Por que é difícil para os cientistas avaliar os benefícios de produtos específicos e o que ainda vale a pena comer
Miscelânea / / December 05, 2021
Diferentes estudos freqüentemente se contradizem.
Embora você possa encontrar muitas notícias sobre as descobertas de cientistas que comprovaram os malefícios ou benefícios de um determinado produto, na realidade tudo é muito mais complicado. Essa é, pelo menos, a opinião da equipe de cientistas e médicos que escreveram em conjunto o livro “Anos Bonus. Um plano individual para a extensão da juventude com base nas últimas descobertas científicas. "
Nele, os pesquisadores analisam as últimas descobertas científicas e maneiras de prolongar a vida. Inclusive com a ajuda de alimentos. O quarto capítulo é dedicado a este tópico, um trecho do qual Lifehacker publica com a permissão da editora Bombora.
Não há experimentos para provar as propriedades de prolongamento da vida de certos alimentos. Embora existam muitos estudos observacionais com resultados conflitantes, isso gera mitos. Para tirar pelo menos algumas conclusões preliminares sobre os benefícios dos alimentos, é necessário muito trabalho, analisando todas as pesquisas realizadas antes, que revelarão tendências gerais.
É necessário também levar em consideração diversos critérios que fundamentam o estabelecimento da natureza causal da relação dos produtos alimentícios com os benefícios ou malefícios. Pela primeira vez, esses critérios foram formulados por Bradford Hill, um epidemiologista britânico que relacionou tabagismo e câncer de pulmão e delineou outros padrões importantes. De uma forma ligeiramente modificada, os critérios de Hill são usadosHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. A evolução das hierarquias de evidências: o que as "diretrizes para causalidade" de Bradford Hill podem contribuir? / Jornal da Royal Society of Medicine ainda.
Mas mesmo os efeitos benéficos ou prejudiciais de alimentos individuais encontrados dessa forma podem estar errados. ou têm um efeito menor, mas ao mesmo tempo ganham notoriedade semelhante à notoriedade do perigo do vermelho eu no.
Não há nenhuma evidência inequívoca de que eu no - a causa do câncer. Ao mesmo tempo, comer carne é muito importante e benéfico para o corpo. Não há dados epidemiológicos suficientes para concluir que a carne de mamíferos (vermelha) é cancerígena. No entanto, a enorme quantidade (cerca de 700 estudos) de dados epidemiológicos indica uma alta probabilidade (probabilidade não é evidência) que produtos de carne (salsichas, bacons, etc.) estão se tornando causa do câncer.
Além disso, existe a possibilidade de que isso não seja devido ao tratamento térmico, mas, por exemplo, à ação corantes e outros agentes usados na produção industrial de produtos cárneos e, portanto, não se aplica a carnes em geral. Os dados epidemiológicos não podem ser evidências, mas há uma grande probabilidade de que os produtos à base de carne sejam a causa Câncerdada a grande quantidade de dados acumulados.
Mesmo supondo que os produtos à base de carne sejam a causa do câncer colorretal, quão grande é o risco? O risco de câncer colorretal ao longo da vida para aqueles que consomem produtos cárneos é de aproximadamente 6%, e para aqueles que não os consomem, é de 5%. Vamos contarQUEM. Perguntas e respostas sobre a carcinogenicidade da carne vermelha e seus derivados: 6% – 5% = 1%. Resumindo, de cada 100 pessoas que consomem produtos cárneos há muitos anos, uma pessoa terá câncer por esse motivo.
Isso é muito? Vamos comparar a fumar. O risco relativo de contrair câncer com o uso de produtos cárneos por anos é 1,18, enquanto com o uso de longo prazo fumar é igual a 30-60. Portanto, os produtos à base de carne têm alta probabilidade de causar câncer de cólon, mas o risco de desenvolver câncer é muito baixo em comparação com o fumo.
É importante compreender que produtos à base de carne, e não qualquer carne, têm grande probabilidade de causar câncer. Além disso, a carne também traz benefícios. Embora os comedores de carne morramAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalidade em vegetarianos e não vegetarianos comparáveis no Reino Unido / The American Journal of Clinical Nutrition mais frequentemente de doenças cardíacas coronárias e um pouco mais frequentemente de câncer, mas com menos frequência de doenças vasculares do cérebro. As doenças cardiovasculares podem ser tratadas e os riscos reduzidos. Você pode até substituir o coração. Mas a demência em particular doença de Alzheimer e demência vascular, eles ainda não sabem tratar, e não adianta transplantar uma nova cabeça, já que não será mais a mesma pessoa. E, em média, os comedores de carne vivemAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalidade em vegetarianos e não vegetarianos comparáveis no Reino Unido / The American Journal of Clinical Nutrition contanto que vegetarianos.
Doenças neurodegenerativas, como esclerose lateral amiotrófica (danos aos neurônios motores cérebro, levando à paralisia e subsequente atrofia muscular), doença de Alzheimer (senil fatal demência) e Mal de Parkinson (paralisia por tremor) representam uma séria ameaça à saúde humana.
Embora essas doenças tenham vários fatores de risco genéticos específicos, a maioria dos casos aparece esporadicamente sem causa conhecida. Freqüentemente, fatores ambientais combinados com a predisposição genética podem contribuir para o aparecimento da doença.
Um dos fatores de risco para o desenvolvimento das doenças neurodegenerativas listadas acima pode ser o efeito no organismo da toxina ambiental β-N - metilamino - L - alanina (BMAA). Esta substância pode ser encontrada em grandes quantidades nos seguintes alimentos:
- spirulina (um gênero de algas verde-azuladas unicelulares);
- algas dinofíticas;
- diatomáceas;
- crustáceos;
- um peixe;
- O BMAA também é encontrado em algumas plantas terrestres que os vervet (macacos verdes anões) comem abundantemente.
Consumo abundante tão popular hoje espirulina, crustáceos e peixes podem aumentar significativamente o risco de desenvolver doenças neurodegenerativas.
Níveis aumentados de BMAA são encontrados nos cérebros de pessoas com Alzheimer e Parkinson.
A dieta dos macacos verdes anões contém uma grande quantidade de BMAA. Eles têm emaranhados neurofibrilares em seus cérebros - acúmulos de proteínas que geralmente são encontrados no cérebro de pessoas que morreram de doença de Alzheimer. Em macacos verdes anões, placas amiloides extracelulares semelhantes às encontradas em que são encontrados em pessoas com doença de Alzheimer, doença de Parkinson, em pacientes com doença lateral amiotrófica esclerose.
É importante notar que o BMAA interage com a neuromelanina, uma forma de melanina, um pigmento escuro. E talvez seja por isso que 50% dos pacientes com doença de Alzheimer, doença de Parkinson e doença lateral amiotrófica esclerose tem retinopatia pigmentosa rara (manchas na retina) devido a depósitos de pigmento neuromelanina. Detalhe dos estudos BMAAPierozan P., Andersson M, Brandt I. et al. A neurotoxina ambiental β-N - metilamino - L - alanina inibe a síntese de melatonina em pinealócitos primários e um modelo de rato / Journal of Pineal Research como neurotoxina (tóxica para todo o sistema nervoso e, em particular, para o cérebro).
Pode ser por isso que o consumo excessivo de peixe não é bom para você.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et al. Consumo e mortalidade de peixes na coorte European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition / European Journal of Epidemiology. Isso provavelmente está relacionado à observação de um estudo prospectivo de que pescetarianos (que não comem carne, mas comem peixe) tinham maior probabilidade de morrer.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalidade em vegetarianos e não vegetarianos comparáveis no Reino Unido / The American Journal of Clinical Nutrition de distúrbios da circulação cerebral e derrame. Além disso, os dados da Revisão Sistemática Cochrane indicamAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et al. Ácidos graxos ômega-3 para a prevenção primária e secundária de doenças cardiovasculares / banco de dados Cochrane de revisões sistemáticasque o uso de óleo de peixe ou o uso de peixes e outros frutos do mar na análise aleatória os ensaios clínicos não tiveram um efeito significativo na mortalidade geral e mortalidade por doenças cardiovasculares doenças.
Alimentos fritos de origem animal (especialmente carnes fritas) são ricos em produtos finais de glicação (AGEs). A idade pode ser um fator no envelhecimento e no desenvolvimento ou complicação de muitas doenças degenerativas, como diabetes, aterosclerose, doença renal crônica e doença de Alzheimer.
O fato de o AGE em alimentos fritos ser prejudicial aos diabéticos foi comprovado em vários estudos clínicos.
O mal é que eles, agindo sobre os receptores dos produtos finais da glicação, aumentam a inflamação e ativam os receptores da angiotensina AT¹, aumentando a pressão.
Acredita-se que uma dieta rica em AGE tem um efeito negativo na saúde, aumenta a pressão arterial e aumenta o conteúdo de marcadores de inflamação. Um estudo randomizado, duplo-cego e cruzado foi conduzido para determinar se a dieta reduzia baixa idade, inflamação e riscos cardiovasculares com sobrepeso e obesidade, mas sem açúcar diabetes. Todos os participantes consumiram alimentos com baixo e alto teor de CNG alternadamente por duas semanas.
Uma dieta baixa em AGE não alterou a pressão arterial sistólica e diastólica, pressão arterial média e pressão de pulso quando comparada a uma dieta rica em AGE. Níveis gerais colesterol, lipoproteínas de baixa densidade, lipoproteínas de alta densidade e triglicerídeos também não diferiram, não diferiram houve diferença estatisticamente significativa nos níveis dos marcadores inflamatórios: interleucina-6 e proteína C reativa.
Essas descobertas sugerem que as dietas de baixo AGE de duas semanas não melhoraramBaye E., de Courten M.P., Walker K. et al. Efeito dos produtos finais da glicação avançada na dieta sobre a inflamação e os riscos cardiovasculares em adultos saudáveis com excesso de peso: um ensaio cruzado randomizado / Relatórios científicos perfis inflamatórios e cardiovasculares em adultos com sobrepeso e obesos sem açúcar diabetes.
Outro estudo investigou não só o efeito do AGE, mas também a importância da presença ou ausência de fibra vegetal no aumento da carga glicêmica de alimentos consumidos por pessoas sem diabetes. Em essência, foi feita uma comparação entre uma dieta com alto teor de ANG e baixo teor de fibras e uma dieta com baixo teor de ANG e alto teor de fibras.
Quanto menos fibra vegetal nos alimentos, maior será sua carga glicêmica.
Se a idade for afetada negativamente, os marcadores de inflamação e pressão arterial devem aumentar. Se a alta carga glicêmica for afetada negativamente, então, além disso, a sensibilidade à insulina deve diminuir.
No entanto, os marcadores inflamatórios não mudaram, mas apenas a sensibilidade à insulina mudou, o que mostra que, possivelmente, a presença de AGE nos alimentos pessoas saudáveis por quatro semanas não tiveram um efeito negativo, apenas uma alta carga glicêmica teve um efeito negativo, reduzindo a sensibilidade a insulina.
Neste estudo, comer uma alta carga glicêmica aumentou a concentração do inibidor 1 do ativador do plasminogênio (PAI-1). Uma concentração elevada de PAI-1 pode ser um marcador muito precoce do risco de resistência à insulina levando ao diabetes mellitus tipo 2.
Que conclusões podem ser tiradas? Os estudos duraram quatro e duas semanas. Fará alguma diferença se pessoas saudáveis consumirem alimentos com alto teor de CNG apenas por um ano? Não sabemos ainda.
Provavelmente, às vezes comer frango frito no shawarma com muitos vegetais frescos é bastante inofensivo para uma pessoa saudável, especialmente para um atleta que está muito mais protegido.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Efeitos de dois padrões dietéticos diferentes sobre marcadores inflamatórios, avançado Produtos finais de glicação e lipídios em indivíduos sem diabetes tipo 2: um estudo cruzado randomizado / Nutrientes de alimentos com alta carga glicêmica.
Atitude negativa em relação café tem uma longa história. Em 1511, o café foi proibido em Meca: acreditava-se que beber café provocava ânimos rebeldes. Em 1677, o rei inglês Carlos II proibiu os cafés. O pretexto foi uma reclamação por escrito das senhoras de que os seus maridos, viciados em café, tinham deixado de cumprir os seus deveres conjugais. Em 1746, o governo sueco proibiu não apenas o café, mas até mesmo os utensílios de café, incluindo xícaras e pires. Em 1777, o rei prussiano Frederico, o Grande, publicou um manifesto instando seus súditos a abandonar o café e beber cerveja.
O café é uma das bebidas mais populares com uma reputação controversa. Todo mundo sabe que o consumo excessivo de café aumenta a pressão arterial e provoca batimentos cardíacos. Portanto, muitas pessoas consideram o café intuitivamente prejudicial ao coração e aos vasos sanguíneos.
Em estudos, a cafeína prolongou 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. et al. Fármacos aprovados pela FDA que protegem os neurônios de mamíferos da toxicidade da glicose, retardam o envelhecimento dependente de cbp e protegem contra a proteotoxicidade / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et al. A extensão da vida útil induzida pela cafeína em Caenorhabditis elegans é parcialmente dependente da sinalização de adenosina / fronteiras na neurociência do envelhecimento vida dos animais. O consumo excessivo de café não é saudável, mas vários estudos envolvendo muitos centenas de milhares de pessoas unidas por meta-análises de meta-análises, consumo moderado de café (1-3 xícaras por dia) conectadoPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et al. Consumo de café e saúde: revisão geral de meta-análises de resultados múltiplos de saúde / BMJ com muitos efeitos positivos: uma redução no risco de mortalidade geral e uma redução de 20% no risco de mortalidade por doenças cardiovasculares; com menorChoi H.K., Curhan G. Consumo de café, chá e cafeína e nível de ácido úrico sérico: a terceira pesquisa nacional de exame de saúde e nutrição / Artrite e Reumatologia níveis séricos de ácido úrico, que são benéficos para a prevenção de urolitíase e gotaZhang Y., Yang T., Zeng C. et al. O consumo de café está associado a um menor risco de hiperuricemia ou gota? Uma revisão sistemática e meta - análise / BMJ Open; reduzindo o risco de desenvolver a doença de ParkinsonHerraiz T., Chaparro C. Inibição da enzima monoamina oxidase humana por café e beta-carbolinas norharman e harman isoladas de café / Ciências da Vida e AlzheimerVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et al. O consumo de café está inversamente associado ao declínio cognitivo em homens europeus idosos: o Estudo FINE / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (provavelmente protege as células cerebrais do envelhecimento); reduzindo o risco de diabetesDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et al. Consumo de café com cafeína e descafeinado e risco de diabetes tipo 2: uma revisão sistemática e uma meta - análise de dose - resposta / Tratamento para diabetes Tipo 2, doença cardiovascular, o desenvolvimento de depressãoWang L., Shen X., Y. et al. Café e consumo de cafeína e depressão: uma meta-análise de estudos observacionais / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry e suicídioLucas M., O'Reilly E. J., Pan A. et al. Café, cafeína e risco de suicídio consumado: resultados de três coortes prospectivas de adultos americanos / The World Journal of Biological Psychiatry, cirroseKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et al. Revisão sistemática com meta-análise: consumo de café e o risco de cirrose / Farmacologia Alimentar e Terapêutica e envelhecimento, formação de cálculos biliares; com menos risco de câncer de fígado 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Uma meta-análise de estudos prospectivos do consumo de café e mortalidade por todas as causas, cânceres e doenças cardiovasculares / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et al. Efeitos do consumo de café na hepatite C crônica: um ensaio clínico randomizado / doenças digestivas e hepáticas, rins 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Uma meta-análise de estudos prospectivos do consumo de café e mortalidade por todas as causas, cânceres e doenças cardiovasculares / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. et al. Associação entre consumo de café e risco de carcinoma de células renais: uma meta - análise / Journal of Internal Medicine, câncer de mama na pré-menopausa 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Uma meta-análise de estudos prospectivos do consumo de café e mortalidade por todas as causas, cânceres e doenças cardiovasculares / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et al. A ingestão de café diminui o risco de câncer de mama na pós-menopausa. Uma meta-análise de dose-resposta em estudos prospectivos de coorte / nutrientes e câncer de cólonMalerba S., Turati F., Galeone C. et al. Uma meta-análise de estudos prospectivos do consumo de café e mortalidade por todas as causas, cânceres e doenças cardiovasculares / European Journal of Epidemiology.
Mas beber café está relacionado 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et al. A ingestão de cafeína e as variantes do CYP1A2 associadas à alta ingestão de cafeína protegem os não fumantes da hipertensão / genética molecular humana;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Café, genótipo CYP1A2 e risco de infarto do miocárdio / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et al. Associação do consumo de café e polimorfismo CYP1A2 com risco de glicemia de jejum prejudicada em pacientes hipertensos / European Journal of Epidemiology com maior risco de ataque cardíaco apenas naqueles cujo citocromo P450 1A2 não funciona bem, que está envolvido no metabolismo dos xenobióticos no corpo, além disso, se você beber mais de três xícaras por dia. Em geral, para humanos, beber mais de 2-3 xícaras de café por dia está associado a um maior risco de morte por doenças cardiovasculares.
O consumo de café não filtrado leva a um aumento do colesterol ruim - lipoproteínas de baixa densidade e níveis de triglicerídeos, bem como a um aumento nível de açúcar marcadores de jejum e inflamatórios.
Mas o café filtrado não afeta os níveis de colesterol e reduzRebello S.A., van Dam R.M. Consumo de café e saúde cardiovascular: indo ao cerne da questão / Relatórios atuais de cardiologia marcadores inflamatórios. Precisa beberLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Consumo de café e marcadores de inflamação e disfunção endotelial em mulheres saudáveis e diabéticas / The American Journal of Clinical Nutrition apenas café filtrado ou café instantâneo.
É indesejável beber café para quem usa 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et al. O polifenol curcumina vegetal afeta significativamente a atividade do CYP1A2 e CYP2A6 em voluntários chineses saudáveis do sexo masculino / Anais de Farmacoterapia;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. et al. Efeitos de uma dieta com carne grelhada na expressão de CYP3A, CYP1A e níveis de glicoproteína P em voluntários saudáveis / Gastroenterologia anticoncepcionais orais, fluvoxamina, açafrão, cominho, hortelã, camomila, dente de leão, erva de São João. Não pode ser consumidoLi M., Wang M., Guo W. et al. O efeito da cafeína na pressão intraocular: uma revisão sistemática e meta - análise / Arquivo de Graefe para Oftalmologia Clínica e Experimental café para doenças hepáticas graves, hipertensão, glaucoma.
Em que deve consistir nossa dieta?
Embora os princípios gerais de nutrição, como redução da carga glicêmica e moderação dos alimentos, sejam bem pesquisados, há muito pouca evidência para alimentos individuais. O padrão ouro de evidência para extensão de vida é um ensaio clínico randomizado de longo prazo com um desfecho de mortalidade.
Esses testes de alimentos não foram realizados. No entanto, um grande número de estudos observacionais têm sido realizados, a partir dos quais é possível construirHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. A evolução das hierarquias de evidências: o que as "diretrizes para causalidade" de Bradford Hill podem contribuir? / Jornal da Royal Society of Medicine hipóteses usando o teste de Bradford Hill. Os mais prováveis são nomeados pela OMS.
Então, o que tem mais probabilidade de ser benéfico?
O American Cancer Institute recomenda incluir grãos inteiros como base da dieta diária. (por exemplo, arroz integral, trigo, aveia, cevada e centeio), vegetais e frutas sem amido, nozes, feijão, lentilhas.
Ou melhor, consuma pelo menos 30 g de fibraLustgarten M. Dietas ricas em fibras estão associadas a redução do risco de mortalidade por todas as causas e pelo menos 400 g de frutas e vegetais sem amidoInstituto Americano de Pesquisa do Câncer. Coma grãos integrais, vegetais, frutas e feijão Em um dia. Dos vegetais, o tomate é o mais benéfico para a saúde e está associado a uma diminuição do risco de mortalidade. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Suplementação de tomate e licopeno e fatores de risco cardiovascular. Uma revisão sistemática e meta - análise / Aterosclerose;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Licopeno e tomate e risco de doenças cardiovasculares: uma revisão sistemática e meta-análise de evidências epidemiológicas e todas as variedades de repolho 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et al. O consumo de vegetais crucíferos está associado a um risco reduzido de mortalidade por doenças cardiovasculares e totais / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et al. Ingestão de frutas e vegetais e o risco de doenças cardiovasculares, câncer total e mortalidade por todas as causas-a revisão sistemática e meta-análise de dose-resposta de estudos prospectivos / International Journal of Epidemiologia;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et al. Ingestão de vegetais crucíferos e mortalidade em adultos de meia-idade: Um estudo de coorte prospectivo / Nutrição Clínica.
Na verdade, é tudo por enquanto. Os dados para outros grupos de alimentos não são convincentes o suficiente - eles são poucos ou contraditórios. Em 2013, os estatísticos John Ioannidis e Jonathan Schonfeld revisaram o livro de receitas da Boston Cooking School e selecionaram aleatoriamenteSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Tudo o que comemos está associado ao câncer? Uma revisão sistemática do livro de receitas / The American Journal of Clinical Nutrition dele várias receitas, que no total continham 50 ingredientes.
Eles então pesquisaram o banco de dados de pesquisa científica do PubMed para encontrar estudos examinando a relação de cada ingrediente com o risco de câncer. Estudos produziram resultados mutuamente exclusivos: comer a mesma comida para os resultados de alguns estudos foram associados a um risco aumentado de câncer, de acordo com os resultados de outros - vice-versa. De onde vêm essas contradições?
O câncer não é uma, mas centenas de doenças diferentes com causas diferentes. Portanto, faz sentido que a mesma substância possa aumentar o risco de um tipo de câncer e reduzir a probabilidade de desenvolver outro tipo de tumor.
Em diferentes períodos da vida (velhice e juventude), diferentes produtos alimentares nos afetam de maneiras diferentes.
A comunicação não é um motivo. Por exemplo, o café pode estar relacionado ao câncer de pulmão em estudos observacionais porque os bebedores de café são mais propensos a fumar. E não é o café que causa câncer, é o fumo. Mas um estudo observacional não consegue encontrar a razão pela qual o café está relacionado ao câncer, ele pode apenas revelar a ligação. Existem poucos estudos sobre os efeitos dos alimentos no risco de mortalidade.
Isso não é surpreendente: conduzir estudos randomizados é muito mais difícil e caro. Ao mesmo tempo, é especialmente difícil estudar com a ajuda deles o efeito da nutrição no corpo: você não deve esperar que todos os voluntários, atribuídos aleatoriamente a um grupo ou outro, comerão obedientemente por muitos anos exatamente como foram prescritos em pesquisar.
Comer alimentos caros também pode aumentar vida útil. Mas isso pode não ser devido às propriedades dos produtos, mas sim ao fato de pessoas de maior renda que os consomem, em princípio, viveremAttanasio O.P., Emmerson C. Mortalidade, estado de saúde e riqueza / Journal of the European Economic Association mais, possivelmente devido à disponibilidade de um padrão de medicamento mais elevado.
É inútil tirar conclusões de publicações individuais de tais estudos observacionais. Dietas elegantes e alimentos saudáveis são descritos em belos livros nas prateleiras das lojas. As lojas online estão transbordando de suplementos dietéticos medicinais baseados em ingredientes supostamente benéficos, testados principalmente em animais e em estudos observacionais separados.
Portanto, para aumentar a probabilidade de viver mais, você precisa reduzir a carga glicêmica de sua dieta. Neste caso, a base da dieta deve ser frutas e vegetais sem amido, bem como legumes, grãos inteiros, nozes, azeite. Os demais produtos são opcionais.
Após os 65 anos, é especialmente importante que a dieta contenha uma quantidade suficiente de proteína animal (carne, queijo, queijo cottage, aves). Pacientes com diabetes mellitus são aconselhados a evitar comer produtos de origem animal fritos. No entanto, a inclusão de carne frita na dieta de pessoas saudáveis às vezes é aceitável.
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