Podcast "Hora de comer": queijo combina com frutos do mar, o que é um jantar italiano e como fazer ravióli
Miscelânea / / June 16, 2023
Discutindo a culinária italiana com um especialista em culinária.
No último episódio do podcast Time to Eat, vamos à Itália e descobrimos em que etapas consiste o almoço dos moradores locais, como o queijo pode facilmente estragar um prato de frutos do mar, como a ciabatta e a focaccia diferem do pão de centeio e como estender a massa para Ravioli. Todas essas perguntas são respondidas por Ilya Romanov, chef de marca do restaurante Dolce far niente.
Lembre-se que estamos fazendo este show junto com o homônimo projeto culinário Lifehacker, onde você encontra receitas para todos os gostos.
01:59 – um passeio pelas províncias da Itália: o que se come nas diferentes regiões do país.
05:48 - sobre um grande jantar italiano: calculamos em quantas partes os italianos dividem sua refeição.
15:14 Como os italianos conseguem manter a forma com tantos alimentos calóricos em sua dieta?
18:35 Que deliciosa sopa italiana vale a pena experimentar.
20:40 - como escolher o queijo certo para frutos do mar.
26:21 - como são preparadas ciabatta e focaccia e como diferem no sabor do pão de centeio habitual.
29:39 - como fazer risoto em casa e o que procurar antes de cozinhar.
34:59 - Vale a pena usar aparelhos culinários especiais para fazer ravióli.
39:21 - título "Prato do dia": cozinhamos berinjela à parmegiana segundo a receita do autor. Você pode encontrar a versão em texto Aqui.
Gostaríamos de agradecer à Appetitny Marketing Communications Agency por sua assistência na preparação desta edição.
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