15 alimentos que duram muito tempo

1. biscoitos

Quantos estão armazenados: antes de 2 anosGOST 14032-68 “Biscoitos. Especificações".

Biscoitos duros e quase sem gosto dificilmente causarão uma tempestade de delícias gastronômicas. Por que estocá-los então? Se você gosta de sobremesas caseiras, elas podem ser úteis como uma alternativa aos biscoitos caros em brownies, cheesecake ou salsicha de chocolate. E eles também fazem excelentes migalhas de pão e um aditivo para carne picada.

Armazene os biscoitos em embalagens fechadas.

2. Chocolate escuro

Quanto está armazenado: até 2 anosChocolate amargo/Escola Harvard Chan.

Para um melhor armazenamento escolha chocolate com um teor de cacau de 70%. Conservar os ladrilhos num recipiente bem fechado em local seco e escuro a uma temperatura entre +18 e +21°C. Não leve à geladeira, caso contrário, uma camada branca não muito apetitosa aparecerá na superfície.

3. cogumelos secos

Quantos estão armazenados: antes de 2 anosGOST 33318-2015 “Cogumelos secos. Especificações".

Você pode encontrar branco, cogumelos, boletos, cogumelos ostra ou champignons em qualquer supermercado. GOST recomenda armazenar cogumelos secos por não mais de dois anos. Não são necessárias grandes manipulações. Transfira os suprimentos para um frasco seco e limpo, saco de papel ou saco de lona e guarde em local fresco e seco.

4. Leite em pó

Quanto está armazenado: antes de 5 anosUm guia para armazenamento de alimentos para emergências / Utah State University.

Para o consumidor médio, este não é o produto mais óbvio, mas você pode cozinhar uma quantidade enorme com ele. refeições deliciosas - desde sobremesas comprovadas ao longo dos anos até enchidos caseiros.

Além disso, o leite em pó é mais fácil de armazenar do que o leite fresco. Basta deixar o pó na embalagem de produção ou transferi-lo para recipientes selados com absorvedores de oxigênio. Quanto mais frio estiver na sala, mais tempo o leite não estragará. A temperatura ideal não é superior a 10 °C.

5. comida enlatada

Quantos estão armazenados: até 5 anos.

Prazos para vários tipos comida enlatada diferem. Os mais perecíveis são os peixes e os vegetais. Atum, sauro e ivashi GOST recomendaGOST 7452‑2014 “Peixe enlatado natural. Especificações" comer dentro de 24 meses a partir da data de fabricação. No entanto, alguns fabricantes produzem alimentos enlatados que podem durar três anos.

Conservação de ervilhas ou milho depende1. GOST 34112-2017 “Conservas de legumes. Ervilhas verdes. Especificações"
2. GOST 34114-2017 “Conservas de legumes. Milho de açúcar. Especificações" do recipiente. Em vidro, os vegetais duram três anos, mas em latas de metal com revestimento interno de esmalte, podem durar até quatro.

mais longo armazenadoGOST 32125-2013 “Carne enlatada. Carne estufada. Especificações" ensopado de carne. Em latas ou latas de alumínio, a carne bovina, suína e ovina não estragam por até cinco anos.

6. Açúcar

Quanto está armazenado: 2 a 10 anosUm guia para armazenamento de alimentos para emergências / Utah State University.

Mantenha o açúcar em local fresco e seco. Tente eliminar completamente o contato com a umidade, caso contrário a areia ficará dura e grumosa. Outro ponto importante é a ausência de odores fortes e pungentes: o produto pode absorvê-los mesmo através de embalagens plásticas. Para pequenas quantidades, é conveniente usar sacolas plásticas, embora o açúcar possa ser deixado na sacola de fábrica.

7. ervilhas

Quanto está armazenado: 1 ano para 20 anosUm guia para armazenamento de alimentos para emergências / Utah State University.

Em um saco ou recipiente comum, as ervilhas duram um ano se deixadas em um local fresco e escuro. Se você colocá-lo em um recipiente completamente fechado com um absorvedor de oxigênio, melhor antes da data pode aumentar para 20 anos.

8. lentilhas secas

Quanto está armazenado: a partir de 1 ano até 30 anosUm guia para armazenamento de alimentos para emergências / Utah State University.

Recipientes bem fechados, frescor, falta de umidade e luz são as melhores condições para manter as propriedades nutricionais das lentilhas ao longo do ano. Ao usar recipientes selados, os prazos aumentam para duas ou três décadas.

9. Flocos de aveia

Quantos estão armazenados: de 1,5 anos a 30 anosM. b. McEwan, L. v. Ogden, O. UMA. Pique. Efeitos do armazenamento a longo prazo na qualidade de aveia em flocos regular e rápido / Brigham Young University ScholarsArchive.

É melhor usar recipientes herméticos que fiquem em um local fresco e escuro. Seria útil adicionar removedores de oxigênio - para que a aveia dure ainda mais. Com vedação total, mesmo após 30 anos, você pode soldar excelente mingau de cereais comuns ou cereais instantâneos.

10. arroz polido

Quanto está armazenado: antes de 30 anosArmazenando arroz branco / Utah State University.

As condições ideais são secas, limpas e frescas. É melhor escolher recipientes selados, isso fornecerá proteção contra insetos e roedores. Além disso, removedores de oxigênio podem ser usados.

Mesmo a 21 ° C, o arroz permanecerá por até 10 anos. Em salas ainda mais frias e em embalagens sem oxigênio, o produto não perderá suas propriedades de sabor mesmo após 30 anos. A melhor temperatura de armazenamento é em torno de 4,5°C.

11. Feijões secos

Quanto está armazenado: a partir de 1 ano até 30 anosC. M. Larson, A. R. Sloane, L. v. Ogden, O. UMA. Pique. Efeitos do armazenamento a longo prazo na qualidade do feijão pinto embalado no varejo / Brigham Young University ScholarsArchive.

melhor para embalar feijões em recipientes bem fechados e armazenar em local seco, escuro e fresco. Em tais condições, ficará perfeitamente por um ano. Para aumentar a vida útil para 30 anos, você precisará de recipientes totalmente selados, removedores de oxigênio e uma temperatura de +10 a +21 ° C.

12. Sal de mesa e marinho

Quanto está armazenado: ilimitado TempoGOST R 51574-2018 “Sal comestível. Condições técnicas gerais».

Para o sal, o melhor é um recipiente bem fechado, que deve ser armazenado em local escuro e fresco ou deixado à temperatura ambiente. Se você planeja armazenar o produto por décadas, certifique-se de que o recipiente esteja completamente selado.

Quanto ao sal iodado, sua vida útil é de 18 meses. Depois também pode ser usado, mas não conterá mais um aditivo útil.

13. Refrigerante

Quanto está armazenado: a partir de 2 anosGOST 32802-2014 “Aditivos alimentares. Carbonatos de sódio E500. Condições técnicas gerais» ao infinito.

O refrigerante é recomendado para ser usado dentro de dois anos, mas, via de regra, o próprio fabricante define a data de controle. Portanto, em um pacote amarelo-vermelho familiar desde a infância, a inscrição “A data de validade não é limitada” pode ostentar.

O refrigerante também deve ser estocado, pois pode ser usado não apenas na culinária, mas também em vez de produtos químicos domésticos.

14. Mel

Quanto está armazenado: ilimitado TempoA vida de prateleira eterna do mel, explicada / revista Discover.

O mel é melhor guardado em um pote com tampa bem fechada. Isso ajudará a evitar o contato com umidade e odores estranhos. Escolha um local escuro, com temperatura de 0 a +20 ° C.

Observe que todas essas dicas se aplicam a mel natural sem aditivos. Para obter informações sobre a vida útil do creme de mel ou opções com ingredientes adicionais, é melhor observar a embalagem.

15. vinagre de mesa

Quanto está armazenado: 2 anos para infinidadeQuanto tempo dura o vinagre / The Vinegar Institute.

Outro produto que não é usado apenas na culinária. Vinagre pode ajudar para a limpeza superfícies e até mesmo lavagem.

De acordo com GOSTGOST R 56968-2016 “Vinagre de mesa. Especificações", a vida útil do vinagre de mesa é definida pelo fabricante. O documento também indica o período recomendado - dois anos a partir da data de fabricação. Mas de acordo com especialistas, o vinagre é apenas não podeQuanto tempo dura o vinagre / The Vinegar Institute ir mal.

Por isso, basta colocá-lo em uma embalagem original lacrada - de preferência de vidro - em local escuro. A temperatura é normal, temperatura ambiente.

Irina Sakharova