Como congelar amoras para o inverno
Miscelânea / / August 16, 2023
As bagas podem ser preparadas inteiras ou transformadas em purê doce.
Amoras congeladas podem ser armazenadas por até quatro meses.
Como preparar amoras para congelar
Lave bem as amoras em água corrente fria, removendo folhas, galhos e outros detritos. No processo, livre-se também das bagas estragadas e danificadas.
Escorra as frutas em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Em seguida, coloque as amoras em uma única camada sobre uma toalha de papel para secar.
Como congelar amoras inteiras para o inverno
Se tudo for feito corretamente, os bagos não perderão a forma após o descongelamento e ficarão quebradiços. Eles podem ser usados para fazer smoothies, compotas, assados ou simplesmente comidos.
O que você precisa
- Amora;
- bandeja ou assadeira;
- papel ou película aderente;
- sacos zip-lock ou polietileno comum ou recipientes com tampa.
Como fazer
Forre um tabuleiro ou tabuleiro com papel ou película aderente. Disponha as amoras em uma camada.
Coloque as amoras no freezer por cerca de 2 horas até ficarem firmes. O tempo exato depende das características da técnica e da qualidade dos bagos. Quando as amoras estiverem devidamente congeladas, retire-as.
Divida as bagas em sacos. Pressione levemente a embalagem para liberar o excesso de ar. Feche o fecho de correr ou dê um nó no saco.
Outra opção é embalar frutas congeladas em recipientes de plástico com tampa hermética.
Envie as amoras para o freezer para armazenamento.
Como congelar amoras raladas com açúcar
O purê de bagas será um excelente recheio pronto para tortas e outros doces. E também pode ser adicionado a cereais, bebidas e usado como molho para panquecas, cheesecakes e panquecas.
O que você precisa
- Amora;
- açúcar;
- uma panela ou outro recipiente fundo com fundo plano;
- liquidificador de imersão ou empurrador de batata;
- recipientes de plástico.
Como fazer
Coloque as amoras em uma panela ou outro recipiente com laterais altas e fundo plano. Moer as bagas até virar um purê com um liquidificador de imersão ou espremedor de batatas.
Despeje o açúcar no purê na proporção de 0,5 kg de areia por 1 kg de bagas. Se você não gosta de pratos muito doces, adicione açúcar em porções para regular o sabor do produto.
Bata novamente o purê com um liquidificador ou mexa com um mixer ou colher até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje o purê de amora em recipientes de plástico e feche-os com uma tampa bem fechada. Por conveniência, escolha pequenos recipientes para descongelar as frutas em porções.
Coloque recipientes de purê de amora no freezer.
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