É verdade que as pimentas podem melhorar a saúde e prolongar a vida?

O que é útil em pimentas

A pimenta é a única planta que simultaneamente contémS. Basharat, S. UMA. Gilani, F. Iftikhar. Capsaicina: Plantas do Gênero Capsicum e Efeito Positivo da Especiaria Oriental na Saúde da Pele / Farmacologia e Fisiologia da Pele carotenóides, flavonóides e capsaicinóides.

As duas primeiras classes de substâncias são responsáveis ​​pela cor da fruta, e no corpo humano atuam como antioxidantes, protegendo contra o estresse oxidativo e a inflamação. A capsaicina, por outro lado, proporciona o sabor picante das pimentas e é considerada seu componente mais benéfico.

Uma vez no trato gastrointestinal, este composto orgânico afetav. Fattori, M. S. N. Hohman, A. C. Rossaneis. Capsaicina: Entendimento Atual de Seus Mecanismos e Terapia da Dor e Outros Usos Pré-Clínicos e Clínicos / Moléculas nos receptores vanilóides - proteínas de membrana das células nervosas que respondem ao calor, estímulos químicos e à resposta inflamatória do corpo.

E como esses receptores são secretados não apenas pelos neurônios, mas também pelas células endoteliais vasculares, sangue, tecido adiposo, músculo liso e outros tecidos, a capsaicina pode afetar os sistemas cardiovascular e digestivo, reduzir a inflamação e regular o apetite e o peso. corpo.

Como as pimentas afetam o peso corporal e o metabolismo

capsaicina aumenta1. M. S. Westerterp-Plantenga, A. Smees, M. P. G. Lejeune. Efeitos da saciedade sensorial e gastrointestinal da capsaicina na ingestão de alimentos / International Journal of Obesity,
2. H. C. Reinbach A. Smeets, T. Martinussen. Efeitos da capsaicina, chá verde e pimenta CH-19 no apetite e ingestão energética em humanos em balanço energético negativo e positivo / Nutrição Clínica,
3. M. Ludy, R. D. Foscos. Os efeitos de doses de pimenta vermelha hedonicamente aceitáveis ​​na termogênese e no apetite / Fisiologia e comportamento a sensação de saciedade e suprime a fome, reduz a quantidade de alimentos consumidos, aumenta a oxidação das gorduras e a termogênese - o gasto de energia para a produção de calor.

Além disso, a ativação de receptores vanilóides pode protegerEU. Zhang, D. Y. Liu, L. Q. Mãe A ativação do canal vanilóide tipo 1 potencial do receptor transitório previne adipogênese e obesidade / Pesquisa de circulação do acúmulo de gordura reduzirUMA. Zsombok. Receptores vanilóides – Eles têm um papel no metabolismo do corpo inteiro? Evidência do TRPV1 / Journal of Diabetes and its Complications níveis de glicose no sangue e aumentar a sensibilidade insulina, que também tem um bom efeito sobre o peso corporal.

Em um pesquisaM. S. Westerterp-Plantenga, A. Smees, M. P. G. Lejeune. Efeitos da saciedade sensorial e gastrointestinal da capsaicina na ingestão de alimentos / volume do International Journal of Obesity Tomar 0,9 g de cápsulas de pimenta ou suco de tomate antes das refeições reduziu a ingestão calórica diária dos participantes em 263–382 kcal.

Infelizmente, esse efeito é temporário - apenas até você se acostumar com comida picante. Em um experimentarM. Ludy, R. D. Foscos. Os efeitos de doses de pimenta vermelha hedonicamente aceitáveis ​​na termogênese e no apetite / Fisiologia e comportamento tomar 1 g de pimenta antes das refeições reduziu o teor calórico do jantar em cerca de 50 kcal para quem não apimenta a comida, mas não afetou quem gosta de picante.

No entanto, em meta-análiseH. Jang, J. Lei, S. Lee. Efeitos da suplementação de Capsicum annuum sobre os componentes da síndrome metabólica: uma revisão sistemática e meta‑análise / Relatórios Científicos 11 artigos científicos concluíram que tomar cápsulas de capsaicina, pó dissolvido em suco ou pasta fermentada proporcionou uma perda de peso pequena, mas perceptível, em 4-12 semanas.

Você não deve tomar pimenta como um milagre de perda de peso, mas faz sentido adicioná-la à dieta ao usar outros métodos como Alimentação saudável, atividade física e bom sono.

Como as pimentas ajudam na saúde cardíaca e vascular

capsaicina aumentaM. F. McCarty, J. J. DiNicolantonio, J. H O'Keefe. A capsaicina pode ter um importante potencial para promover a saúde vascular e metabólica / Open Heart a atividade de enzimas responsáveis ​​pela vasodilatação, bem como a expressão de proteínas anti-inflamatórias que protegem o coração da hipertrofia e fibrose - supercrescimento de tecido conjuntivo.

Em um pesquisaK. D. K. Ahuja, M. J. Bola. Efeitos da ingestão diária de pimenta na oxidação das lipoproteínas séricas em homens e mulheres adultos / The British Journal of Nutrition descobriram que o consumo regular de 30 g de pimenta picada por dia durante quatro semanas reduz significativamente a oxidação das lipoproteínas no plasma sanguíneo, e a oxidação é um dos fatores de desenvolvimento aterosclerose.

Em outro trabalho científico descobertoY. Qing, L. Ran, J. wan. A suplementação de capsaicina melhorou os fatores de risco de doença cardíaca coronária em indivíduos com baixos níveis de HDL‑C/nutrientesque tomar 4 mg de capsaicina por dia durante três meses aumenta o nível de lipoproteína de alta densidade, ou "bom" colesterol, que pode proteger contra a formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos.

Assim, o uso de pimentas reduz os fatores de risco para doenças cardiovasculares (DCV) e pode serLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. A ativação do TRPV1 reduz o acúmulo de lipídios vasculares e atenua a aterosclerose / Pesquisa cardiovascular para prevenir a aterosclerose.

Como as pimentas afetam a digestão

Acredita-se que a comida picante prejudica o estômago, principalmente na presença de doenças. Na verdade, a capsaicina pode ter o efeito oposto. Esta conexão suprimeM. N. Satyanarayana. Capsaicina e úlceras gástricas / Revisões críticas em ciência de alimentos e nutrição secreção de ácido no estômago, estimula a circulação sanguínea de sua mucosa e a produção de muco. Tudo isso protege contra a formação de úlceras e promove sua cicatrização.

Em um experimento descobrirG. Mozsik. A capsaicina como novo medicamento gastroprotetor e terapêutico aplicável por via oral isoladamente ou em combinação com anti-inflamatórios não esteróides em seres humanos saudáveis ​​e em pacientes / Progresso na droga pesquisaque tomar capsaicina aumenta a secreção de muco em pacientes com gastrite, incluindo aqueles infectados com a bactéria Helicobacter pylori, e previne danos nos órgãos.

Na análise dos dados cerca de 2,5 mil pessoas do México e da Coreia descobertoN. Pabala, H. Jarjanazi, H. Ozcelik. O impacto da ingestão de capsaicina no risco de desenvolver câncer gástrico: uma meta-análise / câncer gastrointestinalque o consumo diário de capsaicina em uma dosagem inferior a 30 mg por dia reduz o risco de câncer de estômago.

No entanto, doses mais altas (30 a 250 mg/dia) podem ser perigosas. Em outro estudo também observadoEU. Lopez-Carrillo, M. C. Camargo, B. G. Schneider. Consumo de capsaicina, status de Helicobacter pylori CagA e genótipos IL1B‑31C > T: uma interação entre hospedeiro e ambiente no câncer gástrico / Food and Chemical Toxicologyque, juntamente com um determinado genótipo e a presença da bactéria Helicobacter pylori, uma grande quantidade de pimenta na dieta pode aumentar o risco de oncologia.

Portanto, se você tiver algum problema com o trato gastrointestinal, pergunte a um gastroenterologista se você pode adicionar dieta pratos picantes.

As pimentas podem realmente prolongar a vida?

Lançado em 2021 meta-análiseM. Kaura, B. Xu. Associação da ingestão de pimenta com mortalidade por todas as causas e causas específicas — Uma revisão sistemática e meta-análise / American Journal of Preventive Cardiology quatro estudos de pesquisa com dados de mais de 570.000 pessoas de 18 a 79 anos que vivem na Itália, Irã, EUA ou China. Depois de verificar o trabalho científico, os cientistas concluíram que o consumo de pimenta reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares, câncer e quaisquer outras causas.

Em um dos estudos de revisão incluídos na meta-análise, calculadoJ. Lv, L. Qi, C. Yu. Consumo de alimentos condimentados e mortalidade total e específica por causa: estudo de coorte de base populacional/BMJque se você comer um tempero quente todos os dias, o risco de morrer por qualquer causa é reduzido em 14%.

Em outro experimento descobertoM. Bonacio, A. D. Castelnuovo, S. Costanzo. Consumo de pimenta e mortalidade em adultos italianos / Journal of the American College of Cardiologyque as pessoas que consomem pimenta mais de quatro vezes por semana são cerca de um terço menos propensas a morrer de doença cardíaca.

Ao final da meta-análise, os cientistas observaram que seu trabalho científico tem suas desvantagens, incluindo um pequeno número de estudos e diferentes padrões de consumo da especiaria. No entanto, apesar das diferenças, os efeitos positivos da comida picante foram observados em todos os estudos.

Quanto Chili Peppers você deve comer para obter benefícios para a saúde

Não será possível nomear com precisão uma dose útil, pois em vários experimentos diferentes quantidades de puro capsaicina e especiarias quentes, e os estudos de pesquisa geralmente estavam interessados ​​apenas na frequência de uso, não na quantidade.

Como o conteúdo desta substância nas pimentas é de cerca de 1% em peso do produto, pode-se supor que 1-2 g de tempero quente por dia fornecerão 10-20 mg de alcalóide.

Isso será suficiente para proporcionar benefícios à saúde sem prejudicar o estômago.