Cheesecake com cerejas no forno: receita
Miscelânea / / June 30, 2023
Esmague os biscoitos em migalhas e misture com manteiga derretida, açúcar e sal. Espalhe as migalhas em uma camada uniforme no fundo da forma, tampe e forme uma lateral. Asse a base por 8-10 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 160°C. Misture o cream cheese em temperatura ambiente, os ovos, o açúcar, o creme de leite, o extrato de baunilha e o sal. Bata com uma batedeira em velocidade alta até ficar homogêneo.
Mexa em velocidade baixa por mais 1-2 minutos. Despeje a massa na base, bata a forma na mesa para retirar as bolhas de ar.
Encha uma assadeira funda com água fervente, coloque o molde lá. Coloque a forma de cheesecake no forno e asse por 75 minutos.
Desligue o forno, abra a porta entreaberta e deixe o cheesecake lá dentro por 1 hora. Em seguida, retire, deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Misture as cerejas com o açúcar e o suco de limão, deixe por 15 minutos. Misture bem o amido com água.
Combine as cerejas com o amido líquido. Enquanto mexe, leve as frutas para ferver e deixe ferver por 2-3 minutos até engrossar. Esfriar.