. Ou seja, a mesma mulher hipotética não mais deve comer de 5,5 gramas de dia, um açafrão, e os homens - não mais de 7,3 g

No entanto, para tranquilizar, os médicos recomendam que ter cuidado:

• Grávida. Coma refeições com este tempero possível. Você não deve ter apenas açafrão em doses medicinais - mais de 500 mg de curcumina por dia. Isto pode causar contrações uterinas.
• As pessoas que têm problemas com bolha zholchnym. Cúrcuma pode fazer a pior condição, especialmente se você tem cálculos biliares ou obstrução das vias biliares.
• Aqueles que estão se preparando para as operações. A curcumina reduz a coagulação do sangue, para que haja um risco de hemorragia.
• Que sofrem de diabetes. Neste caso, o tempero pode reduzir desnecessariamente o nível de açúcar no sangue.
• Aqueles que estão a planear uma gravidez ou tratadas para infertilidade. Cúrcuma pouco reduz os níveis de testosterona e reduz a actividade de esperma.
• Na deficiência de ferro no organismo. A curcumina é capaz de prejudicar a absorção deste elemento traço em alimentos. Para começar com vitória anemia e só então proceder ao estudo de propriedades úteis de brilhante tempero de laranja.