Como congelar cerejas para o inverno

Bagas congeladas podem ser armazenadas até quatro meses.

Como preparar cerejas para congelar

Lave bem as cerejas em água corrente fria. Descarte as amostras danificadas, remova as caudas das restantes. Coloque as frutas em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.

Coloque as cerejas em uma única camada sobre uma toalha de papel e deixe secar bem. Para tornar o processo mais rápido, você pode secá-lo suavemente por cima com um guardanapo.

Se você planeja congelar cerejas sem caroço, remova-as com uma ferramenta especial ou um palito comum. Para fazer isso, quebre sua ponta afiada e esprema o caroço da baga em direção ao local onde o pedúnculo foi preso.

Como congelar cerejas inteiras para o inverno

Este método permite congelar cerejas com ou sem caroço.

O que você precisa

• Cerejas;
• tábua de corte ou bandeja;
• filme alimentar;
• sacos zip-lock ou plástico comum ou recipientes com tampa.

Como fazer

Forre uma tábua ou tabuleiro com papel celofane ou embrulhe com película aderente. Espalhar bagas em uma camada para que não se toquem.

Coloque a bandeja de cerejas no congelador. O tempo de congelamento depende da temperatura na câmara. Em média, isso levará de 2 a 4 horas.

Retire as bagas congeladas e arrume-as em sacos zip-lock ou sacos de plástico normais. Pressione os sacos para liberar o excesso de ar. Achate-os para economizar espaço no freezer. Feche o fecho ou dê um nó.

Em vez de sacolas, você pode usar recipientes de plástico com tampa.

Envie as cerejas para o freezer para armazenamento.

Como congelar cerejas raladas com açúcar

Para este método, as cerejas sem caroço são adequadas.

O que você precisa

• Cerejas;
• açúcar;
• tigela funda;
• liquidificador submersível;
• recipientes de plástico.

Como fazer

Coloque as frutas em uma tigela funda e polvilhe com açúcar. Por 1kg cerejas você precisará de 100-200 g de areia, embora possa adicionar mais ou menos ao seu gosto.

Moa as cerejas e o açúcar com um liquidificador de imersão até obter um purê.

Despeje a massa em recipientes de plástico, feche-os com uma tampa bem fechada. Envie para o freezer para armazenamento.