5 fatos sobre a pizza que os amantes deste prato provavelmente não saberão

1. Pizza é assada em vulcão na Guatemala

Pacaya é um dos vulcões mais ativos do planeta, localizado na Guatemala. Apesar das erupções regulares, é um lugar favorito para alpinistas radicais. Este esporte ajuda a queimar calorias e, portanto, depois de subir a próxima montanha, você provavelmente quer comer algo.

Então, o vulcão é um ótimo lugar para o negócio de restaurantes!

Pelo menos é assim pensamento Chef guatemalteco Mario David Garcia Mansilla.

Todos os dias ele sobe a montanha, usando equipamento de proteção e botas de combate pesadas para que as solas não derretido. Carrega consigo uma mochila com 30 quilos de ingredientes e assa pizza no vulcão, que também vende para turistas que passam. Ele chama seu restaurante improvisado ao ar livre de Pizza Pacaya.

Mario tem duas maneiras de fazer pizza. A primeira é simplesmente colocar uma assadeira em uma seção congelada, mas ainda quente, da rocha. E a segunda é encontrar uma bolha suficientemente grande na lava, onde a temperatura chega a 1.000°. Essas bolhas cozinham

chamadas “forno”, e a pizza neles é especialmente saborosa.

2. A área da maior pizzaria do mundo era de quase 1.300 m²

Recorde de longa data no livro Guinness pertencia Fabricada em Roma em dezembro de 2012, uma área de pizza de 1.261,65 m². Foi elaborado pelo chef Dovilio Nardi do restaurante NIPfood. A pizza recebeu o nome de "Ottavia" em homenagem a imperador Octavian August e era 100% sem glúten.

Mas, mais recentemente, esse recorde foi quebrado. O blogueiro americano Airrack em colaboração com a Pizza Hut cozinhou pizza com área de 1.299,71 m², localizada no amplo salão do Los Angeles Convention Center. Foram necessários 6.193 quilos de massa, 2.244 quilos de molho doce, 3.992 quilos de queijo e 630.496 pedaços de salame pepperoni.

Após a apresentação, a pizza foi cortada em pedaços e enviada para instituições de caridade em Los Angeles.

3. Pizza era originalmente a comida dos pobres.

Em geral, eles começaram a colocar diferentes recheios no teste por muito tempo. Existem muitos exemplos desses pratos: bing chinês, naan do sul da Ásia, flammkuchen da Alsácia, quiche francesa e injera africana. Eles estão unidos por uma ideia comum: você pode pegar a comida com as mãos e substituir o prato pela massa.

Muito importante se você não puder pagar talheres.

A pizza moderna apareceu em Nápoles, nos séculos XVI-XVII, quando começaram a usar para cozinhar trazidos pelos vizinhos espanhóis da América tomates. A princípio foram tratados com desconfiança, mas depois tentaram. As primeiras versões de pizza eram doces, não picantes. E esse prato era considerado comida de rua para os pobres.

4. Eles vendem pizza em uma caixa de pizza no Brooklyn

Certa vez, Sean Bertiem estava caminhando por sua cidade natal, Williamsburg, no Brooklyn, e percebeu que todas as latas de lixo em seu caminho estavam cheias de caixas de pizza. Transtorno. Para onde está olhando Greta Thunberg?

Bertiem não gostou disso, e ele aberto pizzaria Vinnie's Pizzeria, que vende seus produtos... em caixas comestíveis. Sim, você acertou.

Quase como naquele meme: colocamos sua pizza na pizza para que você possa comer pizza enquanto come pizza.

A parte superior da embalagem é coberta com um revestimento especial frustrar. Infelizmente, você não pode comê-lo, mas ocupa muito menos espaço na lixeira do que os recipientes de papelão.

Bertiem vê a casca da pizza como uma etapa intermediária e planeja se livrar da caixa quando descobrir uma substituta. Em geral, esse cara gosta de ideias originais. Por exemplo, em 2015 ele inventado uma pizza recheada com fatias menores de pizza.

5. Às vezes, coisas estranhas são colocadas na pizza.

O abacaxi na pizza não surpreende ninguém há muito tempo, mas às vezes até ingredientes mais estranhos são colocados neste prato. Por exemplo, no popular na Suécia Pizza Africana adicione bananas, cebolas, curry, amendoim e frango. Este último pode ser substituído por carnes mais exóticas típicas da África, como avestruz ou búfalo.

No entanto, existem pratos mais originais no mundo. Por exemplo, a receita de pizza Pizza Royale 007, criada em Glasgow e vendida por US$ 4.200.

recheio dela incluído caviar preto embebido em champanhe Dom Perignon, lagosta marinada em conhaque de 100 anos, pedaços de carne de veado, salmão defumado escocês, presunto premium e balsâmico vintage vinagre.

Além disso, a pizza é polvilhada com folha de ouro, aparentemente para que o comprador não tenha dúvidas: "Por que paguei tanto dinheiro?"

Ainda não é chique o suficiente para você? Bem, aqui está uma pizza chamada Luís XIII por 12.000 dólares. É nomeado após o conhaque em que as lagostas norueguesas e o caviar são marinados. O topo da pizza é coberto com sete tipos de queijo e folha de ouro de 24 quilates. A massa é feita com farinha arábica orgânica e polvilhada sal rosa rios Murray. O prato é preparado em 72 horas.

E para terminar, mais uma receita, desta vez simples, mas original. Um restaurante em Ohio adiciona cigarras escaldadas e assadas no forno às suas pizzas.

É verdade, vale a pena ter em mente: a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA não recomenda coma-os se for alérgico a frutos do mar. O fato é que as cigarras têm composição química semelhante aos camarões - artrópodes.

A propósito, a mesma administração acha a presença de até 15 ovos de mosca em pasta de tomate ou molho de pizza é "aceitável". E sim, esses caras têm padrões de quanto mofo, fragmentos de insetos, pulgões, pêlos e excrementos de roedores podem entrar em produtos fabricados em fábrica sem exigir um recall de lote.

Bom apetite!