Café em todo o mundo: 5 receitas perfumadas

Como começar o seu dia? Esta resposta layfhaker - para executar e alma. Céticos rir-lo - com um vaso sanitário.

Mas para a maioria da manhã - café e café - esta manhã. No entanto, ajustando um humor trabalhando e aproveitando o perfumado espresso, quase ninguém pensa que o café - uma das bebidas mais populares do mundo.

Anualmente consumiu cerca de 760 bilhões de xícaras. Neste caso, a maioria bebida de café Escandinávia - quase 12 kg por ano per capita; logo atrás dos italianos e brasileiros - 4-5 kg. Os russos também (mesmo assim!) No final da lista - apenas meio quilo por pessoa.

Com tal popularidade não é surpreendente que cada estado os seus segredos de café. Proponho a ir em uma viagem emocionante e encontrar 5 de receitas de café perfumados de todo o mundo.

KEF Turco

O berço do café é considerado como o Oriente Médio. No século XV, foi generalizada no Iêmen, Arábia Saudita, Egito e outros países. No meio do século seguinte, o café tornou-se parte da cultura nacional do Império Otomano.

Em 1555, a primeira casa de café foi inaugurado em Constantinopla. Café bebida tudo - desde os mortais comuns para o sultão. By the way, na corte foi ainda uma posição especial - kofevar, que é o melhor do café varschik país homenageado para cozinhar esta bebida divina para o chefe de Estado.

Que os turcos vêm-se com um método especial de fazer café, que sabemos como café "Oriental" ou "Turco". A sua especificidade é que o café preparado sobre um fogo aberto ou areia aquecida no cobre Cezve com um cabo longo. Ele usa um café muito finamente moído. Segredo KEF turco - várias vezes para aquecer uma bebida e tempo para remover do calor.

Para preparar café turco, você vai precisar de:

• 50 g de pura (não fervente!) Água;
• 1 colher de chá finamente moído café;
• açúcar a gosto;
• pequena Turk.

Idealmente, café turco preparado na areia quente, há ainda um dispositivo especial para esta finalidade, mas é bem possível de gerir e fogão a gás comum.

Encha uma limpo, macio e livre de impurezas e água em Turk. Na parte inferior, coloque o açúcar, se preferir café doce. É importante fazê-lo antes de cozinhar, como adoçar e mexa, então não vai ser - ele vai estragar o gosto da bebida.

Turk colocou no fogo e um pouco de água quente.

Em seguida, despeje o café de seus variedades preferidas, mas sempre muito finamente moído. pequena espuma aparecerá em breve. Deve ser cuidadosamente removido e colocado dentro da taça.

Xícara de café turco é necessário preparar com antecedência. Para fazer isso, ele é derramado água fervente e aguarde até pratos aquecidos. Hot're não relaxar no copo frio - dinheiro pelo ralo.

Retorno Turk em chamas e re-aquecer o café, mas não deixe ferver. Assim que você perceber que ele está prestes a ir bolha, retire do fogo Turk. Não perca este momento, ou café turco você não começar.

Alguns momentos depois, volta a colocar Turk em chamas. Fazer este truque algumas vezes e servir o café na xícara.

Mas não basta tomado a bebida - faz Médio não tolerar pressa. Esperar um minuto, até que o café tenha arrefecido um pouco, e os motivos assentam no fundo.

Corrette italiano

Ao contrário dos turcos, italianos invadiram. café bebida ainda. Em casas de café café Roma, bêbado, não sentado em uma mesa ao lado do bar, é mais barato. Na Itália, a máquina de café foi inventado e a palavra espresso em italiano significa "rápido", "rápido".

Ironicamente, "a pressa" faz superficialidade não média. tradição café italiano - tão antiga como o Coliseu. Os habitantes deste país, não sem dizer o orgulho que eles aprenderam e ensinaram a Europa para beber café.

Na verdade, o italiano médico adequado d'Alpino em 1592, voltou do Egito, pela primeira vez descrito o cafeeiro, que o grão d'Alpino chamado de cura. Após 20 anos de "tratamento" de café começou em Veneza - não abriu a primeira casa de café.

Desde kofevarenie na Itália está crescendo e é famosa em todo o mundo. Hoje você vai surpreender ninguém cappuccino ou espresso, mas não é as receitas de café única italianos.

Por exemplo, na Itália, no café da manhã, muitas vezes beber Corrette. Para prepará-lo, é necessário:

• 60 ml de café expresso;
• 30 ml de conhaque licor ou aguardente;
• açúcar a gosto.

Cozinheiro espresso. Neste caso, o barista recomendado o uso de café moído médio, que não está no "pó" e não muito difícil.

Em um pequeno copo de café expresso, verter um pouco licor ou aguardente. açúcar pode ser colocado, se desejar. No entanto, é importante não exagerar, porque as bebidas acima mencionadas-se muito doce.

No topo do licor derrama café quente. bebida Corrette quase de um gole só - um ou dois goles. Em seguida, o café beber um copo de água fria.

Café em dinamarquês

Mais italianos bebem café apenas escandinavos. Um exemplo notável - os dinamarqueses. Eles drenado a xícara de café, pelo menos, 5 vezes por dia: café da manhã, almoço, lanche da tarde (três horas), jantar e dormir.

E os habitantes deste pequeno Estado dura em todos os momentos levar uma garrafa térmica. Acho que nele está? Claro! Não vodka é quente.

Em Copenhague, há ainda uma área que os moradores tenham apelidado de «Latte Distrito». "Área de Latte" tem o seu nome devido à concentração de lojas de café por metro quadrado.

Os preços nessas instituições, no entanto, uma pequena mordida, assim que os dinamarqueses preferem tomar café em casa. Beba tudo - desde o normal para o requintado café expresso "Irish" com uísque e chantilly.

Mas talvez o mais dinamarquesa de todas as receitas é um café com cravo e canela. Para fazer isso, você vai precisar de:

• 500 ml de café preto acabado de moer;
• 100 ml de rum escuro;
• 20 g de açúcar castanho;
• 2 paus de canela;
• pregos "estrela";
• marshmallows.

Utilize café moído médio assar fraco. Ferva a bebida de uma maneira convencional (é possível usar a máquina de café por gotejamento ou francês-press).

O processo de preparação de café dinamarquês preparar semelhante ao vinho quente. Despeje o café preparado em uma panela pequena. Adicione o rum, açúcar e especiarias. Misture e dar um pouco de bebida. Em seguida, coloque a panela sobre uma pequena fogueira.

Leve à fervura e retire imediatamente do fogo. Deixe por 60-80 minutos de café, deixá-lo absorver o aroma e sabor de canela e cravo. Você pode, então, re-aquecer a bebida e servir, despeje em um copos grandes de profundidade. A bebida de café com marshmallows ou biscoitos.

glicosilação Waris grego

Outro país com uma tradição de café centenária - Grécia. Na Ucrânia, para afastar a necessidade noivo indesejada para rolá-lo Garbuz, Grécia - apenas derramar o café. Sem espuma.

Gregos são muito sensíveis à crema. Para eles - é um sinal de respeito e reverência, por isso, queridos convidados sempre derramar café com uma espuma macia de espessura.

Ao mesmo tempo, os moradores de "Hellas" fortemente preferem café torrado moído finamente. O método de preparação é um pouco semelhante ao turco, mas os gregos beber café muito doce.

A versão mais doce de café grego - Varis glikos. Para cozinhá-lo, você vai precisar de:

• 100 ml de água (duas porções);
• 1 colher de chá finamente moído café;
• 2 colheres de sobremesa de açúcar.

Como já mencionado, os gregos fabricado café, bem como turcos. Mas há algumas nuances.

Para espuma formada mais grosso e mais rápido, você precisa beber mexendo constantemente. Além disso, ele vai rapidamente dissolver o açúcar.

Para aumentar o efeito da espuma durante o cozimento pode ser um pouco aumento do Turk sobre o fogo.

Após a NEdovedeniya final para ferver, retire o café do calor e por um minuto ou dois, deixar em Turku (em grego - BRIC).

Café derramar porções a cada copo foi tanto espuma.

Café em francês

Finalmente - a receita mais elegante dos países mais sofisticados do mundo.

Traduzido do francês «Café» significa literalmente - café. café ao ar livre - um lugar onde você pode passar horas conversando sobre arte, poesia, pintura, lançando volume de Dumas ou apenas sorrir para os transeuntes. É uma parte integrante da vida francesa.

Manhã todos os que se preze começa do francês com croissant quente e café au lait. Mais perto de bebida almoço espresso, e à noite - o café com licor.

Francesas - gourmets reais. E não só na comida. Eles nunca se permitem aquecer o café duas vezes.

Para fazer o café na melhor tradição francesa, retire da geladeira:

• 100 ml de leite;
• 100 ml do creme;
• 250 ml de água;
• 4 colheres de chá de café finamente moído;
• açúcar a gosto.

café ferver. Para esta água add no Turk vsypte que café. Leve para ferver e retire do fogo.

Enquanto os esfria café para baixo um pouco, despeje o leite em uma panela, adicione o açúcar. Ferver até que o açúcar se dissolva no leite. Depois disso, despeje o creme de leite e misture batedor de todos. Você deve obter uma espuma de leite de ar.

Verter em um café tamanho médio de café e leite em uma proporção de 2 para 1. Ao mesmo tempo que o leite com espuma creme, verter em cima, numa corrente fina, ao longo da parede.

café almoço francês clássico está pronto. dente doce pode decorar o topo da bebida e chantilly.

Britânico cozinhar crítico Claudia Roden diz, café - este momento fugaz e um aroma perfumado.

E que tipo de café que você prefere? Compartilhe os "momentos indescritíveis" nos comentários.

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