Como congelar ervilhas verdes para o inverno

As ervilhas congeladas podem ser armazenadas até oito meses.

Como preparar ervilhas para congelar

Lave bem as vagens em água corrente, espalhe sobre uma toalha e seque. Depois disso, retire os grãos deles. No processo, descarte estragado e danificado por vermes ervilhas. Espécimes verdes maduros e brilhantes são os mais adequados para congelamento.

Como congelar ervilhas verdes cruas

Esta é a maneira mais fácil e rápida de colher. Mas lembre-se de que, como resultado, as ervilhas congeladas podem escurecer um pouco e começar a ter um sabor amargo.

Para preparar pratos quentes, você não pode descongelar as ervilhas primeiro. Para usar em saladas primeiro você deve ferver os grãos em água e sal até ficarem macios e depois esfriar.

O que você precisa

• Ervilha verde;
• sacos ziplock ou sacos de plástico normais.

Como fazer

Divida as ervilhas preparadas em sacos. Para um armazenamento mais compacto, tente achatar a embalagem.

Pressione levemente a bolsa para liberar o excesso de ar, feche o zíper ou dê um nó e coloque dentro congelador.

Como Congelar Ervilhas Descascadas

Depois de um pouco de tratamento térmico, os grãos congelados não ficarão amargos. Além disso, para o preparo de qualquer prato, essas ervilhas não precisam ser fervidas até ficarem macias. Apenas o suficiente para descongelar.

O que você precisa

• Ervilha verde;
• duas panelas;
• água;
• gelo;
• escorredor de macarrão;
• toalhas;
• sacos ziplock ou sacos de plástico normais.

Como fazer

Ferva a água em uma panela, encha a outra metade com água limpa e fria e adicione alguns cubos de gelo.

Despeje as ervilhas em um recipiente com água fervente e cozinhe por 1 minuto.

Escorra os legumes em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

Mergulhe as ervilhas em uma panela com água gelada. Mexa por 1-2 minutos. Mudanças repentinas de temperatura interromperão o processo de cozimento, o que permitirá que os grãos mantenham sua elasticidade.

Escorra as ervilhas novamente em uma peneira e deixe a água escorrer.

Organize os espaços em branco em um toalha uma camada fina e com outro borrão por cima para tirar o excesso de umidade.

Divida as ervilhas escaldadas em sacos. Pressione-os levemente para liberar o excesso de ar e feche ou dê um nó.

Envie os pacotes para o freezer para armazenamento.