Porco macio assado com uma crosta crocante
Miscelânea / / October 29, 2021
Uma mistura de especiarias aromáticas revelará perfeitamente o sabor da carne de porco assada. Esta receita vai ajudar se você tiver pouco tempo, pois levará apenas meia hora para cozinhar.
- Autor da receita: Anastasia Zavalina
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo total de preparação da receita: 30 minutos
Ingredientes
- Lombo de porco 700 g
- Sal 1 colher de chá colher
- Pimenta preta moída na hora ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Ervas italianas 1 colher de chá colher
- Alho seco 1 colher de chá colher
- Coentro moído 1 colher de chá colher
- Azeite de oliva ou girassol 2 colheres de sopa colheres
Método de cozimento
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Retire o excesso de gordura da carne e seque a carne de porco com uma toalha de papel.
Combine sal, pimenta, ervas italianas, alho e coentro.
Pique a carne com um garfo em vários lugares e pincele com uma colher de sopa de azeite. Em seguida, esfregue com especiarias.
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Aqueça outra colher de óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Doure o lombo de todos os lados.
Certifique-se de que a panela não tenha uma alça de plástico que derreta no forno.
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Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e leve ao forno por 13-15 minutos. No meio desse processo, vire a carne para o outro lado.
A prontidão pode ser verificada com um termômetro de carne: deve mostrar uma temperatura de pelo menos 65 ° C. Se você não tiver esse dispositivo, você pode cortar a carne: deve ser rosa claro, sem sangue.
Deixe a carne de porco cozida descansar por 5-10 minutos antes de cortá-la.
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