10 receitas para deliciosa berinjela recheado

Para a preparação destes pratos tomar berinjelas de tamanho médio. Tente escolher frutas elástica, sem cortes ou outros danos na pele: para garantir uma melhor manter a sua forma.

1. berinjela recheado com queijo, manjericão e molho de tomate

ingredientes

• 2 beringela;
• 1 cebola;
• 2-3 dentes de alho;
• 4-5 ramos de manjericão;
• 130 g de queijo mozzarella;
• 60 g de cada queijo semi-sólido;
• 3½ colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto;
• 40 g de pão ralado;
• 300 g de molho de tomate.

preparação

Berinjela, corte ao meio e raspe a meio caminho, para obter um barco. A polpa resultante e cebola cortada em pedaços de tamanho médio. Pique o alho e manjericão. esfregar queijo em um ralador médio.

Bombas de graxa manteiga 1 colher de sopa, tempere com sal e pimenta. Verte-se sobre a folha de panela colocada e cozer durante 20-30 minutos numa pré-aquecido a 180 ° C forno.

Misture os biscoitos com uma meia colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Lance em ⅓ de cada tipo de queijo.

Num calor frigideira o óleo restante em fogo médio. Fritar as cebolas, e depois de 4-5 minutos, adicionar a polpa berinjela, alho, sal e pimenta. Cozinhe por 7-10 minutos e mexa constantemente. Adicione metade do molho de tomate, e após 2 minutos, retire do fogo. Misture manjericão e queijo.

A assadeira limpa, despeje a segunda parte do molho e coloque o barco. Distribuir uniformemente o enchimento. Polvilhar com uma mistura de queijo e bolachas. Asse de 3-5 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

2. beringela recheada com cogumelos e curgetes

ingredientes

• 1 beringela;
• ½ cebola;
• 4-5 cogumelos;
• 1 pimentos;
• 1 tomate;
• ⅓ abobrinha (courgette ou normal);
• 2 dentes de alho;
• 2-3 ramos de vegetação;
• 70 g de queijo semi-sólido;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de tomilho;
• sal e pimenta - a gosto.

preparação

Berinjela, corte ao meio. Retire a polpa do meio e cortar suas fatias médias com cebola, cogumelos, pimentão, tomate e abobrinha. Alho passar através da imprensa. Pique as verduras. esfregue o queijo em um ralador pequeno.

Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Frite a polpa, cebola, cogumelos, pimentão berinjela e abobrinha. Depois de 4-6 minutos, adicione o tomate, o tomilho, o sal, a pimenta. Jogue o verde, deixando pouco para o arquivamento. Cozinhe por um minuto e meio.

Preencher o recheio resultando berinjela. Verte-se sobre a folha de panela colocada e cozer durante 20-25 minutos a uma temperatura de 190 ° C. Por 5-7 minutos, até pitada cozido com queijo, e antes de servir - verdes.

3. beringela recheada com arroz e queijo

ingredientes

• 100-150 g de arroz;
• 150 g de creme de queijo;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 70 g de queijo semi-sólido;
• 3-4 beringela;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto;
• 5 colheres de sopa de molho de tomate.

preparação

arroz fervura até ficar macio cerca de 20 minutos. Misture o creme de queijo com leite, esfregue Semi-sólida em um ralador pequeno.

beringela corte em duas metades. Untar 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta. Asse em pré-aquecido a 200 ° C forno até ficar macia, cerca de 15-20 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco.

Retirar o núcleo e uma colher, durante 3 minutos a fritar calor médio em uma frigideira com o óleo remanescente. Adicione o queijo e mistura de leite, molho, ⅔ queijo ralado e arroz.

Espalhe o recheio sobre a shuttles berinjela. Polvilhe restante queijo e Coza no forno a 180 ° C durante 15-20 minutos mais.

4. berinjela recheado com quinoa e tomates secos

ingredientes

• 80-100 g de quinoa;
• 4-5 tomates secos;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 ramos de salsa;
• 2 beringela;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto.

preparação

fervura Quinoa até ficar macio cerca de 15 minutos e cool. tomates cortados em metades ou quartos secos ao sol. Pique as cebolas. Alho passar através da imprensa. Pique a salsa.

Berinjela, dividir ao meio. Removê-los da carne e corte-o em pedaços pequenos.

Lubrifique o barco resultando 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta. Verte-se sobre uma panela e cozer durante 15 minutos a 175 ° C.

Num calor frigideira o óleo restante em fogo médio. Fry por 10-15 minutos, a cebola, o alho, a carne de berinjela e tomate. Após mistura com quinoa, sal e pimenta.

Mais Nafarshiruyte berinjela e cozer durante 15-20 minutos a uma temperatura de 175 ° C. Antes de servir, polvilhe com salsa.

5. berinjela recheado com cevada e grão de bico

ingredientes

• 100 g de cevada;
• 3-4 tomates cereja;
• ¼ cebola vermelho;
• As Figs 6 - opcional;
• Uma lata de conservas de grão de bico;
• 3-4 ramos de vegetação;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2-3 colheres de sopa de suco de limão;
• 2 colheres de chá de cominho;
• 1 ½ colher de chá de canela;
• ½ colher de chá de pó de pimentão;
• sal - a gosto;
• 2 beringela;
• pimenta - a gosto.

preparação

Cevadinha de molho por uma hora ou duas, e depois de fervura até ficar macio.

Tomates cortados em metades ou quartos. Cebola e pique as datas. Grão de bico, drenar o suco. Pique as verduras.

Misture com cereja cevada acabado, cebola, datas, grão de bico, duas colheres de sopa de azeite e suco de limão. tomilho Spice, canela, pimenta e sal.

beringela corte em duas metades. No lado interno torná-los cortes mais profundos na forma de uma grade, tentando não danificar a casca. Lubrificar o restante óleo, sal e pimenta. Coloque cortes para baixo sobre o prato da folha colocada e coza por 35-45 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

berinjela pronto, coloque em um prato, amasse a polpa com um garfo e preencher o resultando enchendo o barco. Antes de servir, polvilhe com ervas.

6. berinjela recheado com queijo feta e vinho branco

ingredientes

• 2 beringela;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• 7-8 ramos de salsa;
• 120 g de queijo feta;
• 50 g de queijo semi-sólido;
• 2-3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto;
• 50 ml de vinho branco;
• 2 fatias de pão.

preparação

Berinjela, dividir ao meio. Retire a carne e corte-o em pedaços grandes, tomates - médio. Pique a cebola e ervas. crumble feta, queijo esfregar semi-rígido em um ralador pequeno. Alho passar através da imprensa.

Brasão A berinjela 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta. Verte-se sobre a folha de panela colocada de modo que o lado oco na parte inferior, e coza em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante cerca de 15-20 minutos.

Num calor frigideira o óleo restante em fogo médio. Fritar a polpa berinjela. Aos 7 minutos, acrescente a cebola, e mais em 2 minutos - tomate, vinho e alho. Ferver durante 3-5 minutos, mexendo constantemente. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco. Despeje metade salsa feta, sal e pimenta. Mexa.

Pão moagem liquidificador. Misturar com o restante salsa, queijo ralado, sal e pimenta.

Vire a berinjela. Preencher o recheio de tomate e polvilhe levemente com farinha de rosca. Asse de 3-5 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

7. berinjela recheado com cordeiro e pinhões

ingredientes

• 1 cebola;
• 5-6 ramos de salsa;
• 4 beringela;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto;
• Uma colher de sopa de canela;
• 1½ cominho colher de chá;
• 1½ colher de chá paprika;
• 450 g de cordeiro;
• 3 colheres de sopa pinhões;
• 2 colheres de chá de pasta de tomate;
• 200 ml de água;
• suco de limão 1 colher de sopa;
• 1 colher de chá de molho balsâmico;
• 2 colheres de chá de açúcar.

preparação

Pique a cebola e salsa.

beringela corte em duas metades. Remover o núcleo. Untar uma colher de sopa de óleo, sal e pimenta. Asse durante 15-20 minutos numa pré-aquecido de 220 ° C forno.

Misture canela com cominhos e paprika. Num calor frigideira o óleo restante em fogo médio. Por 5-7 minutos, cebola frita, temperada com especiarias ⅓. Adicionar o cordeiro e cozinhe por mais 4-5 minutos. Depois de encher conexão com porcas, pasta de tomate, salsa, sal e pimenta.

Em uma tigela pequena, misture a água, o suco de limão, molho, açúcar, sal e pimenta.

Na assadeira despeje o molho resultante, coloque o semi-berinjela e enchê-los com recheio. Cubra com folha e cozer durante 50-60 minutos a 180 ° C.

8. beringela recheada com carne e molho de alho

ingredientes

• 100 g de arroz;
• 4-5 tomates cereja;
• 1 cebola;
• 30 g pistácios;
• 10 dentes de alho;
• 2-3 ramos de salsa;
• 2-3 sprigs hortelã;
• 2 beringela;
• 100 g de iogurte magro;
• 2 colheres de sopa de pasta de gergelim (tahine) - opcional;
• suco de limão 1 colher de sopa;
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha;
• sal - a gosto;
• 3 colheres de sopa de água;
• Uma colher de chá de paprika;
• 1 colher de chá de coentro;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• ½ colher de chá de canela em pó;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• pimenta do reino - a gosto;
• 250-300 g de carne moída.

preparação

arroz fervura até ficar macio e fresco. Tomates cortados em pedaços pequenos. Cebola e pique os pistácios, 4 dentes de alho passar através da imprensa. Salsa e pique a hortelã. Berinjela, dividir ao meio. Remover o núcleo, para obter um barco.

Para o molho batedor iogurte com liquidificador tahini colar, cravo inteiras de alho, suco de limão, pimenta vermelha, sal e água. Separadamente conectar com páprica coentro, cominho e canela.

Bombas lubrificar berinjela 3 colheres de sopa de manteiga, polvilhar ⅓ mistura para condimentação, sal e pimenta. Verte-se sobre a folha de panela colocada e cozer no forno a 190 ° C durante cerca de 35 minutos.

Em uma frigideira sobre calor médio, aquecer o óleo remanescente. Para um par de minutos, refogue a cebola e, em seguida, adicione a carne, alho e restantes especiarias, sal e pimenta preta. Continue a cozinhar 15-17 minutos mais. Depois de pronto, misture a carne moída com arroz, tomate, salsa e hortelã. Deixe fermentar durante de alguns minutos de enchimento.

Retire do pronto forno a berinjela e coloque em um prato. Encha cada enchimento barco e despeje o molho de alho.

9. beringela recheada com carne e molho bechamel

ingredientes

• 1 cebola;
• 3 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 4-5 ramos de salsa;
• 120 g de queijo de pasta semi-sólida;
• 4 beringela;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de orégano;
• sal e pimenta - a gosto;
• 500 g de carne de vaca picada;
• ⅓ açúcar colher de chá;
• 1 pau de canela - opcional;
• 30 g de manteiga;
• 30 g de farinha;
• 300 ml de leite quente;
• 2 gemas de ovos;
• 1 pitada de noz-moscada.

preparação

Cebolas e tomates cortados em pedaços pequenos. Alho passar através da imprensa. Pique a salsa. esfregue o queijo em um ralador pequeno.

Berinjela, dividir ao meio. Faça o interior dos cortes profundos na forma de uma grade. Certifique-se de casca permaneceu intacta. Lubrificar 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal, orégãos estação, sal e pimenta. Coloque cortes para baixo sobre o prato da folha colocada e cozer durante 30-40 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Retire do forno e coloque em um prato.

Em uma frigideira profunda em fogo médio, aqueça o óleo restante. Frite a cebola 5 minutos, adicione o alho, e mesmo depois de 3 minutos - recheio. Cozinhe por 10-12 minutos, mexendo sempre. Jogar tomates com açúcar e canela. Ferver durante cerca de 20 minutos até que o líquido evapora quase completamente. Retire do fogo, despeje metade do queijo com salsa e retire a canela. Legal.

Em outra panela, aqueça a manteiga. Misture a farinha, o sal ea pimenta. Cozinhar um par de minutos. Depois, gradualmente, por 3-4 sets, despeje o leite, constantemente interferindo. O molho deve ser obtido sem grumos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione o queijo, levemente batido gemas de ovo, a noz-moscada, sal e pimenta. Agita-se até mistura engrosse.

Fork Comuna de Promna berinjela polpa, para obter um barco. Coloque a carne picada com legumes e despeje o molho. Cozer durante 20 minutos em um pré-aquecido a 180 ° C forno.

10. berinjela recheado com bulgur e castanha de caju

ingredientes

• 2 beringela;
• 100 g de caju;
• 2-3 sprigs hortelã;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 50-70 g passas;
• ½ colher de chá de curry colher;
• sal - a gosto;
• 100 g bulgur Fast Food;
• 500 ml de água.

preparação

Berinjela, corte ao meio e retire do núcleo com uma colher, para obter um barco. Caju e queda de hortelã. Alho passar através da imprensa.

Numa pequena panela, aquecer o óleo de 1 colher de sopa sobre calor médio. Em 2 minutos fritar alho passa, caril e sal. adicionar bulgur e água. Leve para ferver, tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Arrefecer ligeiramente e misturar-se com porcas.

Bombas de graxa o restante da manteiga e um pouco de sal. Verte-se sobre a folha de panela colocada e cozer 8-12 minutos num forno a 190 ° C. Remover, nafarshiruyte bulgur com nozes e polvilhe com hortelã.