Roskachestvo encontrou E. coli em 40% dos rolos da Filadélfia

Roskachestvo verificou os rolos "Filadélfia” na Rússia, tendo feito grandes compras em restaurantes, redes varejistas e lojas especializadas em take-away. Absolutamente em todas as placas foram detectados excessos no número de microrganismos. E em 40% dos casos, eles também encontraram E. coli. Sobre este Izvestia contado chefe da organização Maxim Protasov.

Ele explicou que os problemas identificados podem indicar armazenamento inadequado, ou seja, descumprimento da temperatura regime, tanto dos componentes quanto do produto final, sobre a violação de normas sanitárias e higiênicas durante a produção, e assim Avançar.

Também é relatado que na embalagem da maioria dos rolos não havia informações sobre a composição e data de fabricação. E o consumidor deve saber o que está comprando e tem o direito de obter informações sobre o produto, inclusive pela rotulagem do próprio produto.

A razão para não cumprir esta regra é que

rolos como uma categoria de produto separada não são distinguidos. Nos regulamentos técnicos da EAEU para este tipo (produtos culinários de peixe), apenas dois requisitos obrigatórios são estabelecidos, associados à composição multicomponente.

É impossível classificar os rolos como produtos de peixe, pois para isso devem conter mais de 40% de peixe. E de acordo com a verificação de Roskachestvo, eles geralmente contêm peixes de 9% a 31% do peso específico do produto.

Agora a entidade pretende lançar uma iniciativa para padronizar indicadores microbiológicos em rolos. Também este ano, de forma semelhante, ela vai verificar pizza.