Cura ou incapacita: a comida pode prejudicar ou ajudar a bílis e o pâncreas
Miscelânea / / April 02, 2023
Descubra se você deve tomar um café da manhã inglês, excluir a banha da sua dieta e beber uma água mineral milagrosa.
A editora AST publicou um livro do gastroenterologista Sergey Vyalov "Bile & Enzymes". Nele, o autor fala sobre os processos que ocorrem na vesícula biliar e no pâncreas. Publicamos um trecho do Capítulo 19 sobre como os alimentos afetam esses órgãos.
Comida cura ou machuca?
Sobre a possibilidade de tratamento com alimentos
A comida afeta todos os órgãos. E comida diferente - em órgãos diferentes. Todos os alimentos são importantes, mas em quantidades razoáveis, e em excesso causam desconforto e aumentam o risco de doenças. Se a comida afeta o cérebro, o coração, os vasos sanguíneos e outros órgãos lentamente, por anos, ela afeta os órgãos digestivos imediatamente - minutos ou horas após o consumo.
A comida pode causar doenças e pode curá-las. A ausência de alimentos ou a ausência de certos alimentos é utilizada na dieta como coadjuvante no tratamento de doenças ou como eliminação de uma provocação.
A comida pode realmente curar alguma coisa? Certamente! Por exemplo, comer cebola e groselha preta evita escorbuto. Comer carne e fígado ajuda na anemia, só que tem que comer muito e por muito tempo. Se você comer vegetais, pode curar a constipação. Mas isso significa apenas que antes esses produtos ou substâncias simplesmente não eram suficientes, ou seja, antes que a pessoa, de fato, “subnutrisse”, e não que esses produtos a “curassem”.
A ausência de todos ou certos alimentos também cura. Por exemplo, se uma pessoa tem diarreia de micróbios no intestino e ele parar de comer, a diarréia vai passar. Sim, simplesmente não haverá nada para ir ao banheiro, mas isso não vai curar o problema intestinal e não vai eliminar micróbios nocivos, mas simplesmente eliminar suas manifestações externas. Alguns recorrem ao jejum terapêutico e acreditam que ele ajuda em todas as doenças.
O jejum pode ser chamado de cura para talvez apenas uma doença. Isso é obesidade.
Na verdade, tudo isso é ficção do desespero ou da desesperança e ignorância de maneiras realmente eficazes e eficazes de se livrar do problema. Portanto, tais extremos não devem ser usados. Mas a ausência de certos produtos é realmente útil para certas categorias de pessoas. Por exemplo, na doença renal, a proteína é limitada. No diabetes - carboidratos. Em caso de doença cardíaca, recomenda-se consumir menos alimentos de origem animal para que menos colesterol entre no corpo.
Em caso de problemas com o pâncreas, a gordura é principalmente limitada, porque com a falta enzimas, as gorduras são mal digeridas e criam uma carga, forçando o órgão inflamado mais uma vez variedade. Além disso, azedo, amargo, cálcio e proteína estimulam o pâncreas.
Quando é necessário limitar esses produtos? Na maioria das vezes em crônica pancreatite, mas em casos agudos não há tais restrições. Porque com pancreatite aguda, você não pode comer nada. Como diziam os antigos médicos, "frio, fome e descanso" é mostrado. Não, isso não é um necrotério, mas uma tentativa em uma situação realmente difícil e com risco de vida de esfriar a inflamação quente, eliminar completamente a estimulação do pâncreas pelo estômago e pelos nervos. Mas com inflamação crônica não é tão forte. Mas a dor no abdômen piora cada vez que o pâncreas precisa se esforçar. É melhor não coar mais uma vez e, se comeu algo gorduroso, coma as enzimas contidas no pó do pâncreas de porco ou bovino.
Tabela de dieta ou tratamento número 5
Sobre as tabelas de tratamento e os princípios de exclusão de produtos para inflamação
A tabela número 5 foi originalmente projetada por M. Pevsner em 1929 para alimentar pessoas em hospitais com hepatite aguda e crônica (naquela época eles não sabiam que eram diferentes), com colecistite e pancreatite na fase de exacerbação (quando comia algo errado) e na fase de remissão (quando não estavam totalmente curados, não sabiam como antes), bem como na colelitíase.
Cada dieta persegue um objetivo específico. É alcançado devido à composição química dos produtos, ao equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos, ao método de cozimento, ao volume e à frequência dos alimentos consumidos. O que o paciente mais precisa é entregue ao corpo do paciente, e o que pode prejudicar ou causar desconforto é excluído ou limitado. Isso cria condições favoráveis \u200b\u200bpara o tratamento, melhora o bem-estar de uma pessoa. Ao mesmo tempo, você precisa entender que a dieta em si não cura a doença. Em uma dieta, às vezes você pode esperar até que desapareça por conta própria ou fazer um tratamento, tendo certeza de que a desnutrição interferirá na recuperação.
O objetivo da Dieta nº 5 é manter o fígado e os ductos biliares leves e melhorar o fluxo biliar.
Pevzner era uma pessoa inteligente e oferecia diferentes opções de carga para vesícula biliarque fazia sentido em diferentes estágios da doença. Por exemplo, em caso de deterioração, era necessário limitar as gorduras e, em caso de melhoria, pelo contrário, adicionar. As interpretações modernas simplificaram desnecessariamente a dieta e limitaram apenas as gorduras, enquanto aumentavam a ingestão de fibras e água. Os pratos são consumidos principalmente assados \u200b\u200be fervidos 4 a 5 vezes ao dia, embora isso não tenha nada a ver com a vesícula biliar e também com o pâncreas.
Todas essas tabelas com números são dietas muito antigas, têm mais de cem anos. Hoje, eles não são mais usados em sua forma original. As dietas modernas são dietas de eliminação. Você é simplesmente informado: não coma nada que possa prejudicá-lo. Por exemplo, não coma gordura, mas tudo o mais é possível. Ao mesmo tempo, todos sempre começam a perguntar: gordinho - o que é isso? Ou: o que é possível então? Claro, é impossível fazer uma lista de todos os produtos possíveis, então os médicos decidiram anotar os mais comuns. Foi assim que surgiu a lista de “não” e “pode”, mas não é abrangente, mas apenas um exemplo para criar uma ideia geral de nutrição. Mas muitos aceitam a recomendação 100% e se limitam a esses cinco produtos. Essas dietas geralmente excluem quase tudo, não deixando nada para comer. Mas esta é uma dieta para uma pessoa saudável, porque só uma pessoa saudável pode suportar. E para aqueles que sofrem de problemas pancreáticos, existem limitações importantes.
Com o tempo, a pancreatite crônica causa mau funcionamento e diminuição da potência do pâncreas. A partir desse momento, comer gordura não é apenas desagradável, porque dói, mas também perigoso, pode carregar. A gordura não digerida causa diarreia na hora errada e no lugar errado. É verdade que se trata de incontinência fecal nos casos mais extremos, apenas se você comer alimentos gordurosos no lixo. Em outras situações, só fica mais cocô, saem com mais frequência, em maior quantidade, a consistência é mais rala, o cheiro é pior e as paredes do vaso sanitário são mais difíceis de lavar porque ficam gordurosas. Perder peso gradualmente e desenvolver uma deficiência de gordura solúvel vitaminas.
O problema não é resolvido apenas com dieta. Claro, você pode desistir completamente da gordura e se sentir bem. Mas o corpo também precisa de gordura: não é apenas fonte de calorias, mas também material de construção de órgãos e tecidos, bem como matéria-prima para a produção de substâncias biologicamente ativas. Além disso, a gordura é o sentido da vida e a razão do trabalho da vesícula biliar. Portanto, você precisa comer gordura, mas em quantidades menores. Com uma diminuição significativa da função pancreática, são prescritas enzimas que são ingeridas com alimentos para digerir as gorduras.
berinjela com fel
Sobre o alcaloide solanina
Batata e berinjela contêm o alcaloide solanina. É ruim para o sistema digestivo. A solanina é um glicosídeo composto de glicose e solanina. Em estrutura, está próximo dos hormônios esteróides. É encontrado em todas as culturas de beladona e em qualquer parte da planta. Sua principal função é proteger os rebentos das plantas dos animais para que não comam ou comam, mas não muito.
A solanina irrita as membranas mucosas do trato digestivo, interrompe a função do pâncreas e do sistema nervoso central. Na intoxicação aguda, ocorrem náuseas, vomitar, diarreia e cólicas intestinais. Para envenenamento agudo, basta comer apenas 200 mg de solanina - e você pode matar o pâncreas.
Café da manhã inglês: não gorduroso?
Sobre uma carga regular de gorduras como treinamento para a secreção biliar
Aqui está um exemplo de como a lógica humana funciona em questões de medicina. Fato: nas doenças fígado, vesícula biliar e pâncreas limitam a gordura. Conclusão: A gordura danifica o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas. Solução: é melhor comer menos gordura para não prejudicar esses órgãos e manter uma ótima saúde até a velhice.
Não é verdade! A gordura não é prejudicial, mas benéfica para o pâncreas, vesícula biliar e fígado.
A gordura conduz a bile para que não estagne e se concentre, para que não se formem pedras e lodo. A gordura treina o pâncreas, forçando-o a trabalhar. Qualquer órgão sem trabalho simplesmente atrofia. Se você não comer alimentos gordurosos por muito tempo, o pâncreas ficará "preguiçoso", então a tolerância à gordura de uma pessoa pode piorar no futuro. Como resultado, ele concluirá que a gordura “arranca” o pâncreas e comerá ainda menos gordura.
Para tornar o esquema mais compreensível, vamos fazer uma analogia com outro órgão - músculo. Levantar pesos é bom ou ruim para os músculos? Útil porque o músculo cresce e fica mais forte. Você levanta 1 kg - difícil. Mas você levanta amanhã, depois de amanhã, e fica fácil. Em seguida, levante 2 kg e, eventualmente, 5 kg. Mas o que acontece se você limitar a carga: não vai levantar nada? O músculo vai atrofiar.
Aí você pega 5kg, rasga o músculo e chega à conclusão que levantar peso faz mal pro músculo, é melhor nunca levantar nada.
Perder gordura é uma solução semelhante. Nesse caso, o pâncreas definitivamente não vai doer, mas vai enfraquecer, como um músculo que nunca é carregado ou treinado. As gorduras são limitadas apenas àqueles cujo pâncreas já está danificado. Se estiver totalmente funcional, não há necessidade de privar o órgão do trabalho para o qual foi, de fato, projetado.
Gordura especialmente útil pela manhã. Portanto, em muitas culturas, é costume tomar um café da manhã farto e gorduroso. Por exemplo, um café da manhã inglês: manteiga, ovos, bacon, leite gordo.
E os sábios dizem que café da manhã você precisa comê-lo sozinho, dividir o almoço com um amigo e sacudir o jantar para o inimigo pela nuca ou espalhar no rosto. Entende-se que é pela manhã que você precisa comer o máximo. Todas essas tradições e sabedorias têm uma base científica. O café da manhã com colagogo expele a bile que se acumulou durante a noite.
O inverno está chegando: frio, fome e paz
Sobre os benefícios da fome na inflamação aguda e crônica do pâncreas
A regra de ouro para pancreatite aguda é frio, fome e repouso. Se o pâncreas começou não apenas a doer, mas a entrar em colapso, então não pode funcionar. É decomposto por suas próprias enzimas. Além disso, eles entram na corrente sanguínea e destroem outros órgãos. Portanto, seria bom se o pâncreas produzisse menos enzimas. E como reduzir sua produção? A maneira mais óbvia é não estimular o pâncreas. O que a estimula? Claro, comida. Limitaremos não apenas a gordura, mas em geral tudo! Porque outros alimentos também estimulam o pâncreas, embora em menor grau.
O frio é usado para reduzir a resposta inflamatória. É aplicado no estômago. O princípio é o mesmo que aplicar gelo em um joelho machucado ou uma protuberância na testa. Se você já fez esse procedimento, notará que a vermelhidão, o inchaço e a dor diminuíram. Por que? Porque os vasos sanguíneos se estreitam no frio e o edema diminui. O frio é necessário apenas para pancreatite aguda e apenas nos primeiros dias. Com a pancreatite crônica, que as pessoas sofrem há décadas, não faz sentido congelar o estômago todos os dias ao longo da vida.
O repouso é necessário para eliminar a influência do sistema nervoso autônomo. Esse nervosregulando todas as funções dos órgãos que não podem ser controlados conscientemente. Inclusive alteram o tônus dos ductos pancreáticos e a produção de enzimas digestivas. Em repouso, quando uma pessoa está descansando, seus órgãos internos, incluindo o pâncreas, também descansam.
Bolha de gordura: não há óleo e gordura suficientes?
Sobre o uso regular de gordura e a ausência de alterações na bexiga e na glândula
A avó de alguém comeu gordura toda a sua vida e salãoe não havia pedras. Aos 90 anos, ela morreu de morte natural, nunca adoeceu com nada, não trabalhou com o estômago, não foi ao médico, não deitou no hospital, não seguir dietas. E alguém faz dieta o tempo todo, não come alimentos gordurosos, corre pela casa de manhã, não sai do consultório médico, mas os cálculos biliares estão cheios de pedras, a boca é amarga e o O estômago dói. Como explicar esse fenômeno?
- Treino regular. O fígado, a bexiga e o pâncreas da avó, desde a infância até a velhice, sofreram uma carga regular. A avó treinou o pâncreas e a vesícula como um músculo. Se o seu parente, aliás, desde a infância trabalhou no jardim e no curral, então na velhice ela poderia dobrar uma ferradura.
- Talvez houvesse pedras, mas quem as viu. Minha avó não foi ao médico, não fez ultrassom. Na maioria das pessoas, as pedras na bexiga não doem e não se projetam sob a pele na forma de tubérculos, por isso é impossível saber de sua existência sem a ajuda de médicos ou exames.
- Salo é colesterol. Pedras de colesterol. Conclusão: pedras de gordura. A verdade é que o nível de colesterol no sangue realmente depende do risco de formação de cálculos e pólipos. Mas há outra verdade: o nível de colesterol no sangue não depende muito da alimentação. Se você desistir de gordurosos, poderá reduzir os níveis de colesterol em não mais do que 10-15%. Portanto, os cardiologistas já cuspiram e pararam de prescrever uma dieta para pacientes cardíacos, porque é mais rápido e fácil reduzir o colesterol com comprimidos. Além disso, você não precisa xingar o paciente e vigiá-lo à noite para que ele não coma bacon e carne de porco. Apenas 20-30% do colesterol que uma pessoa recebe dos alimentos e 70-80% é formado no fígado.
- A qualidade dos produtos era completamente diferente. Eles não causaram inflamação ou pólipos, porque na agricultura não havia antibióticos e hormônios. Sim, e naquela época havia fome, era difícil comer demais.
- O corpo de cada pessoa é individual. Variantes genéticas de metabolismo e metabolismo não foram testadas antes.
Mas o mais importante é que você não pode comparar as pessoas entre si em termos de saúde, principalmente em termos de sinais externos. Poucas pessoas conhecem todas as características do estilo de vida até mesmo de seus entes queridos: o que comem, quanto e quando, o que os machuca e como vão ao banheiro.
Mesmo que as pessoas vivam juntas e inalem o cheiro de violetas, ninguém admitirá quem fez esse cheiro.
Além disso, mesmo os riscos mais prejudiciais nem sempre funcionam. Exemplo clássico: meu avô bebendo e fumando, morreu aos 80 anos, sem conhecer médicos, hospitais e comprimidos. Outro "avô" morreu aos 50 anos de ataque cardíaco, embora não bebesse nem fumasse. Conclusão: beber e fumar faz bem. É lógico? Não. Se você analisar os dados de 1.000 pessoas que beberam e fumaram, verá que, em média, elas morrem muito mais cedo. Mas com base em uma pessoa, essas conclusões não são feitas, mesmo que essa pessoa seja um avô ou avó que fuma e bebe - um amante da gordura.
Além disso, se a gordura é prejudicial, apenas para o coração e os vasos sanguíneos, mas não para o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas. Para estes corpos a gordura é útil, pois conduz a bile e fornece uma carga estável, mantendo o sistema digestivo em boa forma. A gordura é limitada apenas a quem já está gravemente doente, mas pessoas saudáveis \u200b\u200bpodem comê-la sem dor de cabeça em pequenas doses em qualquer quantidade.
Limpeza da vesícula biliar e tubazh todo-poderoso (óleo, limão, almofada de aquecimento)
Sobre a influência da tubagem e do óleo na bile: riscos, consequências
Do ponto de vista da medicina alternativa, você precisa limpar o fígado regularmente. Como é tecnicamente difícil removê-lo da cavidade abdominal, deixá-lo de molho por um ou dois dias na bacia e limpá-lo com uma escova, é preciso limpá-lo bem dentro do corpo. Na verdade, eles limpam, é claro, não o fígado em si, mas os dutos biliares dentro dele. Do que eles estão limpando? Acredita-se que das pedras, escória e toxinas. Por que limpar? Para não envenenar o corpo, não obstruíam os ductos biliares.
A versão clássica de "limpeza do fígado e da vesícula" com tubagem envolve consumir azeite com limão e deitar de lado com uma almofada de aquecimento no estômago. Como resultado, pedaços verdes caem no banheiro. Os fãs da medicina alternativa afirmam que são cálculos biliares saindo da vesícula biliar. Esta afirmação não resiste ao escrutínio. Qualquer caseiro pode criar essas "pedras" alquimista, se você misturar os ingredientes para a tubagem em um copo. Além disso, a teoria é fácil de desmascarar se você fizer um ultrassom antes do procedimento. O ultrassom não vê pedras, mas por algum motivo elas ainda caem no banheiro em quantidades industriais.
Preciso fazer tubagem? Não, porque não faz sentido. Não há nenhum benefício do procedimento, mas pode haver danos. Este procedimento é neutro ou prejudicial, dependendo se há pedras na bexiga ou não.
- Não há pedras. Nesse caso, a tubagem não vai prejudicar, mas também não vai ajudar. Por que fazer o procedimento se o objetivo principal é remover pedras que não existem? Responder curandeiros tradicionais: para prevenção. Para que as pedras não apareçam no futuro. Mas quão distante está o futuro? A tubagem remove a bile espessa. Digamos que é muito grosso e não há dúvida de que essa bile flui da bexiga. Mas em algumas horas a bolha estará novamente cheia. A bile será tão espessa. Portanto, esta é uma prevenção de meio dia. Depois de fazer uma tubagem, você pode ter certeza de que as pedras na bexiga não aparecerão nas próximas horas. Mas o processo de formação da pedra é longo, dura meses e anos. Você não vai fazer tubagem todos os dias, vai? Com o mesmo sucesso, você pode comer alimentos gordurosos três vezes ao dia e confirmar na ultrassonografia que a vesícula está realmente diminuindo.
- Existem pedras. Então a tarefa da tubagem é empurrá-los para dentro intestinos. Algumas pedras estão presas à parede e não podem ser movidas. Outros irão realmente flutuar. Isso é bom ou ruim? Isso é no mínimo perigoso. É a pedra presa no ducto que causa a cólica biliar e a colecistite aguda. Após o tyubage, você pode estar na mesa de operação.
Se é necessário dirigir o bile? Sim, mas precisa ser conduzido todos os dias. Para isso, não é necessário beber litros de óleo vegetal e chafurdar com uma almofada térmica no estômago. Apenas coma algo gorduroso e a bile fluirá naturalmente.
água mineral colagoga
Sobre a influência das águas minerais na bexiga e no pâncreas
A água mineral não tem efeito significativo na bexiga e no pâncreas, embora possa conduzir um pouco a bile. No entanto, a água não dissolve pedras, não cura colecistite ou pancreatite e nem mesmo leva a uma melhora significativa dos sintomas.
De onde surgiram os mitos sobre a alta eficiência das águas minerais? eles são distribuídos sanatórioscomercialmente interessado em sua ignorância. É importante para eles que você venha, alugue um quarto caro, beba água (que você pode comprar em uma loja ou farmácia) e também recebeu procedimentos pseudomédicos caros e estúpidos, como entubação, enemas ou sondagem do duodeno intestinos.
O que acontece com a água? A mais comum é a diarreia. Se a água estiver salgada, faça fila para ir ao banheiro com antecedência. Especialmente se você beber em uma grande companhia de amantes da água mineral. O sal atrai a água, que corre para os intestinos. O conteúdo se liquefaz e voa rapidamente para fora do reto, independentemente de você ter conseguido correr para o banheiro e tirar as calças.
Se você for a um funcionário do sanatório e reclamar de diarréia, provavelmente ele dirá que não é um efeito colateral, mas uma limpeza do corpo.
Não é merda com água que sai de você, mas escória com toxinas. Agora seus intestinos estão cristalinos e logo as doenças vão fugir do corpo sem olhar para trás. E se eles não fugirem, volte em mais meio ano, leve dinheiro e uma panela debaixo da cama com você. Além disso, citarão como exemplo uma pessoa com constipação, que, a partir do efeito laxante da água mineral, tornou-se fácil e feliz e quem, espumando pela boca, em todos os lugares provará que foi curado, e você irritará a Deus e simplesmente não entenderá e ainda não sentiu efeito. Mas é assim que se cria o efeito de “limpeza do corpo”, embora possa ser chamado apenas de “limpeza do intestino” com um alongamento.
A força osmótica, ou mineralização, afeta o tônus e a motilidade da bile e dos intestinos. Água com alto teor de magnésio ou sulfatos jura mais. O antigo laxante ideal é a magnésia, ou sulfato de magnésio. Este remédio também tem um efeito colerético.
Por que uma pessoa pode se sentir melhor após um curso de água mineral? Existem várias explicações para este fenômeno:
- Algum tempo se passou e a exacerbação da doença acabou. Teria acabado mesmo sem água mineral.
- Na verdade, não é a vesícula que dói, mas o intestino ou estômago. Algumas águas minerais podem realmente reduzir os sintomas.
- O tratamento foi realizado não apenas com água, mas também com outros meios ou procedimentos. Alguns deles funcionaram, proporcionando pelo menos um efeito de curto prazo. Se será preservado ao retornar do sanatório é uma grande questão.
- O homem no sanatório comia regularmente, e isso teve um efeito positivo, junto com um regime normal de sono e descanso do trabalho e nervosismo constante em casa.
Porém, para beber água mineral, não é necessário ir a um sanatório. Você pode beber em casa de uma garrafa, deitado no sofá de bermuda em frente à TV - em vez de cerveja. E você também pode comprar pó de sulfato de magnésio e diluir com água - o efeito será o mesmo, mas gastará menos dinheiro.
O livro "Bile & Enzymes" ajudará você a entender como a vesícula biliar e o pâncreas são organizados e funcionam. ferro, o que é útil para esses órgãos e o que é prejudicial, além de saber se vale a pena beber enzimas ou dirigir bílis.
Compre um livroLeia também🩺💊👨⚕️
- 8 produtos inúteis com nutrição adequada
- Preciso beber enzimas se a comida parece mal digerida
- 15 alimentos não saudáveis no supermercado